Basit bezelye çorbası ve kendisi çok iyi, ama biraz jambon eklemeye değer, hatta füme balıkların hafif kokusundan titiz gurmeler bile işe yarayacak. Ayrıca bir kase çorba, yeşillik ve bir avuç taze sarımsak tostu da serpiştirirseniz ... Daha fazla tarif et - gücümün ötesine geçse, mutfağa daha iyi giderim - yarın çorbasına bezelye ver, ve aynı zamanda da sana şiddetle tavsiye ederim!
Jambon ile hızlı bezelye çorbası tarifi
maddeler:
- kuru bezelye (yontulmuş) - 400 g;
- jambon - 300 g;
- et suyu tavuk - 1,5 l;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- kereviz sapı - 1 adet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- maydanoz - 1 demet;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Bezelye soğuk suda 3 saat önceden ıslatıldı. Sonra durulayın, bir tencereye koyun ve et suyu ile doldurun. Ateşe verdik, kaynatın ve köpüğü çıkardık. Gazı en aza indirir ve bir kapakla kapatırız. Yaklaşık 15 dakika sonra küpleri ezilmiş patatesleri tuz ekliyoruz.
Bu arada, soğan, havuç ve kereviz aynı küçük küplerde kesilir ve ısıtılmış tavada yaklaşık 5 dakika geçeriz. Jambonu kestik. Çorba hazır hale gelmeden 5 dakika önce sebze ile birlikte ekleyiniz. Biber ya da seçtiğiniz diğer baharatlar ile mevsim. Tavayı ateşten çıkarın, doğranmış otları serpin ve jambon ile çorbanın birkaç dakika daha kaynatmasına izin verin.
Jambon ve croutons ile yeşil bezelye çorbası püresi
maddeler:
- yeşil bezelye (dondurulmuş) - 500 g;
- jambon - 100 g;
- et suyu - 0,5 l;
- tereyağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- somun - 300 g;
- zeytinyağı - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 4 diş;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz, beyaz biber tozu - tatmak için.
hazırlık
İnce kıyılmış soğanı birkaç dakika tereyağında doğrayın ve bir tencereye koyun. Yarım et suyu dökün ve kaynatın. Sonra da uykuda donmuş bezelye düşeriz. Yumuşak olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Çorbayı bir karıştırıcıyla püre haline getirin, kalan suyu doldurun. Doğranmış jambon, tuz, karabiber ekleyin. Kapalı kapağın altında 5 dakika daha bekletin, önce tost hazırlarız. Loaftan kabukları kes ve kırıntıları küçük küpler halinde kes. Bir tavada, bitkisel yağı ısıtıyoruz, sarımsağı içine sıkıp ekmeği hafifçe kızartıyoruz. Daha sonra krutonları fırın tepsisine koyun ve fırında 10 dakika kurutun, çorba püresini kruton ve doğranmış yeşillikleri serpiştirerek plakalara koyunuz.
Bir multivark içinde jambon ve domuz kaburga ile bezelye çorbası
maddeler:
- bezelye kuru - 1 adet;
- domuz kaburga (füme) - 300 g;
- jambon - 300 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 2.5 litre;
- kişniş - 1 demet;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Önceden, bir saat boyunca, bezelye soğuk suda bekletin. Kaburgaları daha küçük parçalara ayırın. Jambonu küplere ayırdık. Fincan multivarka biraz yağ dökün ve "Zharka" modunda et malzemelerimizi kahverengi. Havuç ve şeritler halinde kesilmiş şeritleri ekleyin, ezilmiş
Bir buçuk saat boyunca "Söndürme" moduna geçin. Sonra bezelye için hazır deneyin. Yeterince yumuşaksa, doğranmış kişniş ekleyin ve "Isıtma" modunda 15 dakika daha çorbaya tutun. Füme ürünlerle bezelye çorbası her zaman nefes kesici bir şekilde aromatik bir şekilde ortaya çıkıyor, ancak bir multivarkta özellikle zengin ve zengin çıkıyor.