Domates vermeye davet edildiyseniz, hayal gücünüze kırmızı yuvarlak bir sebze çizeceksiniz ve başka bir şey gösterdiğinizde çok şüphe duyacaksınız. Aslında şu anda yeni bir tür tanıtılmıştır - siyah domatesler kumatodur.
Avrupa'nın birçok ülkesinde, Türkiye'de ve Avustralya'da yetiştirilen domatesler, genetik mühendisliği kullanılmadan tek bir bilgi kaynağına göre, öte yandan, genetik olarak modifiye edilmiştir. Fakat bu sebze kültürünün doğduğu yer Galapagos Adaları.
Domates Cumato - tanım
Koyu kahverengi, neredeyse siyah, çok yoğun kabuklu, sıra dışı yapılı hamuru ve daha tatlı doymuş bir lezzeti, her türlü sıradan kırmızı domateslerden domatesleri ayırır.
Kumato, 120 gram ağırlığındaki büyük boylardan, 80 gram ağırlığında, kiraz gibi küçük boylardan farklı boyutlarda olabilir. Bunların şekli yuvarlak, oval ve erik şekilli olabilir. Normal domateslerden daha uzun depolanırlar.
Siyah domateslerde daha fazla kuru madde ve fruktoz, vitaminler (özellikle C vitamini) ve antioksidanlar (antosiyaninler) daha yaygındır.
Domates kumato: yararlı özellikleri
Domatesleri siyah bir renk veren antosiyaninler sayesinde vücudumuzu kanserden, kardiyovasküler hastalıklardan korur, görme keskinliğini artırır, kan damarlarını güçlendirir, ödem ile savaşır, gençliği uzatır ve bağışıklık oluşumunu destekler. Daha önce sözü edilen özelliklere ek olarak, domatesler genellikle afrodizyak olarak kullanılmakta, cinsel cazibe ve aktiviteyi uyarmaktadır.
Farklı şekillerde kullanılabilirler: çorbaları doldurmak, salataları kesmek, ketçap ve domates suyu yapımında kullanmak. ancak
Satışta bazen yeşil şeritte siyah domatesler vardır. Bu özel bir tür cum değil, sadece domates meyvesi olgun değil. İklimlerimizde güvenle yetiştirilebilirler, fakat en önemli şey tohumlarını dikim için bulmaktır. Şu anda, bu sorunlu, bahçecilik mağazalarında çok nadirdir. Bu durumda çıkış yolu satın alınan taze meyvelerden tohumların tahsis edilmesi veya Avrupa ülkelerinde satın alınması olacaktır. Büyüyen egzotik siyah domates Kumato'nun süreci, her zamanki kırmızıların yetiştirilmesinden farklı değildir.
Yararlı nitelikleri ve geliştirilmiş tadı nedeniyle, siyah domatesler daha popüler hale geliyor.