Hepatik rulolar, daha önce dikkate almamız gereken yemek tariflerinden daha karmaşık değil, etli rulolardan hazırlanır. Böyle bir yemek masanızda benzersiz olacak ve kesinlikle tüm yiyenleri memnun edecektir.
Yumurta ile sığır karaciğer rulo
Dolgu ile karaciğere gelen rulolar, belki de bu çeşit yemeklerin çeşitliliği arasında. Dolum et, peynir, yeşillik ve sebzeler veya yumurta olabilir. Aşağıdaki tariflerde, kendimiz için son malzemeyi seçtik.
maddeler:
- sığır karaciğeri - 500 g;
- domuz yağı - 80 g;
- soğan - 1 adet.
- yeşil soğan - bir demet;
- yumurtalar - 3 adet;
- ekmek ekmek;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için.
hazırlık
Her şeyden önce, yumurtalarla ilgileneceğiz: iki yumurta sert kaynatılmalı, temizlenmeli ve doğranmış olmalıdır. Bir tavada, ince doğranmış pastırmayı eritin ve üzerine altın üzerine kadar soğan kızartın. Soğan kızartmalarını ince doğranmış bir yumurta, az miktarda tuz, karabiber ve ince kıyılmış yeşil soğan ile karıştırın.
Sığır karaciğeri iyice yıkanır ve kanallardan ve filmlerden temizlenir. Karaciğeri plakalarla kesip, yarım santimetre kalınlığa kadar hafifçe vuruyoruz. Hepatik pirzola, kağıt havluyla kuruyarak iş yüzeyine koyarız. Pirzenin kenarlarından birinden yumurta dolgusunun bir kısmını koyduk ve karaciğeri bir rulo haline getirdik, sonra kürdanlarla sabitledik.
Geriye kalan yumurta tuz ve karabiberle dövülür, içine bir karaciğer rulosu batırılır ve sonra ekmek kırıntılarına dökülür.
Bir tavada, bitkisel yağı ısınıp karaciğeri kızartır ve her taraftaki altın rengini kızartırız. Aşırı yağ emmek için kavrulmuş ruleti bir peçeteye koyup, masaya servis ediyoruz.
Peynir ve domuz pastırması ile tavuk karaciğer rulo
Tavuk karaciğerinden gelen rulet, doyurucu bir ana yemeğe sahip olmak zorunda değildir, bir bardak bira için lezzetli bir atıştırmalık olabilir ve aşağıdaki tarif, bunun doğrudan bir kanıtıdır.
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 3 adet.
- hardal - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- peynir - 60 g;
- zeytin - 6 adet;
- pastırma - 6 dilim.
hazırlık
Karaciğerden bir rulo hazırlayabilmeniz için, tavuk karaciğeri yıkanır, süzülür ve ikiye kesilir. Bir parça peynir ve zeytinleri yarımları arasına koyduktan sonra karaciğere "sandviçi" ince bir domuz pastırması ile sarın. Pastırma küremsi ile düzeltin. Pişirme için parşömen üzerine ruloları yerleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° C'ye 10-15 dakika sürüyoruz.
Domuz karaciğeri testinde rulo - tarifi
Hamurda önemli bir karaciğer rulosu sadece tatilin onuruna değil, aynı zamanda günlük masaya da pişirilebilir.
maddeler:
- domuz karaciğeri - 500 g;
- puf böreği -1 paketleme;
- lahana - 2-3 yaprak;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- yumurta - 2 adet.
hazırlık
Domuz karaciğeri benimdir, kurutulur, damar ve filmlerden temizlenir ve küçük küpler halinde kesilir. Tavada, bitkisel yağları ısıtıp üzerine soğan kurulayıncaya kadar kızartın. Soğan rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış lahana ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişir,
Hamuru tozlu bir yüzeyde yuvarlayın. Katmanın bir kenarından karaciğeri doldurduk ve rulolarımızı kapattık. Pişirmeden önce, kalan çırpılmış yumurta ile karaciğeri karaciğere yağlayın ve sonra 20-25 dakika boyunca önceden 190 ° C fırına koyun.
Hazırlanan ruloyu 10-15 dakika içinde kesmeden önce keser ve keseriz. Afiyet olsun!