Mor Havuç

Çoğu zaman, bu veya diğer gıda ürünlerinin nereden kaynaklandığını düşünmüyoruz. Ama kesinlikle boşuna, çünkü bazen en yaygın sebze veya meyveler, Doğa Ana'nın eşsiz ve eşsiz bir fenomeni olabilir. Örneğin, hepimiz her zamanki havuçun parlak bir turuncuya veya en azından sarı bir renge sahip olduğuna inanıyoruz. Renklendirmede, bir gölge bile öyle - havuç.

Mor Havuç Tarihi

Ancak bilim adamları başlangıçta havuçun mor olduğunu buldular. Bu, zamanımıza dayanan arkeolojik kazılar ve kaya resimleriyle kanıtlanmıştır. Bu yüzden mor havuç - genetiği değiştirilmiş ürün değil, eski zamanlardaki insanlar tarafından yetiştirilen gerçek bir doğal sebze. O zaman, bu kök gıda için kullanılmadı, fakat şifalı otlar kategorisine aitti.

Daha sonra, renkli havuç çeşitleri serbest bırakıldı : pembe, beyaz, yeşil ve hatta siyah. Mor havuç, 18. yüzyıla kadar çok popülerdi. Bize tanıdık turuncu havuç çeşitli Hollandalı yetiştiriciler tarafından elde edilmiştir. Parlak turuncu renginin lezzetli ve yararlı kök bitkileri, Avrupa'da ve daha sonra tüm dünyada popülerlik kazanmıştır.

Mor havucun kullanımı nedir?

Bugün mor havuç popülerlik kazanıyor. Bu, modern insanların sadece sebzelerin tadı hakkında değil, aynı zamanda kök bitkilerinin insan vücuduna getirebileceği faydalar hakkında düşünmesinden kaynaklanmaktadır. Bilim adamları, bu sebzenin eşsiz mükemmel dengelenmiş vitamin-mineral bileşimi nedeniyle, morın havuçlarının günlük kullanım için ideal olduğunu belirlediler.

Mor havuç insan vücudunu çeşitli doğal bileşimlerle doyurur. Ayrıca, bir kişinin kardiyovasküler sistemi üzerinde son derece faydalı bir etkiye sahiptir ve bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olur.

Vücudumuzda sağlık için gerekli olan A vitaminine dönüşen alfa-ve beta-karotene sıra dışı bir mor kök verilir. Aynı zamanda vücut bizi kansere karşı koruyan antosiyanin üretir. Mor havuç, görme yeteneğimiz için son derece faydalıdır. Ayrıca bu güçlü doğal antioksidan, vücudun yaşlanma süreçleriyle mücadele eder.

Mor havuçlar tadı daha tatlıdır ve portakal meyvelerine göre daha suludır. Bu nedenle, çeşitli tatlıların hazırlanmasında kullanılan lezzetli bir meyve suyu üretir. Ayrıca, farklı yemekleri dekore etmek için güzel ve parlak bir sebze kullanılır.

Mor havuç çeşitleri

Bizim için mor havuçlar hala yeni olduğu için, Avrupa, Rusya ve Ukrayna'da yetiştirilen bu sebzenin sadece birkaç çeşidi vardır:

  1. Menekşe haze F1 - bu melezin meyveleri dışta koyu mor bir renge ve kök mahsulün içinde turuncu bir renge sahiptir. Çeşitlilik erken olgunlaşır: 70 gün içinde büyür 30 cm'ye kadar uzunluk. Birçok hastalığa karşı dirençlidir.
  2. Mor ejderha - mor havuçun zarif bir çeşidi, tatlı ve biraz baharatlı bir tat ile karakterizedir. Dışarıda, kökler kırmızı-mor ve et rengi turuncu-sarıdır. 25 cm uzunluğunda büyürler.
  3. Kozmik Mor , dışta parlak mor kökleri olan ve içinde turuncu olan erken olgunlaşan bir melezdir. 20 cm uzunluğunda çok tatlı ve gevrek meyve. Onun ekimi için, serin koşullar tercih edilir.
  4. Gökkuşağı karışımı - meyveleri pembe, sarı, mor ve kırmızı olan çeşitli renkli havuçlar. Kök bitkileri silindirik bir şekle sahiptir, 18 cm uzunluğunda büyürler.