Birçok yemek hazırlamak için, yüksek kalitede olması gereken ve bir dizi ihtiyacı karşılayan bir tavaya ihtiyaç vardır. Satın alırken, bu ürünlerin temel parametreleri ile ilgili olarak bir kızartma tavası nasıl seçeceğinize dair ipuçlarını dikkate almalısınız. Pazar, farklı malzemelerden çok çeşitli markalar sunmaktadır.
Hangi malzemenin kızartma tavası daha iyi?
Dükkanlarda sadece görünümde değil, aynı zamanda temel özelliklerinde de farklılık gösteren çok çeşitli kızartma tavaları bulabilirsiniz. Hangi kızartma tavası en iyi seçim olduğunu sormak, önce malzemeyi belirlemek için gereklidir. Dökme demir, seramik, çelik ve diğerlerinden farklı seçenekler vardır. Bunların her birinin avantajları ve dezavantajları vardır, bunların karşılaştırması belirlemeye yardımcı olacaktır.
Seramik tava
Son zamanlarda, seramik ürünleri, çevre dostu, hafif ve çekici oldukları için daha popüler hale geliyor. Bir kızartma tavası nasıl seçileceğini anlamak için, her seçeneğin mevcut avantajları ve dezavantajları dikkate alınmalıdır. Seramik tavaların avantajları:
- Çevre dostu malzemelerin üretimi için (su, kum ve kil) kullanılır. Yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavasında yağ kullanmadan pişirebilir ve bir şeylerin yapışacağından korkmazsınız.
- Yüksek mukavemet göz önüne alındığında, aşınma düşük olacaktır, çünkü seramikler çizilme ve yongalara karşı mükemmeldir.
- Seramikten bir ürün seçmeniz de bu malzemenin yüksek sıcaklıklara dayanması gerçeğinden kaynaklanmaktadır.
Seramik yapışmaz tavada dikkate alınması gereken bir dizi dezavantaj vardır:
- Diğer seçenekler ile karşılaştırıldığında yüksek fiyat, ancak avantajların listesi oldukça haklı.
- Negatif olarak, seramik üzerindeki sıcaklık değişir, yani sıcak tava soğuk suya indirilirse, kızartma tavasında mikro çatlaklar görünecek ve bu da servis ömrünü önemli ölçüde azaltacaktır. Bir kızartma tavası uzun süre bekletilmesi tavsiye edilmez.
- Bir seçim yaparken, seramik tavada indüksiyon ocakları için uygun olmadığını unutmayın.
Çelik tava
Paslanmaz çelik ürünler profesyonel mutfaklarda kullanılır, ancak birçok ev kadını evde yemek pişirmek için onları seçer. Hangi kızartma tavasının en iyi olduğuyla ilgileniyorsanız, bu seçeneğin ana avantajlarını ve dezavantajlarını dikkate almanızı öneririz. Paslanmaz çelik tencerelerin avantajları şunlardır:
- Çekici bir görünüm, bu yüzden tavada diğer seçenekler için güzel bir parlaklık var.
- Paslanmaz çelikten kızartma tavaları düşük bir ağırlığa sahiptir.
- Malzemenin kalitesi aşırı ısınma, yemek yanması ve mekanik hasar nedeniyle hiçbir şekilde etkilenmez.
- İndüksiyonlu ocaklarda çelik tava kullanılabilir, ancak diğer fırınlar için de uygundur.
- Çelik zamanla paslanmaz ve oksitlenmez.
Paslanmaz çeliğin mevcut dezavantajlarına dönelim:
- Kızartma tavası yiyeceksiz ısıtıldığında, alt kısımda yeşil ve mavi lekeler görülür. Kalite üzerinde bu etkilenmez ve arıza sadece görseldir.
- Yağın ve dışarıdan yakılan yiyecek parçalarının temizlenmesi zordur. Çelik, görünümü kötüleştiren aşındırıcı tozlardan korkuyor.
Dökme demir tava nasıl seçilir?
Bu malzemeden elde edilen ürünler onlarca yıldır popülerlik kazanmıştır. En iyi dökme demir tavalar , uzun süre süren kuzgunluk anlamına gelen krep ve bulaşık tavaları için uygundur. Bu metalin yavaş yavaş ısındığını, ısıyı mükemmel bir şekilde biriktirdiğini ve eşit olarak dağıttığını belirtmek gerekir. İyi bir kızartma tavası seçmekle ilgileniyorsanız, o zaman demir cevheri artılarını ve eksilerini dikkate almanız önerilir. Mevcut avantajlara aşağıdaki gerçekler dahildir:
- İyi bir ısı kapasitesine sahiptir, bu nedenle uzun bir süre ısıtılır ve yavaşça soğur. Bu özellikler, bir dizi yemek hazırlamak için idealdir.
- Pek çok kişi, dökme demir ürünlerini temizlemeyi kolaylaştırmak gibi.
- Dökme demir düşük bir kimyasal inertliğe sahiptir, bu nedenle gıda ile etkileşime girmez ve paslanmaz.
İyi bir tava nasıl seçileceğini anlamaya devam ederek, mevcut dezavantajlara dikkat etmelisiniz:
- Dökme demir ürünlerinden, pişirme işlemlerini zorlaştıran büyük ağırlıklarından dolayı hoşlanmayınız.
- Dökme demir sert bir malzemedir, bu nedenle düşmeleri ve diğer hasarı tolere etmez.
- Dökme demir yıkamanın tavsiye edilmemesi ve yüzeyin peçeteyle silinmesi daha iyidir, bu nedenle bir tavada krep ve balık pişirmek tavsiye edilmez.
Tava için hangi kaplama en iyisidir?
Üreticiler, kalitesini sürekli iyileştiren farklı kaplama seçenekleri kullanırlar. Popülerliğin zirvesinde yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası var, ancak artıları ve eksileriyle birlikte başka seçenekler de var. Ayrıca, her birinin kendilerine bakım ve yüksek sıcaklıklarda pişirme yeteneği ile ilgili kendine özgü özellikleri vardır. İlk kullanımdan sonra hayal kırıklığına uğramayacak olan bir kızartma tavası seçmek için tüm bunların dikkate alınması önemlidir.
Teflon kaplamalı kızartma tavası
Bu tür bir kızartma tavası en popüler olanıdır, ancak Avrupa ülkelerinde Teflon'un geçmişin bir kalıntı olarak kabul edildiği söylenmelidir. Yapışmaz kaplamalı bir tava nasıl seçileceğine ilgi duyuyorsanız, Teflon'un hem çelik hem de alüminyumdan mamul ürünlerle kaplandığı dikkate alınmalıdır. Pürüzsüz veya kabartmalı bir tabana sahip olabilirler. Seçim yaparken aşağıdaki bilgileri dikkate almalısınız:
- Teflon kaplamanın kullanımı sayesinde, yiyecekler yapışmayacağından yağ dökmenize gerek yoktur. Yiyecek yanmayacak ve fazla pişmeyecektir.
- Kızartma tavası uzun süre kullanmak için özel bakım sağlamak gerekir. Yemek pişirirken sadece ahşap aksesuarlar kullanın. Tencere, yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmamalıdır.
- Uzun süre dayanacak ağır bir teflon tava seçmek en iyisidir.
Granit kaplamalı kızartma tavası
Bu seçenek aynı zamanda taş veya mermer olarak da adlandırılır ve sadece yayılmasının başlangıcındadır. Birçok uzman, çok geçmeden granitten yapılmış yemeklerin en popüler olacağından emin. Bu avantajlar için taş kaplamalı bir kızartma tavası seçebilirsiniz: üretim için çevre dostu hammaddeler kullanılır, ürünler bakımı kolaydır, bakımı kolaydır ve uzun ömürlüdür. İyi bir tava nasıl seçileceğini anlamak için, mevcut dezavantajları dikkate almak gerekir:
- Mermer kaplama hasara karşı hassastır, bu nedenle pişirme sırasında demir bıçakların kullanılması tavsiye edilmez ve daha sonra sert bezlerle yıkaması tavsiye edilir. Sunulan versiyona Teflon'dan çok daha zordur.
- Dezavantajlar diğer seçeneklerle karşılaştırıldığında artan fiyattır.
- Ünlü markaların ürünleri genellikle dövme yapılır, bu nedenle orijinal granit ürünlerinin avantajlarına sahip olmayacak bir taklit seçim riski yüksektir.
Titanyum kaplamalı kızartma tavası
Ağır hizmet üssü üretmek için, üreticiler yapışmaz kaplamayı iyileştiren çok miktarda titanyum oksit ilavesiyle seramik kullanırlar. Bu ürünlerin fiyatı yüksektir, bu çoğu için önemli bir dezavantajdır. Buna ek olarak, bazen bileşimde, pişmiş gıdaların kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecek ucuz hammaddelerin ilaveleri bulunur. Şüpheniz varsa hangi kızartma tavası seçilirse, sunulan seçeneğin avantajlarını göz önünde bulundurmalısınız:
- Üretim için, hızlı bir şekilde ısınan ve uzun süre ısı tutan çevre dostu malzemeler kullanılmaktadır.
- Kaplama stabildir ve mekanik etkilerden korkmaz.
- Titanyum bir tavada, sadece kızartma değil, aynı zamanda hamur işleri pişirebilirsiniz.
- Yemek sırasında yağ kullanamazsınız çünkü yiyecek yanmaz.
Kızartma tavası - boyutlar
Çoğu durumda, bu tür çaplarda kızartma tavaları, 18, 20, 22, 24, 26 ve 28 cm'lik dükkanlarda bulunur. Seçilen ürünün büyüklüğü ambalajın üzerinde görülebilir ve uygun bir kapağın seçilmesi için önemli olan üst çapa işaret eder. Tavayı doğru bir şekilde nasıl seçeceğinizle ilgili talimatlarda, pişirilmesi planlanan şeyin yönlendirilmesi gerektiği, böylece kızartma kreplerinin 15-16 cm kadar yeterli olduğu ve etli patateslerin pişirilmesi için daha büyük çapa ihtiyaç duyulduğuna dair talimatlarda belirtilir. Ayrıca, hepsi pişirilecek insan sayısına bağlıdır.
Bir kızartma tavası nasıl seçileceğine dair kuralların tanımlanması, ocaktaki brülörlerin büyüklüğünün göz önünde bulundurulması tavsiye edilir. Ürünün çok büyük olmaması önemlidir, çünkü kızartma tavasının merkezi yiyecekleri yakar ve kenarlarında nemli kalır. Kenarların yüksekliğiyle ilgili olarak, en uygun değer 3 cm'dir. Krepleri pişirmek için, 1 cm yüksekliğinde panoları seçin.
Kızartma tavası, hangi firma daha iyi?
Doğru seçimi yapmak için markayı da dikkate almanız önerilir, çünkü çok bağlıdır. En iyi kızartma tavalarının hangi firma olduğunu öğrenmek, dikkatinizi bu tür üreticiler üzerinde öneriyoruz:
- Tefal . Kızartma tavalarının üretiminde liderler. Fransız şirketi geniş bir yelpazede yüksek kaliteli ürünler sunmaktadır. Tavaların iyi ısıtmayı gösteren özel göstergeleri vardır.
- «Rondell» . İyi kalitede bir kızartma tavası seçmekle ilgileniyorsanız, bu Alman markasının ürün yelpazesine dikkat edin. Dengeli bir kaplama ile çevre dostu malzemeler kullanır. Üretici, tavaları üzerinde iyi bir garanti vermektedir.
- "Kukmara" . Tataristan'dan gelen bu marka, Sovyet standartlarını üretimde kullanıyor. Üretici, kalınlaştırılmış kenarları ve tabanı olan geniş bir ürün yelpazesi sunmaktadır. Onlar güvenli, yüksek kaliteli ve uygun fiyatlı.