Herhangi bir ulusal mutfak, bu ülkede yaşayan halkların mutfak geleneklerinin birleşimidir. Bu Endonezya mutfağı hakkında söylenebilir. Belli milletlerde doğuştan gelen çeşitli yönlerden oluşuyor, ancak yavaş yavaş ulusal olanlara dönüştü. Buna ek olarak, Endonezya ulusal mutfak gelenekleri dünyanın diğer ülkelerinin mutfağı tarafından etkilendi: Arapça, Hint, Çin ve hatta Avrupalı.
Endonezya mutfağının özellikleri
Bu ada milletinin mutfağı hakkında eşsiz olanı bulalım:
- Endonezya adalarda bulunur ve hemen hemen her birinin kendi özellikleri vardır. Örneğin, Bali'de, insanlar baharatlarla baharatlı baharatlı yiyecekleri tercih ediyorlar ve Java adalıları neredeyse tüm yemekleri tatlı soya sosuyla birlikte mevsim. Sumatra'da hindistan cevizi sütü yemekler, soslar ve bağımsız bir içecek olarak kullanılır.
- Endonezya'nın ulusal mutfağının temeli pirinç. Endonezya'daki bu önemli gıda bileşeni, bu ülkenin silahlarına bile yansımaktadır.
- Et yemekleri için domuz eti kullanılır, ancak birçok Müslüman burada yaşadığından, bu tür et yerine, tavuk, balık veya karides kullanılır.
- Herhangi bir Endonezyalı yemeğin zorunlu maddesi çeşnilendir: Farklı çeşitlerde biber, karanfil, köri, demirhindi, hindistan cevizi, sarımsak, zencefil vs.
- Endonezya'da geleneksel olarak muz yapraklarında birçok yemek servis edilir. Bundan, yemek özel bir tat alır ve masanın üzerinde çok orijinal görünüyor.
- Endonezya'daki masanın bıçakları servis edilmemelidir. Yerli insanlar elleriyle yemek yemeyi tercih eder, ancak konuklara her zaman çatal bıçak takımı sunulacak.
Endonezya mutfağının ana yemekleri
Yiyeceklerin temsil edilmesine veya reklam verilmesine gerek yoktur, bununla ilgili fikirlerinizi eklemek için denemek zorundasınız. Endonezya mutfağında çok lezzetli yemekler. İşte bunlardan bazıları:
- Sate - minyatür şiş kebaplardan et, balık, tavuk, bir sos sosunda, fıstıkta veya başka bir turşuda pişirilir ve tükürükte pişirilir.
- Rendang , kokulu bir sıcak sığır eti. Orijinal bir tadı vardır, et çok yumuşak ve sulu.
- Kızarmış pilav, sebze, tavuk, deniz ürünleri ve bağımsız bir yemek olarak garnitür olarak sunulur.
- Nasi Ravon - aromalı cevizli tavada pişirilmiş sığır eti pilav ile servis edilir ve zengin siyah renk keluak somunu tarafından fındıklara verilir.
- Sop çentik - kızarmış kuyrukları bufalo çorbası içten ve aynı zamanda çok yararlı olarak kabul edilir.
- Shimei - dolumun buharda pişirilmiş bir balık olduğu pelmeni. Endonezya'da böyle bir yemek için bir garnitürde haşlanmış patates, lahana, yumurta servis edilir.
- Naxi - et, pilav, dilimlenmiş omlet , ançuezin bir tabak, tüm malzemeler baharatlı sambal sos ile kaplıdır.
- Baxo - sago ya da tapyoka unu eklenerek etli köfteler, pişirilir ya da kızartılır ve et ya da erişte ile servis edilir.
- Otak-otak - Hindistan cevizi sütü ile doldurulmuş, kıyılmış deniz mahsulleri veya balıklardan oluşan bir tabak, karışım palmiye yapraklarına sarılır ve odun kömürü üzerinde kızartılır.
- Gado-gado - tofu ekmeği ile ham veya haşlanmış sebze salatası, fıstık sos ile terbiyeli (soya fasulyesi fermantasyon katı ürünler).
Endonezya mutfağında tatlılar
Geleneksel Endonezya mutfağında lezzetli tatlılar var:
- Marbak - popüler bir tatlı tatlı Avrupa krepine benziyor, içine çikolata, fındık ya da peynir konabiliyor;
- pisang goreng - bal ile serpilir muz kızarmış muz, lezzetli bir tatlı;
- Bubur Injun , tatlı hindistan cevizi sosu, bir dondurma topu ve meyve parçaları ile terbiyelenmiş siyah pirinçten yapılmış tatlı bir puding;
- rudzhak - ananas, kavun, papaya, mango, sulu hindistancevizi posası, çeşitli turunçgiller, şurup ile doldurulmuş ve şeker, biber, susam tohumu serpilir.
Alkolsüz içecekler
Geleneksel Endonezya mutfağı orijinal içecekler olmadan hayal edilemez:
- zencefil, hindistancevizi, yer fıstığı, tarçından kokteyller ve tentürler ;
- şeker ve sütle kahve ;
- çay - son zamanlarda çok popüler hale gelmiştir sıcak veya soğutulmuş, yanı sıra, şişelenmiş.
alkol
İslam'ın alkol tüketimini yasaklamasına rağmen, Endonezya'da bir turist geleneksel alkollü içecekleri deneyebilir:
- tuvak - hurma şarabı,% 15'e varan bir güce sahip;
- arak -% 40'a varan moonshine kalesi;
- brem - yapışkan pirinçten tatlı şarap;
- yerel çeşitlerin bira Anker, Bali Hai, Bintang.