Japonya'nın ulusal mutfağı, abartmadan, sağlıklı bir yemek standardı olarak adlandırılabilir. Tüm geleneksel yemekler güzelce dekore edilmiş, Japonya'da bile bir deyiş var: "Bir insan gibi yemek, iyi bir toplumda çıplak görünemez."
Japonya'daki popüler yiyecekler - gelenekler ve gelenekler
Japonya'nın en popüler yemeği olan geleneksel yemeklerin temelini oluşturan yemekler pirinç. Deniz ve okyanuslarla çevrili ülkenin coğrafi özellikleri nedeniyle balık ve deniz ürünleri yemekleri oldukça popülerdir. Tabii ki, Japonya'da da et yiyorlar (örneğin, ana Noel yemeği fırında pişirilmiş bir tavuktur), ancak Avrupa'dan çok daha nadir ve daha küçük olduğunu belirtmek gerekir.
Japonya'nın ulusal mutfağının kendi gelenekleri ve özellikleri vardır:
- Hazırlık - Ürünleri derin ısıl işlemlere maruz bırakmak geleneksel değildir. Örneğin, burada balık daha çok marine edilir, bir çift için pişirilir veya biraz kızartılır, ancak sık sık servis edilir ve işlenmez;
- Gıda kültürü - Japonya'da, gıda ritüellerine büyük önem verilmektedir. Çok sembolik hasi (chopsticks) kullanımıdır. Kaşık çok nadiren kullanılır ve geleneksel Japon restoranında bir çatal ve bıçak istemek, ülkenin geleneklerine saygısızlık göstermek anlamına gelir ve sadece bu cihazlar mevcut olmayabilir;
- dosyalama - bu Asya ülkesinde çanak kendisi ve sofra tasarımı tasarımı da büyük ilgi görüyor. Japon mutfağının herhangi bir yemeği en güzel natürmort ile karşılaştırılabilir - parlak, sulu ve çeşitli renkler.
Japonya'nın TOP-10 ulusal yemekleri
En popüler yiyeceklerden bahsettiğimizden, yerlilerin neyi tercih ettiğini görelim. Japonya'nın en iyi 10 ulusal yemeği şöyledir:
- Ramen - ülkenin neredeyse tüm yerli halkı tarafından hazırlanan ve yenen en yaygın yemek. Tabağın bileşimi çok basit: et ve daha sık balık çorbası ve buğday erişteleri, ki bu da Japonya'daki en önemli ikinci pirinç yemeği. Ramena pişirme yaparken lezzet katkı maddeleri olarak çeşitli otlar veya kökleri kullanın - çok lezzetli ve yararlı çıkıyor.
- Suşi , Japonya'nın ana kartlarından biridir. Dünyanın her yerindeki geleneksel Japon yemekleri, evlerinde olduğu gibi, öncelikle toprak veya "suşi" ile ilişkilidir. Çanak çeşitli dolgular ile küçük bir top veya pirinç rulodur: balık, sebze, yumurta, yosun), soya sosu genellikle bir lezzetlendirici yardımcı olarak kullanılır.
- Tahan , Japonya'da popüler olan ve bize tanıdık gelen bir plov ile karşılaştırılabilecek bir başka pirinç yemeği. Tahan, hem et (domuz eti, tavuk) hem de deniz mahsulleri (karides, vb.) Ile pişirilir.
- Tempura meyilli kızarmış sebze veya deniz ürünleri. Bu yemeğin hazırlanması fazla zaman almadığından, genellikle Japon menüsünde bulunabilir. Çoğu zaman, karides, bambu, biber veya soğan kavurmak için kullanılır. Soya sosuyla veya özel olarak hazırlanmış bir karışımla (şeker, balık suyu, şarap vb.) Sulanan tempura servis etmeden önce.
- Yakitori - özel şiş ile kızartılmış küçük tavuk parçaları. Yemek genellikle Japonya'daki festivallerde ve festivallerde bulunur ve sokak yemekleriyle ilgilidir.
- Onigiri - yemek suşi gibi bir şey. Aynı zamanda alg sarılı bir dolgu (balık veya turşu erik) ile bir pirinç kase. Japonya'da, onigiri sık sık iş yemeği olarak anılır, çünkü topları yanınıza almanız uygundur ve onu herhangi bir mağazada bulabilirsiniz.
- Yaki-imo , odun üzerine pişmiş bir patates olan geleneksel bir atıştırmalıktır. Yaki-imo - belki de Japonya'daki en popüler sokak yemekleri, özel tezgahlarda veya arabalarda festivallerde satın alınabilir.
- Sukiyaki , melon şapkalı bir et yemeği. Etlere sebze, mantar, soğan ve özel bir erişteler eklenir. Yemeğin pişirildiği kap içinde servis yapın.
- Zoni - et ve sebze çorbası, pirinç keki (mochi) ile servis edilir. Zoniler genellikle Japonca'nın Yeni Yıl menüsünde bulunabilir.
- Fugu , 19. yüzyıldan beri Japon yemeklerinde kullanılan egzotik ve tehlikeli bir balıktır. Fugu yemekleri her restoranda bulunmaz: balık kendisi çok pahalıdır ve bununla çalışmak için özel bir lisans ve deneyim gerekir, çünkü pişirme teknolojisine uyulmazsa, yemek ölümcül olabilir (fugu çok zehirlidir).
Japonya'nın en sıradışı yemekleri
Japonya'da ulusal mutfağın geleneksel yemekleri çok şey demişti, ancak bu ülke sofistike gurmeler bile şaşırtacak. Japonya'daki en sıradışı yiyecekler listemizde aşağıdaki yemekler vardı:
- Şu anda ne istediğinize karar veremediğiniz zaman , etin tadına doyamayacağınız dondurma alacaktır. Bu zarif tadı farklıdır: tavuk, sığır eti ve hatta at eti;
- şekerlenmiş kalamar. Bu yemeği her zamanki tatlılara götürmek zordur, ancak Japon dükkanlarının raflarında kolayca bulunabilir;
- peynirli içecek Birçok Japon hayatında asla klasik peynir yememiş. Ancak bu karışım genellikle salata ve diğer yemekleri doldurmak için kullanılır.
Japonlar içeceklerden uzak durmamışlardı: Burada her zamanki kola, yoğurt, salatalık, nane ve limonata lezzetleri ile üretilerek köri eklenir. Japonya'dan gelen bu sıradışı içecekler, bir hatıra olarak ucuz ve gayri resmi olarak getirilebilir.
Japonya'nın geleneksel içecekler
Japonya'da en popüler alkolsüz içecek çaydır. Yerel sakinler yeşili tercih ediyor. Şeker buna eklenmez - içeceğin tadı çok kaybolur inanılır. Çay törenleri Japon kültürünün ayrılmaz bir parçasıdır ve sadece özel bir eğitim almış ustalar onları tutar.
Japonlara içme halkası denilemez, ancak yine de "derece" ile içilen içecekler üretilir ve tüketilir. Sake, Japonya'da geleneksel bir alkollü içecek olarak kabul edilir. Bu, eski teknolojiye göre (pastörizasyon ve fermantasyon) hazırlanan pirinç votkasıdır. Sake birçok çeşidi vardır: soya sosu, peynir, meyve ve hatta mantarın tadıyla bir içki vardır. Japonya'da bir Sake Müzesi bile var! Bir diğer popüler alkollü içecek, kalitesi ve tadı bilenler tarafından not edilen biradır. Japonya yasalarına göre alkolün yalnızca 20 yaşına gelmiş kişiler tarafından satın alınabileceğini hatırlatırız.
Japon mutfağı sonsuz bir şekilde konuşulabilir, ancak en iyi tavsiye yeni lezzetleri denemek ve keşfetmek.