Kabak, belki de, tüm sebzeler arasında en fazla çeşit, tür ve alttür. Gıdada sofra çeşitleri kullanılmaktadır. Pazarda veya mağazada bir balkabağı seçtiğimizde, en tatlı meyveyi bulmaya çalışırız. En iyi hangisinin kabak olduğunu öğrenelim.
Tatlı kabak erken olgun çeşitleri
92-104 gün boyunca olgunlaşırlar, ancak bir aydan uzun süre depolanamazlar. Bu tür sınıflarda taşımak için:
- Spagetti erken olgunlaşan sert kaynatılmış balkabağıdır. Uzanmış meyve bir kavun gibi görünüyor. Pişirme sırasında limon ve ceviz notaları ile sarı tatlı posası, spagetti'ye benzer şekilde ayrı liflere ayrılır.
- Rus kadın - büyük erken olgunlaşma kabak. Parlak turuncu meyveler bir tepeye benziyor. Turuncu ihale etinin bir kavun aroması vardır. Çeşitlilik yüksek verim ve soğuğa dayanıklıdır.
- Şeker erken olgunlaşan, büyük meyveli bir çeşittir. Bu yuvarlak kırmızı-turuncu meyveler var. Koyu portakal posası çok tatlı, sulu ve yoğun. Çeşit C vitamini açısından zengindir.
Orta kabak olgunlaştırılmış çeşitler
Bu kabak dört ay boyunca ortalama olgunlaşır. Orta olgunlaşmış çeşitleri şunlardır:
- Badem - katı taneli kabak orta olgunlaşma derecesi. Meyve portakal posası, çok tatlı sulu ve gevrek var.
- Kherson - büyük meyveli çeşitlilik. Gri renkteki meyveler düz ve pürüzsüzdür. Hamur tatlı, sulu, gevrek.
Tatlı kabak geç olgunlaşma çeşitleri
Böyle bir kabak olgunlaştırmak için bazen 200 güne kadar gereklidir. 6 ay boyunca saklanabilir. Bu kabak çeşitlerinin güney bölgelerde yetişmesi önerilmektedir. Bu tür çeşitleri şunlardır:
- Mermer - büyük olgunlaşmış balkabağı olgunlaşma. Yuvarlak tüberküllü meyveler koyu yeşil renktedir. Portakal hamuru çok tatlı, yoğun ve çıtır. Çeşitlilik karoten bakımından zengindir ve taze formda yararlıdır.
- Kış yemek odası , büyük meyveli bir geç olgunlaşma kabak çeşididir. Kesimli açık gri meyveler düzleştirilmiş bir şekle sahiptir. Portakal hamuru çok tatlı ve lezzetlidir.
- Butternat - geç olgunlaşmış muscatine kabak, çeşit açıklamasına göre, sarı-kahverengi veya açık-turuncu renkli küçük armut şeklindeki meyveler vardır. Parlak portakal posası çok tatlı ve yağlıdır, bir ceviz tadı vardır, bu nedenle "Muscat" veya "Nut" adında başka bir ismi vardır.
- Vitamin , Muscat Pumpkin'in bir başka olgunlaşma çeşididir. Yeşil oval bir meyveye sahiptir. Hamur tatlı, ihale ve gevrek. Kabak taze formda çok yararlıdır, bebek mamasında ve meyve suyu yapımında kullanılır.