Sarımsak, soğuk algınlığı ile başa çıkmaya, sağlığı güçlendirmeye ve lezzetli yemekler pişirmeye yardımcı olan çok faydalı bir sebze kültürüdür. Kendi başlarına yetiştirmek oldukça basittir. Birçoğu için zorluklar, sarımsak en azından baharın başlangıcına kadar tutulması gerektiğinde başlar. Çoğunlukla, sahipleri bitkisel diş etlerinin çürümeye başladığı ve daha sonra tamamen bozulduğu gerçeği ile karşı karşıyadır. Bu bağlamda, kış için sarımsak saklamakla ilgili sorunlar, ilgili olandan daha fazladır.
Sarımsak hasadının zamanlaması
Sarımsak depolanma süresi büyük ölçüde koleksiyonunun doğruluğuna ve güncelliğine bağlıdır. Bildiğiniz gibi, iki ana sebze türü vardır - kış ve ilkbahar. İkincisi, uzun bir süre saklanır, ne yazık ki, ne yazık ki, ilkbahara kadar nadiren "yaşar".
Yaprakların alt yapraklarının sararması görülür görülmez kış türlerini toplayın. Genellikle bu terimler Temmuz ayının sonlarına doğru - Ağustos'un başı. Bahar sarımsağı, yaprakların sararması ve yaprakların yerleştirilmesiyle kanıtlandığı gibi Ağustos ortasındaki toplama için uygundur.
Sarımsakın normal saklanması için doğru hava koşullarının seçilmesi önemlidir. Temizleme, yağışsız bir sıcak günde yapılmalıdır.
Sarımsak kış için nasıl saklanır?
Hasattan sonra sarımsak kafaları, bozulmadan kurutulmalıdır. Sıcak veya ılık kuru havalarınız varsa, sebze başları sokağa yerleştirilebilir, ancak gölgede (örneğin, gölgelik altında). Başka bir seçenek kuru bir yardımcı odaya yerleştirmektir. Üstler kesilmez, böylece besinler dişetlerine girer. 1.5-2 hafta sonra, yapraklar 7-10 cm uzunluğa kadar bir sap bırakılarak çıkarılabilir.
Kışın sarımsak saklamak için nasıl en iyi şekilde kullanılacağından bahsediyorsak, aşağıdaki koşulları gözlemlemek önemlidir: düşük sıcaklık, hafif ve düşük nem oranı. Daha büyük ölçüde, bu gereksinimler bir mahzende veya mahzende karşılanmaktadır. Bu gibi yan binalar sizin hizmetinizde değilse, dairede sarımsak saklanır.
Bir kiler veya mahzende kışın sarımsak nasıl saklanır?
Sarımsakları bodruma koymadan önce, depolamak için gerekli şartların geçerli olduğundan emin olun. Küf kaldırmak için, kiler duvarlarını kireçle beyazlatmak, odayı havalandırın.
Sarımsak tahta kutulara veya hasır sepetlere, dokuma torbalara yerleştirilebilir. Zaman zaman, yakınlarda bulunan kirlenmeyi önlemek için konteynırların şımarık soğanı bulunup bulunmadığı kontrol edilmelidir.
Bir dairede sarımsak nasıl saklanır?
Sadece kendi evinize veya dairenize sahipseniz, kışın sarımsak saklamak için sorun oldukça akut olabilir. Bu amaçla mutfak, balkon, buzdolabı uygundur. Çoğu zaman, sarımsak örgüler olarak adlandırılır ve mutfak veya balkonda askıya alınır. Dokuma yapmak istemiyorsanız, ampulleri bir kapron deposuna koyun ve asın.
Sarımsak - cam kavanozlar saklamak için kötü bir seçenek değil. Altlarında 2-4 cm yüksekliğinde bir tuz ya da un tabakası bulunur, ardından sarımsakları içine koyun, böylece kafalar birbirine temas etmez. Sonra tekrar bir tuz tabakası koyun, ardından sarımsak stilini tekrarlayın. Böylece, tüm kavanoz veya tavayı doldurun ve üstteki tuz tabakasını bırakın. Sonunda, kutu sıkıca kapatılır ve bir kiler içine konur.
Kış için sarımsak saklamanın başka bir yolu var - yağda. Ayçiçeği yağı kaynatılır ve daha sonra litre başına 15-20 damla iyot eklenir. Yağ soğuduğunda, ampullerin yüzeyi ile yağlanır. Böyle bir kaplama, havanın sarımsak içerisine girmesine izin vermeyecek ve bozulmayacaktır.
Buzdolabında az miktarda sarımsak saklanabilir. Her ampul arızalı nemin bozulmasını önlemek için parşömene, kağıda veya paçavraya ayrı ayrı sarılır.