Kiraz eriği inanılmaz derecede kokulu ve lezzetlidir. Böyle bir incelik, turta doldurmak için mükemmeldir. Bugün size kiraz erik reçelini nasıl yapacağınızı ve kışa bir parça yaz hazırlanacağını söyleyeceğiz.
Erik reçeli
maddeler:
- sarı erik - 1 kg;
- su - 5 ürün;
- şeker 750 g.
hazırlık
Böylece, olgun meyveler alır, dikkatli bir şekilde yıkarız ve gerekirse çürümüş ve buruşmuş yerleri keseriz. Sonra yavaşça taşı çıkarın ve derin bir tavaya kiraz erik ekleyin. Daha sonra, suya dökün ve yumuşayana kadar küçük bir yangında 15 dakika kaynatın. Bundan sonra, yumuşak meyveleri küçük porsiyonlarda bir kevgir haline getirin ve bir kaşık kullanarak iyice yoğurun. Elde edilen hamurun tartılması ve aynı emaye derin mutfak gereçlerine aktarılması gerekir. Şimdi şekerli tat almak için uyuyakalın, hafifçe karıştırın ve pişene kadar kütleyi kaynatın, yanmayı önlemek için arada sırada karıştırmayı unutmayın. Unutmayın, reçel ne kadar uzarsa, daha doygun ve yoğun hale gelir. 45 dakika sonra yangını söndürünüz, tencereyi bir kapakla kapatınız ve bir süre için ısrar ediniz. Hazır sıcak reçel, kuru ısıtılmış kavanozlara düzgünce dökülür, kaynatılmış kapaklarla kaplanır, hermetik olarak haddelenir, aşağıya doğru çevrilir ve hızlıca soğutulur. Bundan sonra, iş parçasını bir mahzende yeniden düzenliyoruz ve kışın, meyve reçelinin muhteşem tadını ve aromasını yaşıyoruz.
Kızıl Erik gelen mücevher
maddeler:
- kırmızı erik - 1 kg;
- şeker - 800 g;
- su 100 ml
hazırlık
Alycha dikkatle ayrıldı, yıkandı, şımarık meyveler atıldı ve meyveleri derin bir emaye tencereye koydu. Gerekli miktarda kaynatılmış su ile doldurun, kaynama noktasına getirin ve kapak kapalıyken 3 dakika pişirin. Bundan sonra, erik dikkatlice kevgir içine dökün ve dikkatle bir çatalla ovarak, kabuğu ve kemikleri dışarı atıyor. Bitmiş hamur benzeri kütleye şeker dökün, 30 dakika boyunca yüksek ısıda karıştırın ve bir tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Şimdi kuru bir kavanoza reçel yapıyoruz, bir kapakla kapatın ve buzdolabında bir arıtma saklayın.
Jelatin ile jelatin gelen jel
maddeler:
- sarı erik - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- su - 200 ml;
- jelatin - 40 g;
- kiraz - 1 kg.
hazırlık
Kiraz ve vişne erik dikkatle sıralanır, yıkanır ve tüm kemikleri dikkatlice çıkarılır. Bundan sonra, meyveleri olan meyvelerin kıyma makinesinden geçmesine izin verin ve kütleyi derin bir kaba dökün. Şeker kumu kuru jelatin ile karıştırılır ve elde edilen meyve püresi patates püresi ile kaplanır. Her şeyi yaklaşık 8 saat boyunca bırakın ve kaynamaya kadar ısıtın ve sık sık karışarak 5 dakika boyunca reçel pişirin. Sterilize kuru kavanozlar, sıcak incelikle doldurulur, hızla açılır, döndürülerek, kapaklara takılır ve yaklaşık 10 dakika beklenir. Daha sonra iş parçasını bir mahzende veya buzdolabında saklamak için yeniden düzenleriz.
Çok değişkenli kiraz erik reçeli
maddeler:
- alycha olgun - 1 kg;
- su filtreli - 1 litre;
- şeker - tadı.
hazırlık
Alycha yıkanır, süzülür ve soğuk su ile doldurulmuş bir multivarka kasesine dökülür. Cihazın kapağını kapatın, ekranda "Varka" programını koyun ve 10 dakika pişirin. Bundan sonra, her şeyi dikkatli bir şekilde metal bir kevgir içine dökün, kemikleri öğütün ve atın ve kabuğu atın. Bitmiş homojen patates püresi, bulaşıkların içine dökülür, şeker dökülür ve tüm kristaller çözünene kadar dikkatlice bir kaşıkla karıştırılır. Konteynırı multivarka geri gönderiyoruz ve sık sık kapağı açıp tedaviyi karıştırarak 30 dakika daha aynı reçelde reçel hazırlıyoruz. Daha sonra reçeli kuru kavanozlara kaydırıp steril kapaklarla kapatıyoruz.