Kış için akut Adjika

Soslar ve çeşnilerin mutfak sanatının önemli bir parçası olduğu bir sır değildir. Lezzetli bir sos, başarılı bir yemeği süsleyecek ve pişirmenin kusurlarını gizleyerek başarısız olanı saklayacaktır. Et ve sebze aperatifleri için çeşitli farklı soslar servis edebilir, ancak en popüler olanı adjika'dır. Bu baharatlı, baharatlı baharat, yemeğin tadını daha da güzelleştirir, iştahı artırır. Ayrıca, domates ve biber içeren yararlı maddeler (ve bu A, C, B, K ve E vitaminleri), adzhika da yararlı bir baharat haline getirmektedir. Böylece sezonda Adzhika'yı büyük miktarlarda hazırlayabilirsiniz, böylece kış için vitaminler biriktirebilirsiniz. Kış için keskin bir adzhika nasıl pişireceğini anlat.

Acı sos

Tabii ki, Adzhika'nın keskinlik kavramı herkes için farklıdır, bu nedenle acı biber miktarı ve çeşidi ayrı ayrı seçilebilmek için daha iyidir. En keskin - biber "Habanera" ve "Jalapeno", dikkatlice eklenmesi gerekir. Ancak daha çok bilinen "Ogonek" veya "Ukraynalı acı" büyük miktarlarda yerleştirilebilir.

maddeler:

hazırlık

Kış için oldukça hızlı bir şekilde acute adjika hazırlanıyor. Sebzeler yıkanıyor, biberler ve gogoshareslerden tohum çıkarıyoruz, bölümleri kaldırıyoruz, domateslerden beyaz parçaları kesiyoruz. Sarımsak, bir ya da üçü ince bir rende geçirilir, domatesleri ve biberleri doğrayın: ya bir blender ya da bir mutfak robotu kullanarak ya da küçük bir nozulla bir kıyma makinesinde gezinerek. Yeşillikleri dikkatlice yıkarız, süzdürün ve ince doğrayın. Kişniş ve tuz toz haline getirilir. Birlikte her şeyi karıştırın ve agika'mızı kısık ateşte pişirmeye başlayın, arada sırada karıştırın. İstenirse, kurumuş otlar (fesleğen, kekik) veya bunların karışımını koyarak bir lezzet tadı ekleyebilirsiniz. Şerbetçiotu-suneli veya uzho-suneli'nin adzhika baharatları ile bir arada. Çok uzun olmayan kış için tatlı ve acı biberli demleyiciler gibi demlenmiş biralar - bir saatin dörtte birinden fazla değil. Daha sonra sosu sterilize edilmiş kavanozlara yaydık ve döndürdük. Adzhika oldukça soğuk bir yerde olmalıdır: balkonda, kiler veya kiler.

Daha az akut varyant

Acıka elma ile daha az akut, bu sos kış için hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Sosun tadı, elbette, tamamen farklı olacaktır. Ancak, bu tür adzhika hem çok hassas hem de yeterince keskin yapılabilir.

maddeler:

hazırlık

Elmalarım keser, çekirdekleri çıkarır, kabuğu keser. Biberler ve gogoshare mayın, kes, tohumları dikkatli bir şekilde çıkar. Domatesler benim, beyaz kısmı ve et kıyma makinesinden geçtik. Daha da iyisi, her şeyi bir karıştırıcıyla öğütün - sos daha homojen olacaktır. Sarımsaklı baskı makinesini temizleyip basıyoruz. Bir kazan veya bir tavada sebze, tuz, şeker, sarımsak ve baharat, ince doğranmış yeşillik ekleyin. En küçük yangında hep birlikte yaklaşık 20 dakika pişirin. Böyle pişmiş bir adzhika kış için iyi bir gün batımı, keskin, ama çok hassas, koruyucu olmadan mükemmel korunmuş. Ayrıca, lezzetli bir baharat - pancar keskin bir adzhika, o da kış için pişirilir. Reçete benzer - sadece elma pancar ile değiştirilir.