Genellikle, genel olarak kabul edilen bir siyah frenk üzümü, meyvenin siyah bir varyasyonu olarak kabul edilir. Gerçekten de, çeşitli yararlı maddelerin içeriği için birçok avantajı ve "kayıtları" vardır, ancak, küçümsenmiş bir kırmızı kuş üzümü de övünecek bir şeyleri vardır. Ve kırmızı kuş üzümü yararları sadece vücut üzerindeki yararlı etkileri ile kendini göstermektedir.
Kırmızı kuş üzümü pozitif "özellikleri"
Kırmızı kuş üzümü, deneyimli ve bilgili bahçıvanların gözdesi. Çilek daha az titizdir - dikkatli bir sulama gerektirmez, ya da yok ise, daha kuru ve sığ olur. Ama yine de, her zaman tam demet toplayabilirsiniz - kırmızı kuş üzümü siyah gibi parçalanmaz.
Meyvenin çalısı, bütün bektaşi üzümü en dayanıklısıdır, ancak olgunlaştığı zaman, meyveler güneşte büyümeyi tercih eder - gölgede kırmızı bir kuş üzümü yetiştirerek tatlılığıyla ünlü değildir, sadece ekşiniz.
Frenk üzümü hızla olgunlaşır - Mayıs ayında çiçek açar ve haziranın ortasına gelindiğinde, pazarlar hasatı satmaya başlar. Doğru, çabuk bozuluyor, bu iyi ve kırmızı kuş üzücülerin zararı - bu nedenle, o, o, ev hanımlarının ve gıda endüstrisinin ustalarının gözdesi haline gelmesine rağmen.
Kırmızı kuş üzümü, bitmiş formda olduğu gibi çiğ olarak tüketilmez. Her ülkenin kuş üzümünden "bir şeyler" yapmak için kendi "taç" tarifi vardır:
- Avusturya'da yemyeşil kekler için bir dolgu maddesi olarak hizmet vermektedir;
- Almanlar farklı kremler yaparlar;
- İngiltere'de, önce jöle yaparlar, sonra da kızartılarak kavrulurlar;
- İskandinav ülkelerinde, kuş üzümü temelinde, meyve çorbaları, pudingler, patates püresi hazırlayın;
- ve Fransızlar bütün dünyayı meşhur üzümü likörü ile içiyorlar (bu arada, kırmızı ve siyah frenk üzümünden farklı varyasyonlarda).
Tabii ki, ev yapımı büyükanneler - reçel, komposto, şurup, reçel, jöle, tentür ve kurutulmuş meyveler ve kokulu çay için meyveler.
Frenk üzümü içinde vitaminler
Daha resmi bir parçaya geçelim - kırmızı bir frenk üzümündeki vitaminlere. Tabii ki, kırmızı kuş üzümü hepimiz çok yönlü tadıyla hepimizi fethetti, ancak yine de, küçük bir doğru veri zarar görmeyecek.
Her şeyden önce, enerji değeri hakkında söylenmelidir - kuş üzümü için kesinlikle önemsizdir, her 100 gram için sadece 39 kcal.Kısa insanlar bunun cazibesi olduğunu düşünür, bazıları düşük enerji değerinin neredeyse frenk üzümü zararı olduğunu söyler. beslemediği için. Ama biz sadece bunu yemeni mi istiyoruz?
Bu 39 kalori aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- kırmızı frenk üzümü içindeki karbonhidrat miktarı en önemlisidir, hatta kilo vermeyenler için bile önemsizdir - 100 g çilek başına sadece 11 g;
- yağ, neredeyse, hayır - 0.2 g;
- Protein de biraz olsa da, bu konuda ve tahmin edebileceğiniz gibi - 0.6 g.
Birçok meyve ve çilek gibi, frenk üzümü de bir protein ve yağ ürünü değil, yani karbonhidrattır. Ancak kandaki şeker içeriğini arttırmaz. Berry% 4, organik asitlerden oluşur ve bu, malign tümörlerin olasılığını azaltır, glikoz seviyesini normalleştirir, bağırsaklar üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Frenk üzümü, bağırsağın malign tümörlerinden 1 numaralı koruyucu madde olarak kabul edilir.
Vitaminler gelince:
- kırmızı kuş üzümünde çok miktarda C vitamini (ama yine de siyahın altında);
- A, E, P vitaminleri de mevcuttur;
- Gıdada çok önemli ve nadir bir mineral var - selenyum;
- fenolik bileşikler - lökoantosiyaninler, kateşinler, flavonoller - ısıda sadece yenilenir ve tonlanırlar, aynı zamanda yaşlanma süreçlerini de engeller, vücudun rejeneratif özelliklerini iyileştirir.
Pektin içeriği yüksek olduğundan, frenk üzümü toksinlerden arındırır ve bağırsak hareketliliğini artırır. Taze sıkılmış bir kuş üzümü suyu, kanın seyreltilmesi için yararlıdır, ancak zaten kanın pıhtılaşabilirliği zayıf olan kişiler için kesinlikle kontrendikedir.