Birleşik Arap Emirlikleri'nin geleceğin ülkesi ve yenilikçi teknolojiler olarak adlandırılmasına rağmen, sakinleri ataların geleneklerini ve ulusal mutfağı onurlandırmaktadır. Çok sayıda uluslararası restoran var, ancak BAE'nin mutfağının doğu şıklığını ve çeşitliliğini takdir etmek için geleneksel kurumları ziyaret etmelisiniz. Zengin bir menü ve Arap lezzetleri ne tanınmış gurme ne de sıradan turistlere kayıtsız kalmayacak.
BAE mutfağının özellikleri
Ülke, şaşırtıcı bir şekilde mutfak geleneklerini ve geleneklerini etkilemiş yedi emirliği içeriyor. Ayrıca BAE'deki her şeyin İslam'ın etkisine maruz kalmasından etkileniyorlar. Yemeğin hazırlanmasında ve alkollü içeceklerin içilmesinde domuzun kullanılmasını yasaklayan din. Ramazan ayının Müslüman Ramazan ayında, yasak daha da büyüyor. Arap Emirlikleri mutfağına gelince, baharatların ve baharatların yaygın kullanımı, yöresel yemekler için mükemmel bir lezzet ve özgün bir tat veren karakterizedir. Baharatlar, popüler kişniş, biber, tarçın, kimyon, köri ve susamdır. Bu baharatların büyük bir çeşitlilik ile temsil edildiği herhangi bir çarşıda satın alınabilirler.
Çoğu yerel yemeğin temeli domuz eti hariç her türlü et türüdür. Demlenmiş veya kebap şeklinde servis edilen çok popüler kuzu. BAE'nin et yemekleri sadece karkasın etinden değil, aynı zamanda baş, tırabzanlar ve hatta toynaklardan da hazırlanır.
Dubai , Abu Dabi ve diğer emirliklerdeki birçok kurumda, Lübnan-Suriye versiyonunda Arap mutfağı temsil edilmektedir. Bu, herhangi bir öğün küçük meze "meze" - sebze salataları, et veya sebze dolma, sıcak turta, patlıcan havyar ve diğer yemekler ile başlar anlamına gelir. Bütün bunlar küçük hücrelere bölünmüş büyük bir tepsi üzerinde servis edilir.
BAE'deki otellerdeki mutfak da çok çeşitlidir. Onların menüsünde balık ve deniz ürünleri, taze meyve ve sebzeler, unlu mamuller ve tatlılar bulunur.
BAE'nin ulusal yemekleri
Birçok turist, Arap Emirlikleri ve Hindistan'ın mutfak gelenekleri arasında bazı benzerlikler buluyor. Her iki ülkenin mutfağı, çok çeşitli lezzet ve tatlarla ayırt edilir. Aşağıdakiler dahil olmak üzere Arap Emirliklerinin ulusal yemeklerini deneyerek bu konuda emin olabilirsiniz:
- Doldurulmuş deve. Genellikle tüm dünyada en muhteşem yemek olarak adlandırılır. Bu egzotik tabak, dünyanın en büyük yemeği olarak Guinness Rekorlar Kitabı'nda bile kaydedildi. Zengin ailelerde, ciddi olaylar vesilesiyle, örneğin, düğünlerde hazırlanır . Kuzu, yirmi tavuk, balık, pirinç ve yumurta ile doldurulmuş bir deve, bir karkas kullanın. Doldurulmuş deve, BAE'nin en çarpıcı ve özgün yemeklerinden biri olarak kabul edilir.
- Buğdaycı Al-Haris (El Harees). El-Haris daha az şaşırtıcı, ama daha az eşsiz bir yemektir. Ayrıca festivallerde, festivallerde ve Ramazan'da da servis edilir. Çanak et ve buğdaydan yapılır. Malzemeler homojen macun haline getirilir, daha sonra baharat ve eritilmiş tereyağı ile terbiyelenir.
- Pirinç Al-Mahbus (Al Machboos). Tüm ünlü Özbek pilovunun bir tür analoğu. Çanak ayrıca et, pilav, sebze ve baharatlardan da hazırlanır. Sadece bu durumda et büyük bir bütün parça ile pişirilir.
- Saf Humus (Humus). Ana yemek değil. Nohut, tahin ezmesi ve sarımsaktan yapılır ve daha sonra lavaş veya shawarma ile birlikte servis edilir.
BAE'den popüler balık yemekleri
Balık ve deniz ürünleri açısından zengin olan İran ve Umman körfezlerinin yakınlığı, hemen hemen her restoranın bir taç balık yemeğine sahip olmasının sebebi olmuştur. Arap Emirlikleri mutfağının en ünlü balık yemekleri:
- tuğla - balık veya karides doldurma ile üçgen puf böreği, yeşillik ve limon ile servis edilir;
- Al-Madruba - Tuzlu balık haşlanmış, özel bir sosla bolca sulandı.
Bunlara ek olarak, BAE restoranlarında taze yengeç ve karides, levrek, ton balığı, barakuda ve hatta köpekbalığı etinden tadabilirsiniz.
BAE'de Tatlılar
Diğer herhangi bir doğu ülkesi gibi, Birleşik Arap Emirlikleri de şekerleriyle ünlüdür. BAE'nin ulusal mutfağında, tatlılar geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Burada dinlenme, kesinlikle denemelisiniz:
- kuru üzüm ile puding "umm-ali" ve fındık;
- Antep fıstığı pudingi "mechanallabia";
- hassas bir kremayla dolu süzme peynir "kül-asaya" dan tatlı pasta;
- bal ile muhteşem çörekler "ligemate";
- Orijinal Arapça tatlı "asyada".
Ülkenin pazarlarında badem ile doldurulmuş ve balla dökülmüş hurma satın alabilirsiniz. Burada baklava, rahat-lukum, tarih bal ve diğer oryantal tatlılar da popüler.
BAE'de içecekler hakkında
Birçok kahve sever bu canlandırıcı içkiyi hazırlama sanatının Doğu'dan Avrupa'ya geldiğini düşünüyor. Bu nedenle, kahvenin BAE mutfağının ayrılmaz bir parçası olması şaşırtıcı değildir. Yemeği başlıyor ve bitiriyorlar, her yerde ve sıklıkla içiyorlar. Özellikle popüler olan, hafif kavrulmuş arabica tahıllarından hazırlanan hafif Arap kahvesidir. BAE'nin ulusal yemeklerinde olduğu gibi, içeceğin tedariki ve kullanımı için belirli kurallar vardır. Örneğin, her zaman "dalla" - keskin burunlu bakır kahve kaplarda servis edilir ve kötü bir form olduğu için tam bir bardak dökemezsiniz.
BAE'nin ikinci olmayan daha az popüler içkisi çaydır. Çok fazla şekerle demlenir, bu yüzden bir şurup gibi tatlı olur, ama susuzluğunuzu gidermek için yardımcı olur. BAE'de çay küçük bir saplı dar gözlüklerde servis edilir.
Birçok turist ve yerliler BAE'nin lezzetli sularını maden suyu ile içmeyi tercih ediyorlar. Yerel kaynaklarda çıkarılır veya getirilir.
Ülkede alkol yasaktır. Turistler sadece otel barında veya restoranda satın alabilirler.
BAE'de Sokak Yemekleri
Sokaktan yerel mutfak gelenekleri ile tanışma başlamak daha iyidir. Burada sayısız çadır ve tepsilerde kokulu shawarma ve kokulu kahve satın alabilirsiniz. Aperatif genellikle düz bir kekle (lavaş) veya yuvarlak çörekler (pide) ile doldurulur. BAE'nin sokak mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri erimiş peynir, otlar ve zeytin ile doldurulmuş lavaş veya pide. Sıcak servis edilir ve ellerle yenir.
Dubai, Abu Dabi veya başka bir emirliğin sokak çadırlarında, toplara yuvarlanan, unlara batırılmış ve zeytinyağında kızartılmış falafel - nohut satıyor. Bir patates keki gibi görünüyor, ancak marul veya pide ekmeği ile servis edilir. Sokak yemeklerinden bahsetmişken, Shawarma'dan bahsetmeyi başaramadık. Bu yabancılar için tanıdık BAE mutfağının ulusal yemekleri biridir. Burada genellikle muz ve çileklerden yapılan bir meyve içeceği ile tüketilir. BAE'deki Shawarma her zaman et, domates, marul ve sarımsak ile doldurulur. Diğer ülkelerden farklı olarak, herhangi bir emirlikte vegan ya da diyetle ilgili bir şey bulmak mümkün değildir.
BAE'nin mutfağı hakkında başka nelere ihtiyacınız var?
Arap Emirlikleri’nde dinlenmeden önce turistler iyi hazırlanmalı. Sadece BAE'de en popüler yiyeceklerin hangisi olduğunu bilmek yeterli değil, nasıl ve ne zaman olduğunun farkında olmanız gerekiyor. Örneğin, Müslüman bayramlarında, inananlar yalnızca gün batımı ve gün doğumu arasındaki dönemde yiyebilirler. Buna göre, tüm restoranlar programlarını değiştirir ve sadece akşam 20'den sonra açılır. Tatile çıkmadan önce bu akılda tutulmalıdır.
Bu ülkede el ile yemek geleneği var. Bir bardak veya yiyecekle birlikte bardak al ve transfer et, sadece sağ elinle sağlasın. Masada, yemekler ve içecekler ilk önce yaşlılara servis edilir. Ülke mukimi ziyaret ederken, hiçbir şekilde yemeyi veya içmeyi reddetmemelisiniz. Aksi takdirde, evin sahibine saygısızlık olarak algılanacaktır.