Wicket küçük bir açık pasta, dikdörtgen veya çokgen şekli olan Karelya mutfağının ulusal bir yemektir. Dolgu genellikle püresi, yanı sıra sebze veya meyveleri kullanılır. Bugün size patateslerle gerçek ve lezzetli küçük tavukları nasıl pişireceğimizi söyleyeceğiz.
Karelian küçük balık patates tarifi
maddeler:
Test için:
- çavdar unu - 550 g;
- ekşi krema - 140 ml;
- süt - 155 ml;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- patates - 340 g;
- bir yumurta büyük - 1 adet;
- kremsi doğal yağ - 20 g;
- sert peynir - 155 g.
hazırlık
Wicket'leri patates ile hazırlamaya başlamadan önce doldurmayı hazırlayın. Patatesler temizlenir, kaynatılır, biraz soğutulur ve bir patates püresi haline getirilir. Sonra dövülmüş yumurtayı ekleyin ve erimiş yağ dökün. Biraz podsalivayem kütlesi, dikkatlice karıştırın ve kenara koyun.
Şimdi testi yapalım: sütlü ekşi krema ayrı bir kasede karıştırın ve yavaş yavaş çavdar unu dökün ve bir tutam tuz at. Hamuru bir yiyecek tabakasına koyarız ve 20-30 dakika bekleriz. Ardından, bir "sosis" oluşturuyoruz ve bir bıçakla 12 parçaya ayırıyoruz. Onları düz keklere doğru yuvarlarız, her birinin ortasına bir miktar doldurup, kenarları orta kısmına tutup, küçük bir aralıkla kıstırırız. Bir fırın tepsisine yavaşça kütükleri koyun ve 20 dakika 180 derece pişirin. Çavdar unundan patates ile sıcak fitiller servis edilmeden önce rendelenmiş peynirle serpilir.
Patates ile küçük kapılar için reçete
maddeler:
Test için:
- çavdar unu - 205 g;
- kefir - 205 ml;
- Buğday unu - 205 g.
Doldurma için:
- patates ortalama - 450 g;
- tereyağı - 45 g;
- pastörize süt - 25 mi;
- yumurta - 1 adet;
- baharatlar.
Yağlama için:
- ekşi krema - 35 ml;
- tereyağı - 75 g;
- bir yumurta büyük - 1 adet;
- baharatlar.
hazırlık
Ve burada kapılar için kanıtlanmış başka bir reçete
Her iki un eleme, kefir dökün ve hamur yoğurun. Onu bir turnike haline getiriyoruz, aynı parçalarla kesin ve keklere aktarıyoruz. Ortada, patates dolgusunu yaydık ve önceki tarifdeki gibi koruduk. Yağlama için, ekşi krema ile sarısı yedirin, tadı tuz ekleyin, bu karışımla köfteyi yağlayın ve 190 derecede 20 dakika pişirin. Sütlü, tereyağı ya da kıvrılmış sütlü çavdarlı çavdarlı servisler sunuyoruz.