Karahindibalardan elde edilen balın doğanın yarattığı bir ürün olmamasına karşın, reçete ile hazırlanan bir çare olmasına rağmen, vücudumuza büyük fayda sağlar. Sindirim sisteminin çalışmasını, soğuk algınlığı için bir önleme ve tedavi olarak ve ayrıca çay için bir muamele olarak geri yüklemek için kullanılabilir. Bu, karahindenin birçok vitamin ve biyolojik olarak aktif madde içerdiğinden dolayı mümkündür.
Bu yazıda halk ilaçları tariflerinde ve karahindibalardan nasıl bal yapabildiğiniz konusunda birkaç tane öğreneceksiniz.
Karahindiba bal yapmak nasıl - reçete numarası 1
maddeler:
- çiçek başları - 1 litre olabilir;
- su - 1 litre;
- limon - 1 adet;
- şeker - 500 g.
hazırlık
Karahindiba kafasının sadece sarı kısmına ihtiyacımız var, bu nedenle, böceklerin varlığı için “hasat” ı görüntülerken, pedungeyi kesmeli ve yaprakları kendileri pişirmeye devam edecekleri bir kap içine koymalısınız. Yeşilden soyulmuş, su dökün ve 24 saat bekletin. Tank bu sıcaklıkta oda sıcaklığında olmalı, karahindiba sıkılıp kaynatılmış su ile doldurulmalıdır. Bu öğe atlanabilir ve gelecekte kullanılabilir sıvı olmasına rağmen. Karışımı düşük sıcaklıkta kaynatın. En az 15 dakika kaynatılmalıdır. Sonundan birkaç dakika önce, doğranmış limon ve küpleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin. Gün boyunca, bu demlemek ısrar edilmelidir. Daha sonra bir elek veya gazlı bez ile süzün. Karahindiba ve limonlar mutlaka iyi bir şekilde çözülmeli ve sonra atılmalıdır. Bu, balın yaprakları ile yüzmemesi için yapılmalıdır. Ortaya çıkan et suyunda, şekeri ilave edin ve içeceğin viskozitesini elde edene kadar, 15-20 dakika boyunca birkaç kez kısık ateşte pişirin. Pişirme işleminde karıştırmak gerekir.
Elde edilen bal sterilize cam kavanozlara dökülmeli ve bir buzdolabında saklanmalıdır.
Daha fazla balya ihtiyacınız varsa, sırasıyla karahindiba çiçeklerinin ve diğer bileşenlerin sayısını artırmalısınız. Örneğin: 3 litrelik bir çiçek kavanozu 2 limon, 2.5 kg şeker ve 2 litre su almalıdır.
Tarif No.2 - sitrik asit ile karahindiba bal
maddeler:
- karahindiba - 300 adet.
- su - 500 ml;
- şeker -1 kg;
- sitrik asit - 0.5 tsp.
hazırlık
Su ve şekerden şurup yapıyoruz. Su kaynar iken, çiçekleri yeşil kısımdan temizler ve durulanır. Şurubun kaynatılması sırasında, içine karahindibaları fırlatırız, karıştırıp tekrar kaynayana kadar bekleriz. Bundan sonra 15-20 dakika daha kaynatın. Hazırlıktan 3 dakika önce, sitrik asidi şurup içerisine döküp kaynatın. Ardından, 1 gün boyunca demlemek zorundadır. Yaprakları toplamak için et suyu gazlı bezle sıkılır. Alınan sıvıyı bir levha üzerine koyarız ve yine gerekli kıvama kaynak yaparız.
Tarif # 3 - karahindiba bal yapma "soğuk" yolu
Alacak:
- 3 litrelik banka;
- karahindiba yaprakları;
- şeker.
hazırlık
1 kat çiçek dökün. İkinci tabaka şekerdir. Bir öncekinden iki kat daha fazla olmalı. Bu şekilde bütün kavanozu doldurun. Son tabakanın şekerden yapılmış olması gerekir.Bütün bunlara bir harç sürülür, kavanozu yoğun bir kapakla kapatıp 2 hafta boyunca güneşe koyarız. Bu süre zarfında fermantasyon gerçekleşmeli ve meyve suyu ayrılmalı, ki bu balya dönüşecektir. Dönemin sonunda, karışım sıkılır ve süzülür.
Hazır bal sadece 3-4 ay boyunca buzdolabında saklanmalıdır.
Lezzet tercihlerine bağlı olarak, sadece limon değil, aynı zamanda portakalın yanı sıra kokulu bitki veya yaprakları karahindibadan da eklemek mümkündür.