Son yıllarda, herhangi bir mağazada seçilebilecek seramik bıçaklar, ev hanımları arasında çok popüler hale gelmiştir. Geniş dağıtımlarının nedenleri, öncelikle, kolaylık, güç, dayanıklılık ve keskinliktir. Tabii ki, bu bıçakları kullanırken, bunları işlemek için bazı kurallar bilmelisiniz. Kullanımlarıyla ilgili en yaygın soru: seramik bıçak bilenmiş mi? Bazı üreticiler seramik bıçakların bileme gerektirmediğini söylüyor. Bu doğru değil. Seramik bıçakların çelik bıçaklardan daha ağır ve aşınmış olmasına rağmen, periyodik olarak düzeltilmesi ve keskinleştirilmesi gerekmektedir. Seramik bıçak üretimi için büyük şirketler fabrika düzenlemeleri ve keskinleştirme sağlar, ancak, bu seçenek sadece dünyanın bazı ülkelerinde mevcuttur.
Bu yazıda, evde seramik bıçakları keskinleştirip yapamayacağınız ve nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.
Bir seramik bıçağı nasıl keskinleştirilir?
Eğer bıçağı özel bir atölyeye götürme şansınız yoksa veya kendiniz nasıl yapılacağını öğrenmek istiyorsanız, ilk kuralı hatırlayın: Seramikleri sıradan bileme tahtaları, "taş" veya zımpara taşlarıyla keskinleştirmeyin. Bir seramik bıçağı keskinleştirmenin tek yolu, bıçaktan daha sert olan aşındırıcı yüzeylerin kullanılmasıdır (elmas püskürtme ile daha iyi, aşırı durumlarda elektrokundiyumu kullanabilirsiniz). İnce elmas kırıntısı, seramikle başa çıkmakta ve onu eski keskinliğine döndürmektedir.
Seramiklerin bilenmesi uzun vadeli bir süreçtir. Sürecin süresi esas olarak seramik bıçağın bıçağının aşındırıcı yüzeye kuvvetle bastırılmaması gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Ayrıca, keskinliğin düzgünlüğünü dikkatlice izleyin ve keskinleştiricideki keskin bıçak vuruşlarından kaçının.
Bugün, seramik bıçaklar için iki tip ev tipi bileme makinası piyasada: elektrikli ve manuel. Aşağıda, bu türlerin her ikisini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.
Seramik bıçaklar için bileme: iki ana tip
- Seramik bıçaklar için elektrikli torç , bir çift küçük elmas kaplı diskle donatılmış küçük bir cihazdır. Diskler bir elektrik motoru tarafından tahrik edilir. AA pil veya şarj edilebilir pil ile çalışır. Netleştirmek için, bıçağın bıçağını diskler arasına yerleştirmeniz gerekir. Elektrotların bıçak ağızlarının keskinliği oldukça yüksektir - geri dönmüyorsa, çok fazla köreltilmiş bıçaklar daha sonra orijinal hallerine daha da yaklaşabilir. Elektrikli kalemtıraşın ana artı kullanım kolaylığıdır. Ana dezavantaj yüksek fiyattır.
- Seramik bıçaklar için ikinci bıçak tipi manueldir . Görünüşte, manikür veya pedikür çivi dosyalarına benziyorlar - bir elmas tava kaplamalı düz bir yüzey, bir tutucuyla donatılmış. El tipi bileme makineleri, yüzeyin “düzleştirilmesi” için sığ düzeltme için daha uygundur. Yardımlarıyla çok keskin bir bıçağı keskinleştirmek iyidir, ancak bunun için biraz çaba harcamanız gerekecektir. Aynı zamanda, deneyimli ustalar, manuel kalemtıraşın daha fazla kontrol sağladığını ve dolayısıyla bıçağı keskinleştirmek için daha iyi fırsatlar sunduğunu söylüyor. Tabii ki, sadece bıçakları nasıl keskinleştireceklerini bilenler, bu özgürlüğün ve dolu dolu fırsatın avantajından yararlanabilecekler. Bunu hayatında hiç yapmadıysanız - elektrotalik seçmek daha iyidir.
Bu arada, seramik bıçağın bıçağının şeklinin çelikten farklı olduğuna dikkat edilmelidir. "Üç köşeli" çeliklerin klasik versiyonu, seramikler için uygun değildir. Kesimdeki seramik bıçağın bıçağı biraz dışbükey olmalıdır - bu gereksinim malzemenin özelliklerine, özellikle de kırılganlığına bağlıdır.
Manuel kalemtıraşın ana artı ucuzudur. Ana dezavantajın kullanılması gerektiği, tecrübesiz bir "öğütücü" nin sadece gelişmeyeceği, hatta durumu daha da kötüleştirebileceği yönündedir.
Keskin seramik bıçaklar, en azından her iki üç yılda bir, en sonunda matlaşana kadar veya bıçak üzerinde yuvarlanana kadar bekletilmeden yapılmalıdır.