Kış buğdayı, Dünyadaki en değerli ve yaygın bitkilerden biridir. Tahıl değeri, içindeki yağ, protein, karbonhidrat ve diğer maddeler ile mikroelementlerin içeriği ile belirlenir. Protein içeriği ile diğer tüm ekinleri geride bırakan kış buğdayıdır.
Bilindiği gibi, buğday unu ekmek yapımında yaygın olarak kullanılır, şekerleme endüstrisinde, aynı zamanda makarna, irmik üretir. Hububat nişasta, alkol ve benzerleri yapar. Alkol ve un değirmenciliği endüstrilerinden gelen atıklar, hayvanlar için değerli bir gıda haline geliyor.
Kışlık buğday çeşitleri
Bugün 250'den fazla türü ve binlerce çeşidi olan buğdayın en yaygın türü. Kışlık buğdayın en yaygın ve yaygın olarak kullanılan çeşitleri:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestige";
- "-Nemchinovskaya 24";
- "Don Valisi";
- "Moskova-39";
- "Tarasovo tente";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lola";
- "Kharkov 105".
Genel olarak, kış buğdayı unun gücüne bölünür:
- Güçlü buğday, yüksek kalitede gözenekli ekmek veren birinci kalite grubun glüteni, yüksek protein içeriğine sahip yumuşak buğdaydır. Zayıf buğdaydan unun özelliklerini geliştirir.
- Ortalama buğday - daha az protein ve gluten (3. kalite grup). Genel olarak, iyi pişirme özelliklerine sahiptir, ancak zayıf buğdaydan un geliştirilemez.
- Zayıf buğday proteini ve glüteninde düşüktür. Unu düşük gözenekli ve küçük hacimli düşük kaliteli ekmek verir.
- Değerli buğday - tahıl kalitesine göre güçlüdür, ancak çeşitli parametrelerle uyuşmaz.
Kışlık buğdayın yetiştirilmesi
Zayıf kök sistemi nedeniyle, kış buğdayı seleflerinin aşırı derecede talep edilmesinin yanı sıra toprağın hazırlığı ve bitki sağlığı koşullarını da talep etmektedir. İyi öncüler erken hasat bitkileridir: baklagiller, mısır , buğday, kolza, erken ve orta olgunlaştırılmış patates, yulaf .
Kışlık buğday ekiminden önce toprağın hazırlanması, tırmık veya kedilerle yetiştirilmesinden oluşur. Daha sonra yüzey iyi bir şekilde düzleştirilmelidir - sürtünmeden sonra çıkıntıların yüksekliği 2 cm'yi geçemez, bu da düzgün bir dağılımı ve aynı derinlikte tohumlamayı garanti edecektir.
Kış buğdayı, topraktaki besin maddelerinin seviyesine ve asitliğine çok titiz olduğu için, önceden dölleme, vitamin ve besin kaynağı sağlama ve ayrıca 6.5-7 pH'ını koruma ihtiyacı vardır. Gübreler organik olduğu için, fosforik-potasyum üst pansuman ve ilkbaharda erken dönemde azotlu gübreler eklenir.
Ekim kışlık iklim şartları, çeşit ve iklim koşullarına bağlı olarak değişmektedir, ancak ortalama olarak bu süre 10-20 Eylül'e kadar düşmektedir. Ekim yöntemi - 15 cm genişliğinde satır aralığı ile satır.
İlkbahar ve kış buğdayı - farklılıklar
Bu tahıl biçimleri arasındaki ana fark, ekim zamanlarındadır. Böylece, kış sonbahardan ekilir ve hasat gelecek yaz hasat edilir. İlkbaharda ilkbaharda ilkbahar ekilirken, hasat aynı yılın sonbaharında hasat edilir.
Kış çeşitleri kıştan önce çimlenir, ilkbaharda büyümeye devam ederler ve bahar çeşitlerinden daha erken olgunlaşırlar. Kural olarak, kış çeşitleri daha zengin bir hasat üretir, ancak sadece karlı kışları ve ılıman iklimleri olan bölgelerde yetiştirilebilirler. Yüksek kar örtüsü olmadan, buğday sadece donar.
Kışlık buğdayı bahar buğdayından ayırmak başka nasıl: bahar buğday daha kuraklığa dayanıklı ve daha az üretken olmasına rağmen, daha iyi pişirme özellikleri vardır. Kışlık buğday topraklar için daha fazla talepkardır.
Kış buğdayı, Orta Siyah Dünya bölgesinde, Kuzey Kafkasya'da ve Volga'nın sağ kıyısında yetişir. Bahar - Urallar, Sibirya ve Trans-Volga'da.