Kavun çok tuhaf bir bitkidir. Sadece ısı ve ışık talep etmekle kalmaz, aynı zamanda bu sebzenin de saklanması zordur. Bu nedenle, en sık olarak taze veya reçel, şekerlenmiş meyve, kavun bal, kurutulmuş , dondurulmuş, vb.
Evde kavun nerede ve nasıl saklanmalı?
Depolama için meyvelerin uygun seçimi çok önemlidir. Birkaç ay boyunca (maksimum - Şubat ayına kadar) özelliklerini kaybetmeden bir kavun tutmak istiyorsanız, belirgin bir aroması olan hafif olgunlaşmamış meyveleri seçmeniz gerekir. Ancak, yeşil kavunlar alınmamalıdır: Yakında bozunurlar. En iyi çeşitler Torpeda, Gulaba, Sarı Kanarya, Bykovchanka, Zimovka'dır: yüksek oranda pektin ve yoğun ciltler ile ayırt edilirler. Meyveler, lekeler, çukurlar, çatlaklar ve diğer kusurlardan arınmış olmalıdır.
En iyi kavunlar asma bir durumda, ızgaralarda saklanır ve her meyvenin kendine ait ayrı bir ızgarası olmalıdır. Askıya alma, kavunların birbirine ve duvarlara dokunmaması için olmalıdır. Oda düzenli olarak havalandırılmalıdır.
Ancak buzdolabında kavunlar uzun süre saklanmaz. Başka yer yoksa, meyveleri çuvalla kaplı özel yuvalara koyun. Normal oda koşullarında kavunlar bir haftadan daha uzun bir süre boyunca saklanmaz. Burada ana şey direkt güneş ışığının etkisini ortadan kaldırmaktır, böylece kavun olgunlaşmamış ve bozulmaz.
Pratikte görüldüğü gibi, evde kavun tutmak diğer sebzelerden ve meyvelerden ayrı tutulmasını gerektirir. Örneğin, elmaların hamurun olgunlaşmasını belirgin bir şekilde hızlandırdığı ve patateslerin kavun aromasını "öldürdüğü" bilinmelidir.
Bir kavun nasıl saklanır, böylece olgunlaşır?
Bazen kavunlar olgunlaşmamış halde hasat edilir. Çoğu zaman, bu "olgunlaşmak" olan olgunlaşan meyveler (olgunlaşır) ile yapılır. Bu durumda, bu tür depolama koşullarını sağlamanız gerekir, böylece bu süre zarfında kavun bozulmaz, ancak tamamen olgunlaşır ve “tadı kazanır”. Başka bir yol - raflardaki kavunların depolanması, yumuşak bir malzemeye (çuval bezi, bez, talaş) sarılması. Aksi takdirde sert yüzeylerle temas ettiğinde, kavun üzerinde dekübit oluşur ve fetus çürümeye başlar. Döllenmiş kavunlar tek bir tabaka halinde olmalıdır. Kavunların depolandığı odada, uygun bir mikro iklim bulunmalıdır: hava sıcaklığı yaklaşık 2-4 ° C ve nem oranı% 70-80'den fazla değildir. Dairede camlı balkon veya sundurma olabilir, ideal olarak oda karanlık olmalıdır. Ayrıca nemin buharlaşmasını önlemek için kavun kumu bir kutuya konabilir.
Kavun zaten olgunlaşmış olması, güçlü bir koku ve meyvenin yumuşak bir burun gösterecektir.