Alkollü içeceklerin üretim tarihçesi, folkloru etkilemeyecek, ancak onu etkileyebilecek kadar eski zamanlardan kaynaklanmaktadır: “Ben oradaydım, bal içtim”, “Ne yediler? Bulamaç. Ne içiyorlardı? Braze "ve benzeri. Ama bu sorun, yaygın halk propagandasıyla katı bir moratoryum uygulandığında perestroika “kuru yasa” olarak adlandırılan sözde gerçek bir aciliyet kazandı: konferanslar, posterler, Komsomol “alkolsüz” düğünler.
Ama halkımız, her zamanki gibi, yanmadan olmaz. Eski bir Sovyet erkeği için alkollü içeceklerin kabul edilmesi, tam bir felsefedir, böylece kişinin bozulması ve genel olarak alkolün zararından bahsetmezler. Ve ana terapötik (ve psikoterapötik) araçlardan yoksun bırakılan insanlar, kafalarını kaybetmemiş ve kökenlerine geri dönmüşlerdir - bağımsız içecek üretimi. Derste karmaşık ev yapımı cihazlar ve daha az karmaşık ev yapımı şarap teknolojileri gitmedi.
Bugün için, ev yapımı ya da şarap yapmak için akut bir ihtiyaç yoktur, mağaza rafları sadece parlak etiketli şişelerin bolluğuyla patlar - her zevke ve herhangi bir fiyat kategorisine göre seçim yapın. Fakat gelenekler canlıdır ve birçok kişi hayati ihtiyaçları karşılamak için değil, işten hobi statüsüne kavuşmak için, sürece duyulan aşktan ötürü, ruhsallaştırır.
Alkollü içki üretimi
Bu içeceklerin çoğu, çeşitli karmaşık aşamalarda ortaya çıkan, alkol içme esasına göre hazırlanmaktadır:
- hammaddelerin hazırlanması;
- doğrudan alkol elde etmek;
- alkolün saflaştırılması ve aromatizasyonu.
Son aşama özellikle önemlidir, çünkü nihai ürünün kalitesi ve güvenliği doğrudan ona bağlıdır. Zararlı safsızlıkların ve yabancı kokuların temizlenmesi (çok hoş görülmemelidir) kimyasal yöntemler ve teknolojiler yardımı ile gerçekleştirilmektedir: alkali, potasyum permanganat, damıtma.
Alkol içmenin önemli bir özelliği onun gücüdür. Aslında, içeceğin yarı bitmiş bir ürünüdür, bununla birlikte, özellikleri nihai olarak nihai sonucu etkileyecektir - ister yerli votka, likör veya konyak olsun. Fortress, yani, içindeki derece sayısı, evdeki bir alkol ölçüm cihazını (elektronik veya cıva) ölçmek için en kolay olanıdır.
Alkolometrenin cihaz ve eylem prensibi
Alkolometre bir çeşit hidrometre - sıvıların yoğunluğunu ölçen bir cihazdır. Alkol-sulu karışımlarla çalışmak için daha büyük bir oranda hesaplanır, kirlilikte daha fazla alkol, daha az doğru okumalar olacaktır. Bir kerede, spirtometrelerin şarapların mukavemetini ölçmek için uygun olmadığı bir rezervasyon yapılması gerekmektedir - onlar için özel cihazlar vardır.
Genel olarak, alkolometre, alt kısmı cıva ile dolu olan dar bir cam tüptür ve üst ölçekdir. Bu kitle-hacim oranı olabilir, ancak modern cihazlar "kullanıcılar" için hayatı kolaylaştırmak için tasarlanmıştır, böylece istediğiniz değeri hemen görebilirsiniz - alkol içeriğinin yüzdesi.
Hanehalkı alkol ölçer nasıl kullanılır?
Ölçümlerin doğruluğu için ana koşul, prosedür için tüm gerekliliklere uygundur:
- sıvının sıcaklığı 20 ° C olmalıdır. Alkole su eklerseniz, sıcaklığın yükseldiğini ve orijinal değere dönene kadar beklemeniz gerektiğini unutmayın;
- Karışım doğrudan alkol ve saf su dışında herhangi bir kirlilik içermemelidir.
Bu nedenle, alkol solüsyonu içeren dar bir cam kapta, cihazın veya civa parçasının cıva parçasını suya batırın - dijital bir alkol ölçer söz konusu olduğunda ve skalanın hareketine veya sayısal değerindeki değişimlere kadar bekleyiniz.
Doğruluğu ve rahatlığı için elektronik bir ruhaniyet tarafından yapılan ölçümün, normal olandan çok daha üstün olduğu ve bunun maliyetinin çok daha yüksek olduğu not edilmelidir.