Tava, herhangi bir mutfağın ayrılmaz bir parçasıdır. İçinde krep pişirebilir , pirzola , biftek, balık, pancar çorbası, vb. Ancak, daha önce bu kapların satın alınmasıyla sorun yaşanmadıysa, bugün, modellerin seçimi o kadar büyük ki, alıcılar, mağaza tezgahındaki kızartma tavalarının bolluğu içinde kendilerini yönlendirmek zor.
Eskiden satış lideri olan sentetik yapışmaz kaplamalı kızartma tavası artık bu kadar popüler değil. Nedenini anlayalım ve yapışmaz kaplamayla iyi ve kaliteli bir tava seçmeyi öğrenin.
Yapışmaz kaplama ile kızartma tavası - artıları ve eksileri
Bu kızartma tavalarının ana avantajı, yiyecekleri dibe vurma riski olmadan yemek pişirmek olabilir. Ancak, "yapışmaz" eşyaları ve ağır sakıncaları vardır:
- Teflon ile kaplıysa, en ufak bir çizik bulaşıkları değiştirmeye sebep olur, çünkü pişirme sırasında Teflon'dan zehirli maddelerin açığa çıkmasına neden olur;
- başka bir yapışmaz kaplama türü - seramik - çevre dostu olmasına rağmen, sıcaklık düşüşünden ve seramiklerin çatladığı kızartma tavasının düşmesinden korkmaktadır;
- yapışmaz kaplama ile pan hizmet ömrü, kural olarak, 5-6 yılı geçmez;
- Kaplamanın kendisi dikkatli kullanım gerektirir: pişirme sırasında çatal ve bıçak kullanamazsınız, ancak sadece silikon / tahta spatula. Kızartma tavasının özenli bakımı, herhangi bir aşındırıcı madde kullanmadan sadece yumuşak süngerlerle yıkamayı içerir.
Gördüğünüz gibi, tava için bu tip yapışmaz kaplamalar iyi ve kötü yanlara sahip olmakla birlikte, hangisi en iyisi ise, her hostes kendi kendini belirler.
Yapışmaz kaplama ile kızartma tavası seçimi özellikleri
Bir kızartma tavası alırken, her zaman yapıldığı metale dikkat edin. Yapışmaz kaplama ile kızartma tavası yapılabilir:
- Alüminyum: bir gaz sobası üzerinde kullanım için uygundur. Kızartma tavası duvarlarının kalınlığının 5 mm veya daha fazla olması istenebilir, aksi takdirde ince alüminyum hızlı bir şekilde deforme olur ve yapışmaz kaplamanın yongalarına yol açar;
- dökme demirden: Tencere eşit derecede ısınır
ve ürünlerdeki tüm yararlı özellikleri muhafaza etmenin yanı sıra Teflon veya seramikler pik demiri pastan korur; - Paslanmaz çelik: indüksiyon, gaz veya elektrikli ocaklarda kullanılabilen evrensel bir seçenek.
Yani, yapışmaz kaplamayla hangi tava, mutfakta daha iyi kendini gösterecektir, size kalmış. Ama damgalama ile yapılan kasıtlı olarak düşük kaliteli, ucuz, çok ince kızartma tavaları almayın: onlar uzun sürmez ve para kaybı olacaktır.