Çikolatanın denizi, çileklerin dağları ve çırpılmış krema bulutları - tüm bunlar mutfakta küçük bir mucize yaratmak için gerekli olacaktır. Bugün sizin için ev şekerleme büyücüsü için üç tarif seçtik.
Cake-soufflé "Çikolata Mucizesi"
Pastasız çikolatalı süzme peynir keki çok nazik ve kolaydır. Ve sizden sadece yarım saat uzaklaşın - bu bir mucize değil!
maddeler:
- bisküvi kurabiye kurabiye - 200 g;
- süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao - 1 çay kaşığı;
- Tereyağı - 50 gr.
Bir sufle için:
- süzme peynir - 350 g;
- çikolata-100 g;
- jelatin - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- pudra şekeri - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- krem (yağ içeriği az% 30) - 1 adet;
- vanilin - 1 tutam.
hazırlık
Bölünmüş formun dibinde, kesip bir parşömen çemberi koyduk, kenarları yağ ile yağladık. Çerezler bir karıştırıcıda ezilir, yumuşatılmış tereyağı, kakao eklenir ve süt içine dökülür. Hamuru karıştırıyoruz, bir kalıba döküyoruz, iyice parlatıp buzdolabına gönderiyoruz.
Çikolatayı lor içinde su banyosunda eritin, vanilin ve toz ekleyin. Birkaç dakikalığına vuruyoruz, kütle düzgün ve homojen olmalı.
İpucu: mucize pastası için süzme peynirin çok yumuşak ve yumuşak olması çok önemlidir. Bunu kendin yapmak daha iyi, hiç de zor değil. 2 litre süt ve 1 litre kefir gerekir. Onları uygun bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun. Karışım ısındığında ve kıvrım ayrıldığında, gazlı bez üzerine yayılır ve süzülür.
Jelatini birkaç çorba kaşığı sıcak suda çözdük ve yavaş yavaş kıvrımlı kütleye karıştık. Bir karıştırıcı ile karıştırın ve kuvvetli zirvelere kadar çırpılmış krema ekleyin. İyice karıştırın, hamurun üstüne koyun. Gece için buzdolabına göndeririz, sonra kalıptan kalıp çıkarır ve rendelenmiş çikolataya serpiliriz. Yaz sıcağında mükemmel tatlı!
Kek "Çilek Mucizesi"
maddeler:
Kek için:
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- ekşi krema - 100 g;
- vanilin - 1 paket.
- soda - 1 tutam.
Doldurma için:
- Çilek - 1 kg;
- şeker - 200 g.
Krema için:
- krem (yağ içeriği az% 30) - 3 ürün;
- şeker - 100 g.
Sır için:
- çikolata siyahı - 100 g;
- tereyağı - 100 g;
- bal - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Proteinleri ve sarısını dikkatlice karıştırdıktan sonra ayrı olarak çırpın, elenmiş nişasta ve un, ekşi krema, soda ve vanilya ekleyin. Yavaşça karıştırarak yağlanmış ve un serpiştirilmiş bir kalıba dökülür.
Fırında bir saat için 180 derece ısıtıldı. Pastayı soğumaya bırakın ve uzun bir keskin bıçak boyunca üç parçaya kesin.
Dekorasyon için bir düzine güzel çilek seçin. Meyvelerin geri kalanı pürede şekerle yoğrulur. Kremayı güçlü zirvelere kadar çırpın. Çilekli püresi ve alt keki üzerine kremin üçte birini koyuyoruz. Pastayı örtün ve çilek tabakasını krema ile tekrarlayın. Yine pastayı kapatın. Pastayı krema ile temizliyoruz, birkaç kaşık bırakıp dekore ediyoruz ve bir saatliğine dondurucuya koyuyoruz. Sır için çikolata ve yağı bir su banyosunda eritdik. Bal ekle ve karıştırın. Pastayı dondurucudan çıkarırız, sır ile sır üstüne dökülür, kremayla süslenir ve dilimler halinde kesilir.
Kek "Mucizelerin Alanı"
maddeler:
Test için:
- yumurtalar - 7 adet;
- un - 250 g;
- şeker - 200 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- şekerli vanilya - 1 ambalaj.
Krema için:
- süzme peynir (az yağlı) - 200 g;
- pudra şekeri - 100 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 1 tencere.
Sır için:
- çikolata siyahı - 100 g;
- süt - yarım yüzyıl;
- renkli drajeler - dekorasyon için.
hazırlık
Soğutulmuş proteinleri dik bir köpük içine çırpın. Sarısı şekere sürtün, kabartma tozu, vanilya şekeri ekleyin, dikkatlice çırpılmış proteinleri ve elenmiş unu ekleyin. Hamuru yağlanmış bir forma dökün ve 40 dakika için önceden ısıtılmış 180 derecelik bir fırına gönderin. Bir kürdan ile bir sünger kekin delinmesini, hazırlıklarını kontrol ediyoruz. Bitmiş kek soğutulur ve 3 parça halinde kesilir. Süzme peynirleri bir elek aracılığıyla silinir ve pudra şekeri ile karıştırılır. Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt aşçı 2.5
İlk önce yarısı kaynayan yoğunlaştırılmış sütle birinci keki yağlanır, ikincisiyle örtülür ve lor kreması ile kaplanır. Üçüncü kek ezilir, yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır, toplar toplanır ve kek üzerine bir slayt yayılır.
Kaynayan sütün içindeki sırlarda çikolata çıtasını kırarız ve tamamen eriyene kadar karıştırırız. Pastayı üstüne döküyoruz, drajelerin renkli topları ile süsliyoruz ve birkaç saat boyunca demlenmesini sağlıyoruz. Bu arada, çeşitli şekiller ve yenilebilir renkli süslemelerle süslenmiş "Alice in Wonderland" tarzında bir pasta yapılabilir. Tadını çıkarın!