Füme balık, sadece lezzetli! Ama herkes bunu satın alamaz, biri kendi başına sigara içmeyi tercih eder. Eğer isterseniz, kendi ellerinizle basit bir ev dumansı yapmayı öğrenmek sizin için ilginç olacaktır.
Buzdolabından kendi ellerinizle bir sigarahane nasıl yapılır?
Ev yapımı bir sigarahane yapmayı düşünüyorsanız, eski bir buzdolabından yapmayı deneyin. Fazla çalışma yok, ama sonuç iyi.
Yalıtım malzemeleri ve bir soğutma ünitesinin gerekli olduğu eski bir küçük buzdolabı (Saratov gibi) alacaktır. Buzdolabının üst kısmında, duman çıkışı için bir delik açın. Bu, amaçlanan delik çemberinin konturu ile yapılabilir ve daha sonra, yarı-dairesel bir dosya ile "akla" getirilebilir. İçeride, ürünler için 2 ağ ve sürekli olarak yağı boşaltacak bir palet oluşturan üç çift köşe eklemeniz gerekir.
Ayrıca elektrikli bir ocak ve talaş olan bir palete ihtiyacınız olacaktır. Aşağıda elektrikli bir sıcak plaka var ve bunun üzerinde ahşap talaş ile bir palet yerleştiriyoruz. Bir palet için, bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz (boyut için uygunsa), ancak genel olarak 0,5 mm kalınlığında bir çelik parçası yapılması önerilir. Palet kiremit üzerinde yer almalı ve hava akışının minimum düzeyde olmasına dikkat etmelisiniz. Hava ne kadar küçük olursa, talaşın yanması daha az olasıdır.
Eski buzdolabının kapağını kapatmak için ona geleneksel bir kanca takabilirsiniz. Kullanmadan önce, kokuyu gidermek için dumanın iyice ısıtılması gerekir.
Bir varilden kendi ellerinizle bir tütsü nasıl yapılır?
Altsız metal bir varil alacak. İçinde yağ toplamak için bir tepsi var. Balıkları kesip, üzerine balık asacağımız metal çubuklar koyarız. Bir soba için ocak kullanabilirsiniz ya da bir tuğla ile bir şömine inşa edebilirsiniz. Bunu yapmak için, aynı derinlikte ocak (yaklaşık 40 cm) altında bir delik kazın, baca altında bir çukur kazın (1.5-2 m uzunluğunda) ve üzerinde bir varil olacak bir çöküntü. Şömineyi bir tuğlayla söndürdük, namluyu da tuğlalara koyduk. Namlunun tepesini çuval bezi ile bağlarız. Böylece, soğuk sigara içilen ürünleri elde etmek mümkündür.
Sıcak bir füme balık yemek istiyorsanız, o zaman bir siper ve bir varil için ek bir çukur gerekli değildir. Namlu, doğrudan kalbin üzerinde yer almaktadır. Ve dumanın nereye gideceği belliydi, namluyu delikli bir kapakla kapattık.
Evde kendi elleriyle bir sigarahane nasıl yapılır?
Evlerdeki tütsü, tuğladan ve mini tütsüden - hafif yapıdan tam olarak yapılabilir. Tuğla ile, tinker yapmak için yeterli zaman yok, ve hepsinin tekrar bir yeri yok. Taşınabilir mini-smokehouse'un basit bir versiyonu bir kovadan yapılabilir. Böyle bir sigarahane ve bir yürüyüş çekilebilir.
Bir kapak ile bir kova al, talaşı, santimetre 10 ile alt doldurun. Biz gazlı bezle sarılmış et veya balığın kepçenin kapağına tutturun. Kapağı kepçeye koyduk ve ateşe koyduk.
Kantinin kamp versiyonu küçükse ve kesinlikle evde balık içmek istiyorsa, bu üniteyi aşağıdaki şekilde üretebilirsiniz. Dikdörtgen bir metal kutu alıyoruz. Talaşı alttan kalın bir tabaka ile döküyoruz. Talaşın üzerine, ayakların üzerine bir tepsi koyduk, böylece yağ boşaltıyordu. Dışarıda, kutunun etrafında, tütten, tütten başlayarak, sigara içilmeden önce su dökeceğiz. Kutu için sadece kutuyu değil, aynı zamanda oluğu da kapsayan bir kapağa ihtiyacınız vardır. Kapağın ortasına bir delik açıyoruz, üzerinde pencereye duman çıkarmak için bir hortum monte ediyoruz. Böyle bir duman evi mümkün olan en düşük ısıda tutulmalıdır.