Sebze ve meyveler, özel depolama koşulları gerektiren mallar kategorisine aittir. Görünümlerinin daha iyi muhafaza edilmesi ve yemek için uygunluğunun sağlanması için mağazalardaki yiyecek depoları sebze ve meyveler için soğutmalı vitrinlerle donatılmıştır.
Bunlar, ürün yelpazesinin daha eksiksiz ve etkili bir şekilde gösterilmesi için bir açıda ve menteşeli aynalarda düzenlenmiş 2 veya daha fazla menteşeli raf sırasıdır. Biraz farklı konteyner slaytları: soğutma ekipmanının bu modifikasyonu, daha düşük bir rafın bulunmadığını ima eder, buna karşılık, kapları ile meyve yüklemek mümkündür.
Meyve için soğutma ekipman çeşitleri
Meyve ve sebzelerin depolanması için aşağıdaki tipte soğutma ekipmanı kullanılmaktadır:
- Soğutma odaları, ayarlanabilir bir sıcaklık rejimine sahip en uygun olanlardır. Bir model seçerken, orta sıcaklık ekipmanı tercih edilmelidir.
- Meyve için soğutmalı slaytlar genellikle modern süpermarketlerdedir. Her çeşit meyve ve sebzeyi alıcılara görsel olarak ve renkli bir şekilde gösterirler. Ayrıca, ücretsiz erişim sağlanır. Soğutma tepelerinde, ürünler eşit olarak serinler, böylece iyi tat özellikleri korunur.
Soğutma slaytlarının özellikleri
Sıcaklığın + 10 ° C'nin üzerinde olmamasını unutmayın. Aksi halde, meyve hızla bozulacaktır. Fakat bu sıcaklıktan çok daha azı buzdolabında arzu edilmez, aksi halde bazı meyveler donma işlemini başlatabilir.
Bu tür durumlar için en uygun sıcaklık, sıcaklık rejimini ayarlayabilen buzdolaplarıdır . Böylece yılın zamanına rağmen ürünleri taze ve kaliteli tutabilirsiniz.
Meyve için en uygun sıcaklık +4 ila +10 ° C arasındadır. Bu sıcaklık rejimi ile, kimyasal ve biyolojik ayrıştırma işlemleri önemli ölçüde yavaşlar. Tabii ki, her meyve türü sıcaklığını gerektirir, ancak genellikle sebze ve meyve dükkanları için soğutulmuş lamlar orta sıcaklık koşullarına maruz kalır.
Duvara monte soğutma tepeleri, soğutmalı bir raftır. İçlerindeki soğutma sistemi havalandırılır. Soğutucu dolaplar veya sebze ve meyvelerin saklanması için kullanılan ev tipi buzdolabı gibi diğer soğutma ekipmanlarının aksine, soğutma lamları, çok geniş bir ürün yelpazesi sergileme fırsatı sunar, çünkü bunlar dikey bir yerleşime, büyük bir sergi alanına ve etkileyici bir kullanışlı hacme sahiptir. Aynı zamanda küçük bir ticaret alanı işgal ediyorlar.
Ticaret odasına yerleştirme yöntemine bağlı olarak, slaytlar sadece duvarlı değil, aynı zamanda ticaret zemininin ortasında sergileniyor. Duraklatılmış modeller "duvardan duvara" bağlanabilir ve adaya dönüştürülebilir.
Soğutma slaydı nasıl seçilir?
Farklı üreticiler tarafından sunulan modellerde görülen temel farklılıklar,
Bu parametrelerdeki öncü pozisyonlar, soğutma kaynağının agrega kısmının ticaret zemininin dışında yer aldığı slaytlarla doldurulur. Bu sadece yükleme ve görüntüleme hacmini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda odadaki gürültü ve ısı oluşumunu da önemli ölçüde azaltır.
Bununla birlikte, bu tür ekipmanların bile birtakım dezavantajları vardır, bunların yerleştirilmesini planlarken dikkate almanız ve dikkate almanız gerekir. Bunlar, daha az hareketlilik içerir, çünkü böyle bir tepenin yeniden düzenlenmesi arzusu, daha fazla sökme ve montaj çalışmalarına yol açacaktır. Ayrıca, bu modeller yerleşik olanlarla karşılaştırıldığında daha pahalıdır.
Kaydın yapıldığı malzemelerin kalitesine ve yapımına dikkat edin. Bütün bunlar soğuk ve sıcaklık rejiminin dağılımını etkiler.