Domuz ruloları, hangi boyutta kullanılacağına karar verdiğiniz parçaya bağlı olarak, meze olarak veya temel bir yemek olarak sunulabilen evrensel bir et yemeğidir. Domuz eti, pek çok bitki, tuzlanmış ve tatlı eklemelerle iyi bir uyum içerisindeyken, bu malzemede konuşacağımız bazı ev yemekleri için çok çeşitli varyasyonlar açılır.
Doldurma ile domuz eti rulo
Bu ruloyu podcherevina parçasından hazırlayacağız, ki bu porsiyonun servis edilmesinden önce küçük porsiyonlar halinde kesilip herhangi bir garnitürün üzerine servis edilir.
maddeler:
- rezene tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak dişleri - 3 adet;
- bir demet taze kekik;
- zeytinyağı - 35 mi;
- domuz eti (subklavin) - 2 kg;
- limonlar - 2 adet.
hazırlık
Rezene için maksimum lezzet verdi, sürekli karıştırılırken, yaklaşık bir dakika boyunca sıcak kuru bir tavada kızartılması gerekir. Kokulu tohumlar daha sonra bir harca dökülür ve bir tutam tuz, yarım kekik ve sarımsak ile öğütülür. Macun hazır olduğunda, domuz hazırlığını yapabilirsiniz.
Yıkanmış ve kurutulmuş etler serilir, yağ serpilir ve bitmiş hamur ile ovulur. Domuzun rulo haline getirilmesi, mutfak sicimiyle sabitlenir ve domuz derisi yağ kalıntılarıyla lekelenir ve bir tutam büyük tuzla ovulur. Daha sonra, et birkaç saat boyunca marine edilmeye bırakılır ve daha sonra ilk önce yarım saat kadar 180 derecede hazırlanır ve daha sonra limon ile iki saat daha 160 ° C'ye serpilir. Podcherevina kıvrılmış ve ezilmiş olarak soyularak, pişirmenin sonunda, sıcaklık tekrar 200 ° C'ye çıkarılır ve et 30 dakika pişirmeye bırakılır.
Servis yapmadan önce, parçanın uzanmasına izin verilir ve daha sonra porsiyon etli domuz eti etlerine bölünür.
Domuz eti, mantar ve peynirli rulo
Domuz eti, bir kural olarak, bir fileto kısmından hazırlanır. Karkasın bu bölümünden gelen etler kolay ve hızlı bir şekilde pişirildi, ancak yemek pişirmek çok fazla enerji almıyor.
maddeler:
- soğan - 115 g;
- sarımsak dişleri - 2 adet;
- petrol - 145 g;
- tahıl hardal - 15 g;
- peynir - 140 g;
- bir avuç taze maydanoz;
- ıspanak - 95 g;
- kekik dalları - 4 adet.
- domuz bonfile - 1.4 kg.
hazırlık
Spasertuyte soğan yarıları ve yumuşadıklarında, preste geçirilen sarımsak ekleyin. Sarımsaktan hemen sonra, mantarları plakalara kestirip, tüm aşırı nemin alınmasını bekleyin. En sonunda, kekik yaprakları ve hardalı doldurarak doldurun.
Domuz bonfile 3 cm kalınlığında parçalara ayrılır ve her birini atın. Ispanak yapraklarını döşeyin ve mantar dolgusunun üst kısmına yayılın. Her şeyi peynirle serpin, ruloların her birini yuvarlayın ve bir kürdan ile sabitleyin. Fırında 170 derece 15 dakikalık bir doldurma ile domuz rulo pişirin.
Domuz eti ile kuru erik nasıl pişirilir?
Domuz ve kuru erik kombinasyonu klasik olarak kabul edilir ve on yıldan uzun bir süredir popülerdir. Tüm çünkü domuz, birçok tatlı eklemelerle iyi bir şekilde birleştirilmiştir.
maddeler:
- domuz bonfile - 430 g;
- erik - 115 g;
- zeytinyağı - 15 ml.
hazırlık
Çentiği, yarım santimetreden daha kalın olmayan ince tabakalara ayırın. Parçaların her biri, taze çekilmiş karabiber ve tuzla hafifçe dövülür ve bol miktarda mevsim olur. Kıyılmış kuru erikleri parçanın kenarlarından birine yerleştirin ve sonra her şeyi rulo haline getirin ve kürdanlarla sabitleyin.
Ruloları fırında bırakın, 15 dakika 190 derece ısıtın.