Bu yazıda Tatar mutfağı hakkında konuşacağız. Çok değişkenli olarak nasıl aza yapılacağını size söyleyeceğiz. Azu - önceden kızartılmış et parçaları, daha sonra domates, patates, soğan ve salatalık turşusu ile protushivayutya. Çok değişkenli Tatar'daki Azu basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır ancak çok lezzetlidir. Azuu'yu multivarquet içinde tam olarak yapma avantajı, bu mutfak asistanında çanağın eşit şekilde üflenmesi ve bunun yanabileceği konusunda endişelenmenize gerek olmamasıdır.
Çok değişkenli domuz eti Aza
maddeler:
- domuz eti (posa) - 0.5 kg;
- patates - 600 g;
- soğan - 2 adet;
- salatalık turşusu - 3 adet.
- domates salçası - 40 g;
- tatlı biber - 2 adet.
- defne yaprağı - 3 adet.
- su 100 ml;
- Salatalık tuzlu su - 100 ml;
- tuz ve karabiber karabiber - tadı;
- bitkisel yağ - 30 g.
hazırlık
Eti dikdörtgen parçalara doğrayıp, bitkisel yağları multivarka'nın tavasına dökün, kesilmiş eti ekleyin ve 10 dakika boyunca "Pişirme" modunda kızartın, daha sonra soğanları yarım halkalara, salatalıklara ve biberleri kesilmiş şeritler halinde kesin. Şimdi, domates salçası 100 gr suda yetişir, bir kase multivarki içine dökülür, iyice karıştırın, salatalık salamura, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. "Söndürme" modunu ayarlıyoruz ve 25 dakika pişiriyoruz. Sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve 30 dakika daha aynı modda pişirin.
Aynı tarif için, bir multivarktaki azu sığır eti ile hazırlanabilir, ancak pişirme süresi biraz artacaktır.
Bir multivarkta tavuktan Azu
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- salatalık turşusu - 4 adet.
- havuç - 2 adet;
- domatesler - 3 adet;
- patates - 7 adet.
- bitkisel yağ - 40 g;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlık
Soğan yarım halka ve havuç - payet halinde kesilir. Multivarkta, "Pişirme" modunu açın ve sebze yağında sebze kızartın. Tavuk fileto küçük parçalara kesilir ve sebzelere katılır, karıştırılır ve kızartılır. Salatalık büyükse, onları yarı daireler halinde kesin ve eğer küçükse, o zaman daireler çizin. Domatesi soyulmuş, önceden kaynatılmış suyla kaynaşmış, küpler halinde kesilmiş ve malzemelerin geri kalanına gönderilmiştir. Daha sonra patatesleri rastgele parçalara ayırın, aynı zamanda multivarka ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, tuz ve karabiberi tatlandırın ve "Çorba" modunda 40 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda, çok kanallı patates ile azu hazır, isteyerek, hazır, yeşiller ile yırtılabilir. Domates çok az sıvı verdiyse, biraz su ekleyebilirsin. Ayrıca, taze domates yerine, az miktarda su ile seyreltilmiş domates salçası kullanabilirsiniz.
Türkiye'den Azu'daki Azu
maddeler:
- türkiye - 800 g;
- domates - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- salatalık turşusu - 2 adet.
- beyaz kuru şarap - 100 ml;
- Tuz, karabiber, şerbetçiotu - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Hindiden azu hazırlamak için, hazır filetoları ve baldırları alabilir, sadece eti kemikten kesebilir, cildi temizleyebilir ve ardından tarifini pişirebilirsiniz. Böylece et parçalara ayrılır. Multivarka kabındaki ayçiçek yağını dökün, eti koyun ve 20 dakika "Bake" modunda kızartın. Et kızartılırken sebze hazırlarız: küçük küpler halinde kesilmiş soğanlar, büyük bir rende havuç üçünü, domatesleri soyup küpler halinde kesin, salatalıklarını payet haline getirin veya dilediğiniz gibi. Şimdi, etleri multivarkta karıştırın, tadına tuz ve baharat ekleyin, tekrar karıştırın, hazırlanmış sebzeleri, beyaz kuru şarabı ekleyin ve "Quenching" modunda 25 dakika pişirin.