Paskalya için hangi yemekler hazırlanır? Boyalı yumurtalar, lor pastur, kekler anlaşılabilir, ancak Paskalya masasının menüsü sadece bu yemeklerden oluşamaz. Tabi ki, hayır, Paskalya için menüye dahil edilebilecek daha birçok geleneksel yemek var.
Bir durumda yumurta
Paskalya için herhangi bir menüde, haşlanmış yumurtalar mutlaka dahil edilir, ancak bu ürünle Paskalya masası için daha ilginç yemekler hazırlayabilirsiniz, örneğin bir durumda yumurtalar.
maddeler:
- yumurta - 5 adet.
- et - 250 g;
- beyaz ekmek - 1 adet (kırıntı);
- ampul - 1 adet;
- ekmek kırıntısı - 100 g;
- hardal - 2 tatlı kaşığı;
- biber, tuz, yeşillik - tadı.
hazırlık
Et kıyma etinden, ıslatılmış ekmek ve soğandan geçiyoruz. Kıyılmış tuz, karabiber, yeşillik ve hardal ekleyin. Üç yumurta sert kaynatılır, kalan iki çiğ çırpma teli. Pişirilen yumurta kıyılmış etle sarılır, önce dövülmüş yumurtalara batırılır ve daha sonra ekmek kırıntılarına doldurulur. Derin kızartma
Paskalya tırpan
Tatil mutfaklarının arifesinde, farklı soslar altında pişmiş, süzme peynir ve tavuk gibi Paskalya yemeklerinin tarifleri ile dolu. Pişirme ile hala daha kötüsü - katı kekler, ancak Paskalya nedeni hakkında bir sebepten dolayı unutmak.
maddeler:
- kuru maya - 1 paket (11 g);
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- un - 500 g;
- süt - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, haşhaş.
hazırlık
Mayayı az miktarda ılık sütle doldurun ve ılık çiçeklenerek ılık bir yere koyun. Bir kasede yumurta, süt ve tereyağı karıştırın. Şeker, tuz ve maya ekleyin. Bütün karışık ve kademeli olarak un ekler. Hamuru yoğururuz, böylece ellere yapışmaz, top haline getirilir ve ısınmasına izin verilir. Bir örgü pigtailiyle yapılan testten sonra, haşhaş tohumu serpin ve fırında pişirin. Eğer pigtailin parlamasını istiyorsak, fırına koymadan önce, hamuru kesilmiş yumurta sarısı ile karıştırın.
Peynirli ekşi krema soslu fırında balık
Hepimiz Paskalya için çok fazla ekmek pişiriyoruz, ama bu diğer yemeklerin Paskalya masasına girmesine izin verilmediği anlamına gelmez. Kendinizi ve sevdiklerinizi böyle pişmiş bir balıkla tatmaya çalışın.
maddeler:
- balık filetosu - 250 g;
- un - 20 g;
- bitkisel yağ - 30-50 g;
- taze mantarlar - 100 g;
- patates - 350 g;
- ekşi krema - 250 g;
- peynir - 20 g;
- tereyağı - 20 g;
- biber, tuz, yeşillik - tadı.
hazırlık
Balık biber ve tuz. Sonra kızartın, un yuvarlayın. Ayrı ayrı patates ve mantarları kızartın. Balıktan sonra yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştikten sonra patatesleri de mantarla birlikte gönderiyoruz. Bütün ekşi krema dökülür, üstüne rendelenmiş peynir serpilir. Kompozisyonumuzu tereyağı ile eritin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Servis yapmadan önce, otlar serpin.
"Paskalya" salatası
Pekala, salata olmayan şenlikli bir masa, özellikle de Paskalya ise.
maddeler:
- kaynatılmış tavuk - 100 g;
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- taze salatalık - 1 adet;
- erik - 100 g;
- ceviz, mayonez, doğranmış dereotu ve maydanoz.
hazırlık
Kuru erik ile erik kurarız, onları tohumdan çıkarırız ve samanla keseriz. Tavuk ve salatalık kesilmiş payet, yumurta ve ceviz pirzola. Salata katmanlarını aşağıdaki sıraya göre yayıyoruz: tavuk, yumurta, salatalık, kuru erik. Mayonez ile sulama, ceviz ve doğranmış otlar serpin.
Elma kvası
Fırınlamanın bolluğu, tüm bu lezzetli içeceklerin, tabii ki, çay ve çay içebileceğiniz bir şeye ihtiyaç duyuyor ve kvass, elma pişirebilirsiniz.
maddeler:
- elmalar - 700 g;
- şeker - 300 g;
- su - 3 l;
- maya - 30 g.
hazırlık
Elma pişirin, şeker ekleyin. Şurubu oda sıcaklığına soğutun, filtreden geçirin. Mayayı ılık suda yükseltiriz ve elma suyuna ekliyoruz. Fermantasyon için 12-15 saat bekletin. Şişelere hazır kvası döküyoruz ve soğukta saklıyoruz.