Tavuk eti, çeşitli ürünlerle mükemmel bir şekilde kombine edilen hassas bir tada sahiptir. Şimdi size patlıcanlı tavuk pişirmeyi anlatacağız.
Çince patlıcanlı tavuk
maddeler:
- tavuk filetosu - 400 g;
- patlıcan - 400 g;
- Soğan (büyük) - 1 adet;
- Taze zencefil - 10 g;
- susam tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- yeşil soğan - 1 demet;
- bitkisel yağ;
- tuz.
hazırlık
Benim tavuk fileto , kurutulmuş, küçük parçalar halinde kesin ve pişirilene kadar yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra, derin bir kaba koyun ve bir kapakla örtün. Aynı tavada, soğanı kızartın, yarım halkalara kesin, tavuğa sürün.
Yıkanmış patlıcanlar kurutulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Acı, patlıcan tuzunu almak için 20 dakika bekletin ve sonra yıkayın. Bundan sonra, bir kabuk oluşana kadar kızartın. Rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyip 2 dakika daha karıştırın.
Tavuğa tavada soğan koyun, susam tohumu ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha haşlayın. Kase sirkesi, soya sosu, nişasta ve şekerde bir araya geliyoruz. Elde edilen sos bir tavaya dökülür, iyice karıştırılır ve sosu biraz kalınlaşana kadar pişirilir. Tadı tuzu, doğranmış yeşil soğanı ekleyin. Her şey, bir patlıcan ve tavuk yemeği hazır. Hem sıcak hem de soğuk servis yapabilirsiniz.
Patlıcan ve tavuk salatası
maddeler:
- patlıcan - 200 g;
- haşlanmış patates (orta boy) - 2 adet;
- haşlanmış tavuk filetosu - 150 g;
- salatalık turşusu - 1 adet;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- tuz, yeşillik - tadı.
Yakıt ikmali için:
- ekşi krema - 130 ml;
- hardal - 0,5 tsp;
- Limon suyu - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Patlıcan soyulur, küpler halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Haşlanmış tavuk fileto, patates, havuç, salatalık küpler halinde kesilmiş, ince doğranmış yeşillikler. Tüm malzemeleri birleştiriyoruz. Sos karışımı ekşi krema, limon suyu ve hardal için . Salatayı doldurup masaya servis ediyoruz.
Patlıcan ve mantarlı tavuk
maddeler:
- tavuk göğsü - 1 adet.
- petrol - 150 g;
- patlıcan (orta boy) - 2 adet;
- ketçap - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Küpler dilimler halinde kesilmiş ve patlıcan - küpler. Hafif bir kabuk oluşana kadar bir tavada bitkisel yağla kızartın. Küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk göğsü, patlıcanlı ve mantarlı bir tavaya koyulur, tavaya hazır tavuk, tuz ve karabiber tadı, ketçap ekleyin, karıştırın, yaklaşık 30 ml su dökün ve 15 dakika daha haşlayın.
Çok kültürlü patlıcanlı tavuk
maddeler:
- tavuk filetosu - 1 kg;
- soğan - 300 g;
- patlıcan - 1 kg;
- işlenmiş peynir - 200 g;
- ekşi krema - 200 g;
- tuz, kırmızı ve siyah öğütülmüş biber, kırmızı biber - tadı.
hazırlık
Patlıcan halkaları kesilmiş. Büyüklerse, ek olarak kesin. Tuz serpin, karıştırın ve yaklaşık yarım saat bekletin ve sonra yıkayın. Tavuk fileto orta büyüklükte küçük parçalar halinde kesilir. Soğan ince kırıntı. Multivarka tavada bitkisel yağı döküyoruz, soğanı yayıyoruz ve "Kızartma" modunda yarı hazırlığa getiriyoruz. Tavuğu ekleyin, soğanla karıştırın ve 5 dakika kızartın, sonra "Söndürme" modunu seçin ve 20 dakika daha pişirin.
Şimdi patlıcanları yatırın, 15 dakika daha karıştırın. Daha büyük bir işlenmiş peynirde üç tane, çok kültürlü bir alana yayılır, ekşi krema, baharat ve tuz ekleyerek tadı karıştırıp, aynı modda 40 dakika daha hazırlarız. Ses sinyalinden sonra, multivarker hemen açılmaz, ancak yemeği 10 dakika daha vereceğiz.
Fırında patlıcanlı tavuk
maddeler:
- tavuk - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- patlıcan - 4 adet.
- domatesler - 5 adet.
- patates - 5 adet.
- bitkisel yağ - 50 ml;
- mayonez - 60 g;
- tuz, tarçın, biber, kakule, kimyon, yeşillik - tadı.
hazırlık
Tavuk, mayın, kurutulmuş ve istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilmiş. Soyulmuş patates dilimler halinde kesilir, patlıcan - dilimler, soğanlar - semireler, domatesler - küpler. Tüm ürünler bir kasede kazılır, tadı ve baharatları karıştırın, karıştırın. Sonra mayonez ve bitkisel yağı ekleyin, tekrar karıştırın ve bir pişirme tabağına koyun. 180-200 derecelik bir sıcaklıkta, yaklaşık 1 saat pişirin. Daha sonra tavukları bir tabağa patlıcan ile serpiştirin, doğranmış otları serpin ve hemen masaya servis yapın.