Günümüz endüstrisi, doğal materyaller - bitkiler, çiçekler, ağaçlar gibi çok sayıda yararlı maddeyi çıkarmayı ve yoğunlaştırmayı öğrendi. Bu aktivitenin en çok kullanılan ve en çok satan sonuçlarından bazıları bitkisel yağlardır. Mağaza raflarında çok çeşitli farklı yağlar bulabilirsiniz - normal bitkisel yağdan, ayçiçeklerinden elde edilen ve elit yağları ile biten, örneğin argan. Hardal yağının yararlarını ve zararlarını hatırlamak imkansızdır.
Bugüne kadar, enlemlerde ana hardal tedarikçisi Sarepta'dır (Volgograd bölgesi). Ve hardal, yağlı bitkiler arasında (ayçiçeği, keten ve soya fasulyesinden sonra) ekim için dördüncü sıradadır.
Kompozisyon ve hardal yağının kullanımı
Tabii ki, kompozisyon nedeniyle, yararlı özellikleri hardal yağı varlığı. Omega 3 ve omega 6, önemli miktarda içeren yağ asitleri ile ayırt edilir, ki:
- kalp kasının çalışmasını düzenler;
- aterosklerozu ve artan kolesterolü önlemek;
- dişi vücudunun düzgün çalışması için yeri doldurulamaz;
- üreme sistemini desteklemek;
- bağışıklığı güçlendirmek;
- Sinir ve endokrin sistemlerini güçlendirmek;
- antioksidan özelliklere sahiptir.
Hardal yağı kullanımını desteklemek:
- E vitamini (alfa-tokoferol asetat) içeriği yüksek - bağışıklık düzenleyici eylem, toksinlerin vücut temizliği;
- Kolin - sinir sistemi için yeri doldurulamaz, karbonhidrat metabolizmasını düzenler, bir hepatoprotektördür;
- B6 vitamini - hemoglobin sentezinden sorumludur, sinir uyarılarının iletimini geliştirir ve doğal bir antidepresandır;
- Kanser olasılığını azaltan, cildin kalitesini arttıran, bakterisidal özelliklere sahip bitki hormonları (fitoteroller).
Hardal yağı uygulama alanları
Uzun raf ömrü nedeniyle, hardal yağı gıda için aktif olarak kullanılmaktadır. Salatalarda, çorbalarda ve kızartmalarda eklendiğinde, hafif bir tart tat ve yemeklere hoş bir renk katıyor. Ekmek ve diğer un ürünlerinde kullanıldığında, tazeliğini daha uzun süre korumasına ve test için güzel bir ton sağlamasına olanak tanır.
Halk ve geleneksel tıpta, yağa dayalı olarak, ısınma merhemleri yapılır. Hardal harcı yerine diğer bitkisel yağlarla karıştırılmış hardal esansı yağı kullanılabilir.
Anti-inflamatuar özelliklere sahip, akne, herpetik döküntüler, sedef hastalığı ile savaşmaya yardımcı olur. Cildi ultraviyole radyasyondan ve erken yaşlanmadan korur. Ve kilo vermek için hardal yağı hem içeride (sabahları aç karnına bir çorba kaşığı üzerinde) hem de cilt tonunu iyileştirmeye ve hacim azaltmaya yardımcı olacak sarımların bir aracı olarak kullanılabilir.
Hardal yağının zararı ve kontrendikasyonları
Kardiyovasküler sistem için hardal yağının zararı, içinde uzun süre erusik asit varlığına bağlıydı. Ama şimdi
Yavaşça hardal yağı, alerjik hastalıklar ve gastrointestinal problemler (gastrit, enterokolit , ülser, duodenit) olan kişilere alınmalıdır.
Hardalın uçucu yağı en zehirli esterlerden biridir ve sindirildiğinde sindirim sistemi ve böbreklere zarar verebilir. Bu nedenle, bu yağ her zaman diğer, nötr yağlarla karıştırılır ve sadece lokal olarak tahriş edici etkiye sahip bir dış ajan olarak kullanılır.