Bütün ev hanımları, bir tabak hazırlamak için taze sebze veya sebzelerin gerekli olduğu bir duruma rastladı. Ancak buzdolabına bakarak, sebzelerin raf ömrünün dolduğunu anladılar.
Ve elbette, herkes soruyu soruyordu: "Nasıldı? Daha dün onları aldım. " Özellikle tüm ev hanımları, sebze severler ve sadece ilgilenenler için, sebzeleri, meyveleri ve taze bitkileri mümkün olduğunca uzun süre tutmaya yardımcı olacak ustaca hileler topladık. İnan bana, buzdolabındaki bu ipuçları her zaman taze olacak!
1. Kapron taytlarına veya çoraplarına yerleştirildiğinde, soğan 8 ay taze kalır.
Her ampul bir iplik, elastik veya tel ile birbirinden ayrılmalıdır. Soğanın kuru, serin bir odada en iyi şekilde saklanması, ancak buzdolabında olmaması dikkat çekicidir.
2. Yeşil soğanlar plastik bir şişeye konulmalı ve dondurucuda dondurulmalıdır.
Yeşil soğanın biraz kuruma süresi vardır. Önceden, soğanları yıkayın, bir kağıt havluyla doldurun ve ince doğrayın. Bu formda kurumasını bekleyin. Ardından, soğanı plastik bir şişeye dökün ve kapağı kapatın. Bu depolama yöntemi ile, soğan tüm yararlı vitaminleri korur.
3. Meyve ve sebze için özel torbalar kullanın.
Sebze ve meyveler olgunlaşma döneminde meyvelerin olgunlaşmasına yardımcı olan etilen gazı yayar. Fakat maalesef, aynı gazın üzerlerinde yıkıcı bir etkisi vardır, çürüme ve yaşlanma için ideal bir atmosfer yaratır. Meyveleri taze tutmak için, meyve ve sebzeler için, etilen gazı bloke eden ve nem oluşumunu engelleyen, meyve ve sebzelerin raf ömrünü neredeyse 3 kat uzatan özel torbalar kullanmak yeterlidir.
4. Yeşiller en iyi çiçek olarak saklanır - suda. Sonra selofan ile örtün, bir elastik bantla tabana sabitleyin ve buzdolabına koyun.
Bu yöntem maydanoz, kişniş, fesleğen ve yeşil soğanları saklamak için mükemmeldir.
5. Yüksek oranda yağ içeren yeşil otlar, tüm yeşilliklerden ayrı tutulmalıdır.
Örneğin, taze kekik bir ip ile bağlanmalı ve açık havada daha uzun süre dayanacak şekilde asılmalıdır.
6. Taze meyveler için sirke çözeltisi kullanın.
Bir yıl boyunca ferahlatıcı bir çözüm hazırlamak için, sirke (beyaz veya elma) ve suyu 1:10 oranında karıştırmanız gerekir. Çözelti içindeki meyveleri birkaç saniye batırın, ardından sıvıyı boşaltın, meyveleri akan suyla yıkayın ve buzdolabına koyun. Endişelenme, sirkenin tadı hissetmeyeceksin! Bu bakımdan, ahududu bir hafta boyunca taze kalır ve çilekler - yumuşatma veya küf oluşumu olmaksızın neredeyse iki hafta.
7. Guacamole veya avokadonun kalıntıları, buzdolabına koymadan önce, herhangi bir safsızlık olmadan zeytinyağı ile serpilmelidir.
Avokadoyu yeşil ve taze tutmanın birkaç yolu vardır ve böyle bir yöntem zeytinyağıdır. Aynı yumuşatılmış avokado hamuru için de geçerlidir.
8. Soğan soğanı asla patatesli bırakmayın.
Ne yazık ki, sebzeler ve meyveler arasında, birbirlerinin “varlığını” tolere etmeyenler var. Bu tür zıtlardan biri, soğan ve patates. Soğanlar, yaklaşık 2-3 ay boyunca taze kalabilecekleri serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.
9. Ancak patateslerin raf ömrünü uzatmak için elmaları ona koymanız gerekir.
Böyle bir yöntem yumru oluşumunu ve bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
10. Elmalar en yavaş bozan meyvelerden biri olarak kabul edilir. Ama onları taze tutmak için, iyi elmalar arasında şımarık elma bulunmadığı gerçeği dikkatle izlemelisiniz.
İyi elmalar uzun süre taze kalabilir, ama aralarında biraz çürük veya "sümüklü" bir elma varsa, her şeyi bozabilir. Bu yüzden bu detayı çok dikkatli izleyin.
11. "Sarma" peynirinin sinir bozucu probleminden kurtulun, bir parça tereyağa yardım edecek.
Peyniri kesip taze kalmasını istiyorsanız, peynirin kesme kenarına bir parça tereyağı ekleyin. Bu, uzun süre kurumadan kurtaracak.
12. Peynirin tazeliğini korumak için başka bir seçenek parşömen veya balmumu kağıdının kullanılmasıdır.
Bir parça peyniri kağıda sarın, sonra plastik bir torbaya koyun. Kapı rafındaki buzdolabında en sıcak yerde saklayınız.
13. Çeşitli bitkilerin tazeliğini uzatmak zeytinyağına yardımcı olacaktır.
Kekik, biberiyeyi, adaçayı veya kekikayı dondurmadan önce iyice dilimleyin, buz kalıplarına koyun ve zeytinyağını dökün. Bu otlar içinde yararlı vitaminler kurtaracak ve ayrıca pişirme sürecini basitleştirecektir. Bu yöntem nane, dereotu ve fesleğen için uygun değildir - taze kullanılmalıdır.
14. Buzdolabını temizleyin ve ürün yakınlığı ilkesine uyun.
Ürünlerin uygun şekilde saklanması için, her zaman, ürünlerin tazeliklerini korumak ve aynı zamanda hoş olmayan "karşılıklı soğurma" ürünlerini ortadan kaldırmak için ürünlerin doğru yerini tutmaya yardımcı olan meta yakınlığı prensibi kullanılır.
15. Kuşkonmaz, taze kesilmiş çiçekler gibi suda saklanmalıdır.
Kuşkonmaz saplarını kesin, tatlı suya koyun ve buzdolabına koyun. Bu sayede onları bir hafta boyunca taze ve gevrek tutar.
16. Muzun tazeliğini uzatmak için yemek filmini kullanabilirsiniz.
Bu hile, muzların raf ömrünü neredeyse 3-5 gün uzatmaya yardımcı olacak ve bunların karartma ve çürümelerini önleyecektir. Ayrıca, muzların diğer sebze ve meyvelerden daha fazla etilen gazı ürettiğini de unutmayın, bu yüzden bunları ayrı tutmaya çalışın.
17. Yeşil salata, yemek filmiyle mühürlenmiş bir kapta saklanmalıdır. Fazla nem oluşumunu önleyecek düzenli bir kağıt peçete koymak önemlidir.
18. Kereviz, marul ve brokoli tazeliği için, bunları yiyecek folyosu ile sarmanız gerekir.
Bu yöntem, ürünlerin raf ömrünü 4 haftaya kadar uzatacaktır.
19. Sebze ve meyveleri kapaklı cam kavanozlarda saklayın.
Plastik kaplara bir alternatif, kaplardan farklı olarak, meyve ve sebzeleri daha uzun süre taze tutan, kapaklı cam kavanozlardır.
20. Buzdolabını temiz tutunuz.
Buzdolabında bir şey yağmazsa, o zaman acilen "dezenfeksiyon" yapmak gerekir. Zararlı bakteriler uzun süre buzdolabında kalır, ürünlerin tazeliğini etkiler, böylece her şeyi periyodik olarak buzdolabından temizleyin ve silin.
21. Domatesler olgunluğuna bağlı olarak farklı depolanmalıdır.
Domatesleri plastik torbalarda saklamayın. Bu formda daha hızlı olgunlaşır ve çürümeye başlar.
Olgunlaşmamış domatesler, gövde tarafına ya da olgunlaşana kadar bir karton kutu içinde saklanmalıdır. Süreci hızlandırmak için, etilen gazı yardımıyla olgunlaşmayı hızlandıracak domateslere meyve koyabilirsiniz.
Çok olgun domatesler en iyi güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklanır. Birbirine temas etmeden, bu tür domatesleri gövdeli olarak tek bir tabaka halinde yayın.
Aşırı olgun domatesler buzdolabında saklanmalıdır, ancak kullanmadan önce bunları oda sıcaklığında alın.
22. Plastik torbaları tekrar tekrar açmak ve kapatmak için plastik şişelerden kapak kullanın.
Bu yöntem, nemin torbaya girmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Ancak her zaman, ambalajın kapama öncesi kuru olduğundan emin olun, aksi takdirde "büyüyen" küfü riske atarsınız.
23. Zencefil dondurucuda saklanmalıdır.
Dondurucudaki zencefil, daha uzun süre taze kalacaktır ve zencefil kullanarak yemek hazırlama sürecini basitleştirecektir. Dondurulmuş zencefil rende üzerinde ovmak çok kolaydır.
24. Fındık satın aldıktan sonra kızartın.
Taze fındık, onları ısıtırsanız daha uzun süre taze kalır. Bunu yapmak için, daha önce parşömen kağıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine fındık sürün ve fırında 15 dakika boyunca 170 ° C'de altın kahveye kadar pişirin.
25. Mantarları kağıt torbalarda saklayın.
Çeşitli mantarları saklamak için polietileni unutun. Paketler, külleme ve mantarın bozulmasına yol açan yoğunlaşma ve nem oluşumu için mükemmel bir ortamdır. Mantarları kâğıt torbaya buzdolabına veya serin ve kuru bir yere koyun.