Lipu haklı olarak tüm bal bitkilerinin kraliçesi olarak adlandırılır. Bir ıhlamurdan elde edilen bal, özgün ve eşsiz bir tadı ve aromasına sahiptir, bu nedenle onu başkalarıyla karıştırmak imkansızdır.
Ihlamur balunun özellikleri
Kireç iyileştirici ürünü oluşturan mineral maddelerin konsantrasyonu, insan kanındaki konsantrasyonları ile çakışır. Bu nedenle, düzenli olarak ıhlamur bal kullanırsanız, metabolizma normalleşir, sindirim süreci ve organizmanın hormonal aktivitesi ayarlanır.
Ihlamur çiçeklerinden elde edilen bal kolayca sindirilir ve bu nedenle bu doğal tarif şeker yerine yemek için tavsiye edilir.
Ihlamurdan bal nasıl pişirilir?
Birkaç ıhlamurdan bal yapmak için tarifler ve işte bunlardan bazıları.
Tarif # 1
maddeler:
- ıhlamur çiçeği - 1 kg;
- ılık kaynatılmış su - 1 litre;
- şeker - 1 kg
hazırlık
Kireç çiçekleri bir emaye tencereye konur ve küçük miktarlarda ılık kaynamış su ile dökülür. Kapağı kapatın ve yarım saat bekletin. Ardından suyu boşaltın. Daha sonra, bu şurubu hazırlıyoruz: şekeri ılık suya dökün ve kaynatın. Şurubu ıhlamur çiçeği ile doldurun, 6 saat bekletin. Sonra tencereyi zayıf bir ateşe koyarız ve kalınlaşana kadar pişirin, bir tahta kaşıkla karıştırın. Sonunda, elde edilen balı süzüp, cam kavanozlara döküyoruz.
Evde kireçlerden yapay bal yapmanın basit bir tarifi var.
Tarif 2
maddeler:
- kireç çiçeği - 1 kg;
- soğuk kaynamış su - 1 litre;
- şeker - 1 kg;
- yarım limon (veya 1 çay kaşığı sitrik asit).
hazırlık
Yapraksız toplanan kireç çiçekleri soğuk su dökülür, kaynamaya getirilir, sonra ateşi azaltır ve yaklaşık 20 dakika boyunca çürür. Sıcaktan alın ve 20 dakika daha soğumasını bekleyin, sonra çiçek salkımını çıkarın ve sıkın. Oluşan et suyunda, viskoz hale gelecek şekere dökün. 40 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, bükülmüş yarım mayalı kıyma makinesi ekleyin. (Limon yerine, bir çay kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz). Her şeyi karıştırıp, bileşimi karıştırarak kaynatın. Ateşi söndür, soğumaya bırakın ve teneke kutuların üzerine dökün. Çok hoş kokulu ve lezzetli ıhlamur balı çıkıyor.
Tarif # 3
maddeler:
- ıhlamur çiçekleri - üç litrelik bir kutu;
- ılık kaynatılmış su - 1,5 litre;
- şeker - üç litrelik bir kutu;
- yarım limon (veya 1 çay kaşığı sitrik asit).
hazırlık
Bir ıhlamurdan bal yapmadan önce, tüm yaprakları kesin, böylece sadece bütün çiçekler bırakılır. Yoğun olarak bir kavanozda kompakt çiçek salkımları. Elde edilen renk sayısı bir tavaya aktarılır, su ile doldurulur ve bir kapakla kapatılır. Bir kaynamaya getirin ve en az 20 dakika pişirin. Ateşten alın, ısrar edin ve süzün - kissel benzeri bir kütle elde edin. Şeker ekleyin, ara sıra karıştırarak bir buçuk saat sürün. Balın şeffaf olmasını sağlamak için köpüğü çıkarırız. Daha sonra yarım limon (veya sitrik asit) ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. Limon parçaları topluyoruz ya da kompozisyonu filtreliyoruz. Şurubu kutuların üzerine döküyoruz. Bu lezzetli bal, çayı ekleyebilir veya sadece bir kaşıkla yiyebilir.