Algler, çok sayıda besin ve kolay sindirilebilirlik sayesinde, insanlar tarafından sadece gıda için değil, kozmetik prosedürler için de uzun süredir kullanılmaktadır. En yararlı deniz bitkilerinden biri kırmızı algler. Rusya'da, kırmızı algler veya kıpkırmızı, soğuk denizlerde yaygın - Barents ve Beyaz. Japonya'da, doğal çevre dışında, daha fazla kullanım için özel olarak yetiştirilmektedirler. Yaklaşık bin kırmızı deniz yosunu türü vardır ve porfir ve rodyum çok popülerdir.
Kırmızı alglerde yararlı maddeler
Bileşiminde kırmızı algler, büyük miktarda protein ve mineral içerir:
- selenyum;
- manganez;
- kalsiyum;
- fosfor;
- iyot;
- linoleik asit;
- lesitin;
- demir,
- karoten;
- A, B, C, D, E vitaminleri.
Böyle bir bileşim, koyu kırmızı anti-enflamatuar, antibakteriyel ve antifungal özellikler kazandırır.
Kırmızı alglerin tıbbi özellikleri
Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar, bu alglere dayanan ilaçların güçlü bir iyileştirici ve önleyici etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Japon kadınlarda düşük orandaki meme kanserine atfedilen kırmızı algler, diyette bollukları nedeniyle (% 25'e kadar).
Gıdadaki kırmızı alglerin alımı, antioksidan durumu arttırır, bu da akciğer, mide, beyin kanserinin önlenmesini sağlar.
Algın bir parçası olan sülfatrirovannye karbonhidratları, insan immün yetmezlik virüsünün gelişimini azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca, AIDS hastalarının kompleks terapisinde kullanılan bir ekstre üretmek için kırmızı algler kullanılır.
Kırmızı deniz yosunu özütünün alınması, vücudu, bağışıklığı artıran, kırıkların iyileşmesini hızlandıran, yaraları artıran, kıkırdaklı dokunun restorasyonunu hızlandıran gerekli maddelerle vücudu zenginleştirir. Scarlet düzenli kullanımı:
- sigara içerken kandaki nikotin seviyesini azaltır;
- katarakt ve diğer oftalmik hastalıklar için tedavinin etkinliğini artırır;
- yaşlanmayı yavaşlatır.
Çocukluk çağında, kırmızı alg ekstresi alımı kemik dokusunu güçlendirmeye ve bulaşıcı hastalıklara karşı direncin artmasına yardımcı olur.
Kırmızı alglerin pişirilmesinde uygulanması
Kırmızı algler Asya’nın sakinleri tarafından gıdalarda aktif olarak kullanılmaktadır. Kuru formdaki alglerin en meşhur uygulaması, rulo ve suşi için nori tabakalarıdır. Ayrıca, çorbalara ve tatlılara (pirinç topları ve kekler) eklenirler. İngiltere ve İrlanda'da, önceden kaynatılmış ve sonra kızartılmış bir garnitür olarak kullanılırlar.
Aynı zamanda kırmızı alglerden Gelidium amansii, agajinin kendisiyle aynı yararlı özelliklere sahip olan agar-agar - jelleşen ürünlerdir. Agar-agar, sufle, marmelat, jöleli yemekler, hatmi, vb. Hazırlanması için gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılmaktadır.
Halk hekimliğinde, kırmızı alglerden elde edilen bu madde, kolay bir müshil olarak kullanılır. Agar-agar ile pişirilen yemeklerin düzenli tüketimi:
- bağırsakları temizlemeye yardım eder ;
- midenin asitliğini normalleştirir;
- Kandaki kolesterolü azaltmaya yardımcı olacaktır.
Kırmızı alglerin kozmetolojide uygulanması
Yaşlanmayı yavaşlatma yeteneği, kırmızı alga'nın kozmetolojide yeri doldurulamaz hale getirdi. Birçok kozmetik şirketi, yaşlanma karşıtı ürünlerine katmaktadır.
Deniz yosunu sarmaları çok popüler. Cildi aktif olarak nemlendirir, kolajen üretimini uyarır ve inflamatuar görünümleri giderir. Sargıların sarma veya maske olarak düzenli kullanımı:
- cildin elastikiyete dönmesine izin ver;
- epidermal hücrelerin rejenerasyonunu güçlendirir;
- kaldırma işlemini etkileyecektir.