Sebze rende oldukça uzun zaman önce icat edildi - Fransa'da 16. yüzyılda. O zamandan beri, bu alet her mutfaktaki mutfak eyleminde değişmez bir katılımcı haline geldi. Modern mutfak cihazlarının modern üreticilerinin aşçıların işlerini olabildiğince kolay hale getirmeye çalışmasına rağmen, karmaşık biçerdöverler , mekanik ve elektrikli öğütücüler, hatta elektronik sebze kesiciler , en yaygın olarak kullanılan rendeler her metresinin mutfağındandır.
Sebzeler için el rendesi nasıl seçilir?
Sebzeler için el rendesi çok basit bir araç gibi görünse de, kalitesiz bir alet seçerseniz çeşitli sıkıntılar ortaya çıkabilir. Rende, büyük ölçüde pişirilen yemeklerin kalitesine ve pişirme işlemine bağlıdır. Dikkatli olmak için, güvenli ve yüksek kaliteli bir araç seçerek.
Sebzeler için en iyi rendeyi seçmek için kriterler:
- Üretim malzemesi . Rendeler, metal, seramik, plastik veya ahşaptan yapılabilir. En yaygın seçenek, paslanmaz çelikten veya kalay kaplamalı gıda tenekelerinden oluşan bir grestir. Ancak son yıllarda seramik malalar popülerlik kazanıyor. Bununla birlikte, güvenlik gerekliliklerini karşılamamaktadır, çünkü öncelikle onlardan gelen parlak boyalar gıdaya düşer ve ikincisi, victatiz olmayan üreticiler bu rendeleri gıda dışı plastikten yapabilirler.
- Form Sebzeler için rende, belirli bir ürün türü için (Kore'de soğan halkaları veya havuç kesilerek) tasarlanmış çok işlevli veya özel olabilir. Bu tip özel yüzgeçler genellikle düzdür, oysa evrensel olanları farklı şekillerde ve farklı boyutlarda sebze öğütme olasılığı için birçok çalışma yüzeyi ile piramidaldır. Her bir yüzün en uygun genişliği, yaklaşık 10 cm'dir, farklı boyutlarda ve geniş öğütücülerle donatılmış olmalıdır.
- Sapın şekli . Rende ellerde rahat tutmak için modern modeller rahat kauçuk kulplu veya plastik tutucularla donatılmıştır. Sapın küçük cıvatalara sabitlenmesi gerektiğine dikkat edin, ancak tutkal üzerinde değil.
Modern sebze rendesi
Bugün mutfakta sadece sıradan bir metal piramidi değil, aynı zamanda sebzeleri işlemek için pek çok ilginç ve kullanışlı araç bulabilirsiniz.
Örneğin, sebzeli sebzeler için güvenli bir tutucu ve dilimlenmiş sebzelerin düşeceği plastik bir kap. Şimdi farklı yönlere dağılmayacaklar ve sahibi sayesinde ellerinizi incitmeyeceksin. Aşağıdan gelen kapta, yüzeyden kaymasını engelleyen lastik ayaklar sağlanmıştır.
Değiştirilebilir nozullar, sebzeleri çeşitli boyutlardaki küplerin yanı sıra ince dilimler, saman veya talaşlar halinde kesmenize izin verir. Sebzelerinizi vermek için çeşitli desenli şekiller, rende üzerinde figürlü nozullara yardımcı olacaktır.
Korece havuç ve güzel bir sofralık için bir başka elverişli çeşit, sebzeler için bir spiral rendeleyicidir. Sebzeleri spiral veya spagettiye dönüştürür, böylece şenlik sofralarını süslemek tam bir zevk olacaktır.
El yapımı rende bakımı için kurallar
Genellikle bu araç bakımda tamamen iddiasızdır ve özel dikkat gerektirmez. Yine de, yanlış kullanıldığında, metal parçaları paslanmaya maruz kalabilir, bu da yiyeceklere girer ve sağlığa zarar verir.
Uzun yıllar boyunca ve sağlığınıza zarar vermeden size hizmet etmek için basit tavsiyelere uymanız gerekir:
- Kaplamanın zarar görmesini önlemek için kaynar suda yıkamayın;
- Yıkarken sert fırçalar kullanmayın;
- aşındırıcı deterjan kullanmayın;
- Onları korozyona duyarlı nesnelerin yakınında saklamayın;
- Her yıkamadan sonra kurulayın.