Birçok kişi, kaktüslerin tuhaf bir güzelliğe sahip olmalarına rağmen, pratik bir yararı olmadığına inanmaktadır. Şey, tekila yapmaları dışında, deve de onları yiyor. Aslında, kaktüslerin bazı temsilcileri sadece yenilebilir meyvelere sahip değil, belirli zamanlarda bile insana açlıktan gerçek bir kurtuluşa dönüşür.
Yenilebilir meyvelerle kaktüsler
Dünyadaki en ünlü yenilebilir kaktüs dikenli armuttur . Bu tesadüfen, yiyecek için de kullanılabilecek düz sulu yaprakları olan büyük bir bitkidir - salatalara genç sürgünler eklenir, jöle ve soslardan yapılır. Dikenli armutun meyveleri ekşi-tatlıdır ve minik iğnelerle kaplı bir armut veya limona benzer şekilde dışa doğrudur. Günaha rağmen, dikenli armutun meyveleri hiçbir zaman çıplak ellerle, sadece özel maşa ya da bir kaşıkla alınmamalıdır, aksi takdirde akşamlar iğneleri deriden çıkarmak için geçmelidir.
| | |
Başka bir kaktüs temsilcisinin meyveleri - gilocereus mağazalarımıza geldi. Yerli tezgahlarda bu meyve Pitaya veya Pitahaya adı altında bulunabilir. "Ejderha meyvesi" nin vatanı, yıllarca başarılı bir şekilde yetiştirildiği Vietnam, iddiasının olmaması ve yılda beş ya da altı kez meyve vermesi nedeniyle. Pitaya'nın hafif asidik posası birazcık çilek gibi tadı, ancak belirli bir kokusu olmadan. Ejderha meyvesi çiğ olarak yenebilir, reçel kaynatılabilir, şekerlenmiş meyveler yapabilir ve çeşitli tatlılara katkı maddesi olarak kullanılabilir.
| | |
Yenilebilir kaktüs meyvelerinin faydaları
Yenilebilir kaktüslerin meyveleri, çeşitli "yardımcı programlar" ın etkileyici bir bagajına sahiptir:
- Kompozisyonunda, kaktüs meyvaları, her zamanki tüm karpuz ve salatalıklara benzer birçok yönden vardır: bunlar, en az kalori ile bol miktarda su ve vitamin içerir. Bu yüzden çeşitli metabolik bozukluklar, böbrek hastalıkları ve hipertansiyondan muzdarip insanlara yarar sağlarlar.
- Dikenli armut ve giloceræus'un meyvelerinin arkasında, bu özellik kan şekeri seviyelerini düşürdüğü, balgam tahliyesini kolaylaştırdığı ve sıcaklığı düşürdüğü belirtilmektedir.
- Yüksek alkaloit içeriği nedeniyle, meyveler soğuk algınlığı, viral ve bakteriyel hastalıkların tedavisi için tıbbi et suyunu hazırlamak için kullanılabilir.
- Bunlar aynı zamanda çeşitli yaraların ve cilt tahrişlerinin tedavisinde de yararlıdır - örneğin, incecik armut meyvesinin meyve suyunu sıkıştırarak ve ovalayarak, sadece küçük hasarı iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ciddi iltihaplanmayı da durdurabilir.