İsviçre mutfağı

İsviçre ne yiyor? Sadece peynirli ve çikolatalı mı? Sen kendin tahmin ettin. İsviçre mutfağının çeşitliliğini tatmak için, ülke çapında gastronomi turlarına gitmeli veya İsviçre'nin ulusal yemeklerini servis ettiğiniz yerleri ziyaret etmelisiniz. Geleneksel tarifte, komşu ülkeler, tarımın üstünlüğü ile birlikte yaşam biçimi, güçlü sözlerini bıraktı. İsviçre mutfağının özellikleri - en az baharat ve otlar kullanımı. Ancak, İsviçre'nin ulusal mutfağı sadece yaygın olarak bilinen fondü ve raclette değil, aynı zamanda pek çok ilginç ve en önemlisi lezzetli yemekler.

Çorbalar ve ikinci kurslar

1. Kızarmış croutons ile "İsviçre peyniri çorbası". Krema, sert çeşit peynir ve yeşillik ekleyerek et suyu üzerinde hazırlanır.
2. "Graubünden'den arpa çorbası", ikinci adı Grison çorbası. Uzun yürüyüşlerden sonra kış aylarında İsviçre'nin en sevilen ulusal yemeği. Tarif altında, bir şey rassolnik benzer, ama tuzlu salatalık ve lahana ve kereviz eklenmesi ile.
3. Gurmeler, İsviçre mutfağının başka bir yemeğini şaşırtacak - Basli un çorbası. Fransız soğan çorbası tarifi değişti - bu bir İsviçre aksanı ile soğan çorbası çıktı.
4. Kolera - müthiş bir isim ile sıradışı bir yemek denemenizi öneririz. Bu yiyeceğin tarifi, Avrupa'ya yayılan kolera salgınlarının yüksekliğinde ortaya çıktı. Malzemeler basit - patates, peynir, yumurta ve elma, ancak tadı muhteşem.

En popüler atıştırmalıklar

1. "Geshnetzeltes" denmeye değer - ismini telaffuz etmek zor bir yemek. Bu yemek, İsviçre mutfağında değişmeyen et sosisleri hakkında kalıplaşmışlardan kurtulmanıza ve ülkenin et geleneklerinin tüm güzelliğini göstermenize yardımcı olacaktır. Tariflerin çeşitli varyasyonları vardır, ancak orijinal sığırdan hazırlanır.
2. Levrek filetosu, İsviçre'nin geleneksel bir yemektir. Yağda kızartılır ve limon dilimleri ile servis edilir. Yan yemekte ise haşlanmış patates veya kavrulmuş badem sunulacak.
3. Sosu ve baharatlar ("Knackerly") ile birkaç çeşit etten ve baharatlı soslardan ("Knackerly") ve lahana, domuz eti ve patates ile kaburga gibi baharatsız sosisleri bırakmayın. Çanak, 1798'de askerlerin sadece sahip oldukları şeyi paylaştıkları zaman, Bernese ordusunun zaferinden sonra ortaya çıktı.
4. İsviçre mutfağı, İsviçre'nin Alman kısmında çok popüler olan sıra dışı sosis ve sosisler için birçok tarifleri saklar. Örneğin, Zürih'te iki metrelik lezzetli sosisleri tatmaya ikram edileceksiniz.

Tatlılar ve içecekler

Tatlı sevenler için bu bölüm aç karnına tavsiye edilmez. İsviçre ulusal mutfağı, her şeyi unutabileceğiniz zarif tatlılarla doludur.

1. Basler Lackerli - narenciye notalarıyla lezzetli ballı zencefilli, tarifleri 15. yüzyıldan kalma. Bu ana Noel tatlısı daha önce sadece manastırların acemi olarak biliniyordu.
2. Müsli - evet, evet, bu yemek bir kez İsviçre çiftçileri tarafından kahvaltı yapıldı. Daha sonra müsli diğer Avrupa ülkelerinde tüketilmeye başlandı.
3. Kek "Tsuger Kirschtort" sizi de kayıtsız bırakmayacak. Bu puf böreği ve fındık ile tepesinde vişne likörü ile hassas kremalı krema İsviçre ulusal mutfağının gerçek bir parçasıdır.
4. Unlu mamül üreticileri arasında İsviçre'nin eşit olmaması, 300'den fazla ekmek çeşidini pişiriyorlar. Çeşitli dolgular ile lezzetli hava çörekler denemeye değer.

İsviçre şarabının içkiler arasında talep var - Fransa'nın etkisi hissediliyor. Ayrıca popüler kirsch - kiraz votka, erik konyak - "pfmlyumli" ve "Williams" - armut brendi. İsviçre'deki alkolsüz içeceklerden kahve, çay ve meyve sularını tercih ediyorlar.