Tavşan eti, sindirim sistemi sert, yağlı yiyeceklerle baş etmekte zorlanan küçük çocukların ve yaşlıların rasyonları için harika bir diyet ürünüdür. Eğer tavşan basit bir şekilde bir su kabında kaynatılırsa, muhtemelen besinlerin çoğu pişirilir ve et kuru ve tatsız kalır. Bu nedenle, bir tavşanı fırında, özel bir kılıfta pişirmenizi öneriyoruz. Daha sonra onun sulu ve hassas tadı, ailenizin herhangi bir üyesini kayıtsız bırakmayacaktır. Ve tavşanı kolunuza gerçekten lezzetli hale getirmek için, fırında düzgün bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı size söyleyeceğiz.
Koldaki fırında patatesli bir tavşanın tarifi
maddeler:
- genç bir tavşanın karkas - 1.4-1.6 kg;
- patates - 1 kg;
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- tuzlanmış soya sosu - 70 g;
- biber karışımı - tadı;
- tuz - 1 tutam.
hazırlık
Genç bir tavşanın karkasını iyice yıkarız ve tüm mevcut yerlerde tuzlu soya sosuyla ovuşturduk. Manşonda kavurmanın rahatlığı için, karkas 2 veya 3 parçaya bölünebilir. Soyulmuş patatesler 4-5 parçaya kesilir. Havuç ince kâseler halinde kesilir ve aynı şekilde kesilmiş soğanlarla birlikte patates ile bir kaseye dağıtılır. Sebzelere bir tutam tuz ekleyin ve elle karıştırın. Tavşanı fırında hazırlamaya başlamadan önce, bir parça biberle karıştırın. Hazırlanan manşon geniş bir pişirme tepsisine yerleştirilir, patateslerin yarısı ile doldurulur, tavuğun kovanına daldırıp kalan patates ile kapatılır. Fırında her şeyi 200 dereceye kadar ısıtıyoruz ve yemeğimizi yaklaşık bir buçuk saat pişiriyoruz.
Ekşi krema içinde sulu tavşan, fırında fırında pişmiş
maddeler:
- tavşan - 1,5-1,7 kg;
- yağlı ekşi krema (% 25) - 250 g;
- zeytinyağı - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- büyük tuz - tadı;
- yeşil soğan tüyleri - 0,5 kalem;
- taze dereotu - 0,5 kalem.
hazırlık
Tavşanı dikkatli bir şekilde yıkarız ve çok büyük parçalar halinde keseriz. Yüksek, büyük bir kapta