Kuru kayısı kuru kayısı olarak adlandırılır. Ve kuru kayısı olarak bilinen meyvelerin sadece küçük çeşitleri, tohumları pulpla ayırmak çok zor olduğundan tohumlarla birlikte kurutulur. Herkes kuru kayısıların yararlı özelliklerini duymuştur, ancak bu makalede daha ayrıntılı olarak üzerinde duracağız ve ayrıca kullanımları için kontrendikasyonları da belirleyeceğiz.
Kayısı nasıl kurutulur?
Doğru ve yararlı ürünü elde etmek için güneşin meyvelerini bırakmak yeterli değildir. Tam olgunluğa ulaşan, hasarsız ve çürükleri olmayan, toprağa değil toprağa toplanan meyveler, su ile yıkanır ve kemiklerden arındırılır. Pişirilmiş kayısıların tıbbi özelliklerinin korunması için tüm pişirme aşamaları önemlidir. Daha sonra kayısılar birkaç dakika kaynar suya düşebilir, ama artık yok. Bu, poleni ve çeşitli yabancı maddeleri ve ayrıca meyve yüzeyini kaplayan tüyleri çıkarmanızı sağlar. Pişirmek gerekli değildir, ancak kuru kayısıların yüzeyini gerçekleştirdikten sonra parlak ve pürüzsüz olacaktır.
Bir sonraki adım doğrudan kayısıları kurutuyor. Açık havada veya özel termostatlarda yapılabilir. Evde, fırında kurutmak mümkündür. Kilo kaybı ve çeşitli hastalıkların tedavisi için kuru kayısıların yararlı özelliklerini korumak için, meyvelerin kafes üzerinde tek bir tabaka halinde yayılması ve birbiri üzerine katmanlanmasına izin verilmemesi gereklidir. Özel makinelerde kurutma, hava şartlarına bağlı olarak 3 ila 15 gün sürebilen açık havada daha karlı, hijyenik ve daha hızlı kurutmadır.
Kuru kayısıların yararlı özellikleri
Kuru kayısıların yararlılığı şu şekilde belirlenir:
- vitaminler (A, B, C, PP);
- mineraller (magnezyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum);
- organik asitler ve pektinler;
- besleyici;
- yüksek glukoz ve fruktoz içeriği.
Bol miktarda vitamin ve mineral tuzunun bakımı, kardiyovasküler hastalıkların, aneminin, görme azalmasının kompleks tedavisi ve profilaksisi sırasında kurutulmuş kayısıların kullanılmasına izin verir. Pektin lifleri ve lif içeriği yüksek olduğundan, kuru kayısıların kabızlık ile ilgili yararlı özellikleri yadsınamaz. Ve hem meyveleri kendileri için yiyecekler için kullanabilir, hem de kuru kayısıların tadını çıkarabilirsiniz, bunun faydası kuru kayısıların tadına benzemeyenlere hizmet edecektir. Bu komposto her gün pişirmek ve taze yemek için daha iyidir.
Yüksek besin değeri ve büyük miktarda glikoz kilo vermenize yardımcı olacaktır. Tatlı ve kek şeklinde her zamanki tatlılarla değiştirilebilir ve değiştirilmelidir. Kilo kaybı sırasında kuru kayısının yararları, hafif diüretik ve laksatif etkisi ile de açıklanmaktadır. Kuru kayısıların boşaltılması günlerine iyi bir etki verilir. Bir gün için, yavaş yavaş, kaynamış su ile önceden ısıtılmış iki bardak meyve kullanmanız gerekir. Ortaya çıkan infüzyon, normal çay veya kahve yerine sarhoş olmalıdır.
Kuru kayısılara zarar
Ne yazık ki, sıklıkla kuru kayısıların endüstriyel üretiminde zehirli madde olan kükürt dioksit kullanılmaktadır. Olarak kullanılır
Sülfür dioksit, kayısılarda bulunan B1 vitaminini tahrip edebilir ve ayrıca vücutta birikme, alerjik reaksiyona, astıma, pulmoner ödemlere neden olabilir. Özellikle hamile kadınlara bunu hatırlamaya değer, çünkü hamilelik sırasında kuru kayısının yararları açıktır. Kuru kayısıların aperatif olarak kullanılması, özellikle kış aylarında anne ve bebek için doğal bir vitamin ve mineral kaynağı olacaktır. Neyse ki, toksik elemanı çıkarmak için yeterince basit - kullanımdan önce, kaynamış su ile kuru kayısı dökün ve 10-15 dakika ısrar ediyor.