Ejderha yılındaki şenlikli bir Yılbaşı masasının ne olması gerektiği sorusu, muhtemelen birçok metres tarafından belirlendi. Peki ejderha yılı için hangi yemekleri pişirmelisin? Ejderha omnivord olduğundan, menüyü olabildiğince çeşitlendiririz. Ejderha yılındaki Yeni Yıl tablosu, bu hayvanın bağımlılığını taze yiyeceklere yansıtmalıdır ve bu nedenle tüm yemekler ısı ve ısı ile sunulur.
Ejderha Yılı için Menü:
- erikli sığır eti;
- Salata "Tatlı Noel ağacı";
- bir salata "ejderha";
- aperatif "Ejderha Rulo";
- salata "Ejderha Mutluluğu";
- tatlı.
Ejderha yılı için yemek tarifleri
Kuru erik ile sığır eti
maddeler:
- sığır eti (skapula parçası) - 1 kg;
- pips olmadan erimiş - 200 g;
- kırmızı kuru şarap - 500 ml;
- tereyağı - 100 g;
- kabak - 500 g;
- patates - 500 g;
- süt - 300 ml;
- soğan - 1 adet.
- tarçın, tuz, karabiber ve kekik.
hazırlık
Fry sığır eti. Kalın dipli bir tencerede 50 gr tereyağını kızartıyoruz ve 7 dakika ince doğranmış soğan, kuru erik ve kekik yapıyoruz. Şarabı, tarçın ve biberi ekledikten sonra eti koyun ve yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin. Patates püresi süt ve tereyağı yapıyoruz. Kabak kaynatın ve doğrayın, sonra kabak ve patates püresi, tuz ve karabiber birleştirin. Hazırlanmış etler pişirilmiş patates püresi ve sosuyla doğranır.
Salata "Tatlı Noel ağacı"
maddeler:
- tavuk uyluk füme;
- 3 haşlanmış yumurta;
- salatalık turşusu;
- 100 g roka;
- soğan kırmızısı;
- 2 yemek kaşığı. şarap sirkesi kaşığı;
- 1 çorba kaşığı. mayonez ve ekşi krema kaşığı;
- 1/2 çay kaşığı şeker;
- Çukursuz 100 gr üzüm;
- bombası;
- elma;
- tuzu;
- Kiraz domates;
- dereotu.
hazırlık
Marinuem 20 dak. şeker, su tuzu ve şarap sirkesi karışımı içinde ince doğranmış soğan. Ince tavuk, yumurta, rukkola, elma, salatalık, dereotu. Kurutulmuş marine edilmiş soğanları ekleyin, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın, karıştırın. Üzümleri ikiye böldük, salataların etrafındaki yarısını yaydık, nar taneleriyle değiştirdik. "Noel ağacı" nın tepesi domates "Kiraz" dan yapılır.
Aperatif "Ejderha Rulo"
maddeler:
- yumurtalar -2 adet;
- kırmızı havyar - 50 g;
- çukursuz zeytinler - 100 g;
- peynir "Kosichka" - 50 g;
- krem peynirli krema - 100 g;
- marulun büyük yaprakları;
- dereotu - 50 gr.
hazırlık
Zeytin halkalar halinde kesilmiş, dereotu ezilmiş, çırpılmış yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırılmıştır. Pechem krepleri. Yarım gözleme, kaşar peyniri ve yayılmış havyar. Gözleme, marul yaprağı üzerine koydu ve doldurma ile yanlardan başlayarak, bir rulo haline yuvarlandı. Ruloyu "Kosichka" peynirinin lifleri ile bağlarız ve küçük rulolar halinde keseriz, böylece bağlar dilimin ortasında yer alır.
Dragon salatası
maddeler:
- haşlanmış-füme 200 g sosis;
- haşlanmış patates 3-4 adet;
- haşlanmış havuç - 2 adet;
- zeytinyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- salatalık - 3 adet;
- kremalı krem peynir - 200 g;
- haşlanmış yumurta - 3 adet;
- çukursuz zeytinler - 1 tencere;
- limon - 1 adet;
- granat - 1 adet;
- Yeşiller, tuz, karabiber karabiber.
hazırlık
Yumurta, sosis, havuç, patates, soyulmuş salatalık ve zeytin kesilir ve karıştırılır. Dekorasyona birkaç yumurta çemberi, 10 zeytin parçaları ve bir salatalık kabuğu bırakınız. Peyniri bir kaseye serpin, 1/2 limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi karıştırın. Salatayı doldurun, nar taneleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Düz bir tabakta bir ejderha figürü oluşturuyoruz, yumurtadan gözler hazırlıyoruz, sırtını zeytinlerle süsliyoruz ve salatalığın kuyruğunu şekillendiriyoruz. 2 yaprak maruldan ejderha kanatları yaparız.
Salata "Ejderha Mutluluğu"
maddeler:
- et (herhangi) 50 g;
- patates - 2-3 adet;
- Peynir zor - 70 g;
- salatalık turşusu - 3 adet.
- 2 yemek kaşığı mayonez ve ketçap. kaşık;
- yuvarlak topuz;
- yeşillik.
hazırlık
Eti kızartıyoruz, yarım bardak su ekleyin, defne yaprağını, tuzunu, biberini ve gübresini 10-15 dakikaya koyun. Haşlanmış patates ve salatalık kesilmiş, bir rende üç peynir. Yeşillikler eziliyor, tüm malzemeleri (peynir hariç) karıştırıp mayonez ve ketçap ekliyoruz. Bir topuz aldık, üstünü kesip kırıntıyı çıkardık. Topuzda, salata ekleyin, rendelenmiş peynir serpin ve üst kapak. Fırını 10 dakika fırına koyduk, sıcak salataya servis yapıyoruz.
Ejderha yılı içinde Yeni Yıl tablosunu tamamlayan karamel içinde bir tatlı - flambéed meyvedir.
En sevdiğiniz meyve yemeklerini süslemek ve ejderha yılı tarafından masadaki mumların bulunması da uygun olacaktır. Ve ejderha yılı Yılbaşı tablosunda bir balık, kayıtsız değil yılın bir sembolü olmalıdır.