Bugün size sığır eti nasıl kızartılacağını anlatacağız, böylece yumuşak, ağız sulandıran ve eşsiz zengin tadıyla sizi memnun edecek ve onlardan yemek pişirmek için çeşitli seçenekler sunacak.
Bir tavada sığır eti kızartmak ne kadar lezzetli?
maddeler:
- sığır bonfile - 520 g;
- zeytinyağı - 75 ml;
- aromatik kuru Provence otlar - 5 g;
- taze çekilmiş karabiber - 5 g;
- kuru biber karışımı - 5 g;
- Öğütülmüş sarımsak - 10 g;
- ortak tuz - 10 g;
- soğan - 90-150 g;
- soya sosu - tadı.
hazırlık
Kızartmak için yüksek kaliteli sığır bonfile seçiyoruz, yıkarız, kuruturuz ve yaklaşık beş ila yedi milimetre kalınlığında madalyon haline getirilir. Bir kasede, zeytinyağını nane, Provence bitkileri, kurutulmuş sarımsak ve karabiber ile karıştırın ve elde edilen baharatlı dana eti dökün. Birkaç dakika bekletin ve kızartmaya devam edin. Bunu yapmak için kalın duvarlı bir kızartma tavası veya ızgarayı ısıtın ve et dilimleri içine serpiştirin. Her iki yanda iki buçuk dakika beklettik, tadı için süreçte tuzlanmıştık ve sonra yemeğin üzerine uzandık.
Böyle bir ete mükemmel bir soğan ilavesi hazırlamak mümkündür. Bunu yapmak için, aynı kızartma tavasında, ampulü yarım halkalara ayırın, biraz soya sosu dökün ve ateşte durun, birkaç dakika veya yumuşak kahverengi bir renk elde edin.
Bir dana biftek nasıl kızardı?
maddeler:
- dana biftek - 2 adet;
- zeytinyağı - 35 mi;
- taze çekilmiş karabiber - 5 g;
- ortak tuz - 10 g;
- Baharat ve baharatlar - tadı için.
hazırlık
İdeal yumuşak ve sulu biftek, karkasın belirli bir kısmından gelen mermer et ya da soğutulmuş etlerden yapılabilir. Bu yemek için doğru eti nasıl seçeceğinizi bilmiyorsanız, hazır kağıt satın almak veya bunları piyasadaki bir kasaptan hazırlamalarını istemek daha iyidir.
Sığırların doğal tadını maksimize etmek istiyorsanız, o zaman baharat kullanımı en aza indirilir. Et dilimini zeytinyağıyla sürmek ve zorlukla farkedilen beyaz pus tavaya ısıtmak yeterlidir. Mutlaka kalın bir dip olmalı. Eti her iki tarafta iki dakika tutuyoruz, sonra ateşi minimum seviyeye indiriyoruz ve her dakika dönerek istenen kavurma derecesine kadar biftek hazırlıyoruz. Hazırlık sonunda et dökülür, öğütülmüş biberle terbiyelenir ve dinlenip, on dakika boyunca folyo ile kaplanır.
Soğan parçaları ile bir tavada sığır eti nasıl kızartılır?
maddeler:
- Dana bonfile - 550 g;
- soğan - 160-190 g;
- taze çekilmiş karabiber - 5 g;
- ortak tuz - 10 g;
- zeytinyağı - 35 ml.
hazırlık
Hazırlanan dana bonfile parçaları kesin ve zeytinyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Ete bir allık veririz, sonra tuz, karabiber ile mevsimi atın, suyun içine dökün ve et liflerinin yumuşaklığına kadar kapağın altında durun. Bundan sonra, sıvının buharlaşmasına izin verin, biraz yağ ekleyin, soğan ekleyin ve sebzenin kızarmasına ve yumuşaklığına kadar hep birlikte kızartın.