Killerin yemek için malzeme olarak kullanılma tarihi, antik çağlara kadar uzanır. İlk kil potunun ateşlenmesinden bu yana, bir bin yıl geçmedi, ama bugün bu tür yemekler hala popüler. Ve bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü seramiklerin eşsiz özellikleri sayesinde içinde pişirilen yemekler eşsiz bir tada sahip. Sebzeleri pişirmek ve saklamak için kil ve seramik kaplar var, bugün konuşacağız.
Sebzeleri saklamak için kil tencere
“Sebzeleri nasıl kaybeder ve sebzelerin estetik olarak organize edilmesini mutfakta nasıl en üst düzeye çıkarırsınız?” Sorusu Sooner veya daha sonra her hostesden önce ortaya çıkar. Tabii ki, büyük hacimli patates, soğan ve sarımsak, özel olarak donatılmış mahzenlerde veya kilerlerde daha iyi saklanır, fakat günlük tüketim amaçlı sebze ile ne yapılmalı? Bu problemin en iyi çözümü çanak çömlek olacak. İlk olarak, içindeki sebzeler güneş ışığından korunur. İkincisi, havayı oldukça iyi geçirir, bu da patateslerin ve soğanların içinde çürümez. Üçüncü olarak, çok güzel, herhangi bir mutfağın içine kolayca sığacak. Satışta, bir ila beş kilogram sebze içeren soğan, patates ve sarımsak saklamak için kil tencere bulabilirsiniz. İçeriğin daha iyi korunması için özel havalandırma delikleri vardır.
| | | |
Pişirme için kil tencere
Hayatında en az bir kez, kil tencerelerde pişirilen yemekleri denediyse, geleneksel olarak pişirilmiş olanlardan çok farklı tadı aldıklarını fark edemediler. Bunun sebebi kil kilidinin spesifik özellikleridir, kil tencerelerindeki ürünlerin pişirilmediği ve pişirilmediği, fakat nazikçe çürük olduğu için. Gerçek şu ki kil, mükemmel higroskopikliğe, yani suyu emmeye ve tutmaya özel bir özelliğe sahiptir. Sıcaklığın etkisi altında, bu su buharlaşmaya başlar, böylece yiyecekler buharlaşır. Bu yüzden çömlekçilikte en az yağlılıkla lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Satışta, her ikisi de sırla kaplanmış, farklı şekil ve boyutlarda kil kaplar bulabilirsin. Kaplanmamış kapların sağlığa en zararsız olduğu düşünülse de, aslında tamamen doğru değildir. Gerçek şu ki, sırsız kilin gözeneklerinde, yağ ve gıda kalıntıları, zararlı bakterilerin aktif olarak üretmeye başladığı zaman içinde birikir. Bu tür risklerin sır kaplamalı mutfak eşyaları ile kaplanması, ayrıca yıkamanın çok daha kolay olması.
| | | |
