Yüzyıllar boyunca insanlar sadece doğal süt kullandılar. Bununla birlikte, bu yararlı ürünü uzun mesafeler boyunca taşımanın gerekliliği, üreticilerin kuru süt üretmeye zorlamasına neden oldu. Bu bileşimler, bileşimi sağlıklı beslenme kurallarına uymaya çalışan insanlar arasında soruyor.
Süt tozu üretimi ve bileşimi
İlk kez süt tozu alan adam, diyetinin süt ürünleri içermeyen asker ve gezginlerin sağlığı konusunda endişe duyan askeri doktor Osip Krichevsky idi. Bundan sonra, ılık su ve kuru konsantresi olan herkes, bir bardak süt ile kendilerini şımartabilir.
Günümüzde, kurutulmuş süt endüstriyel olarak çok büyük miktarlarda üretilmektedir. Bitkide taze inek sütü pastörize edilir, kalınlaştırılır, homojen hale getirilir ve yüksek sıcaklıkta kurutulur, böylece kuru ürün karamelli bir lezzet elde eder. Özellikle kışın taze olduğu zaman kışın kuru süt olur. Çok çeşitli gıda ürünleri - dondurma, tatlılar, şekerleme ve sosis ürünleri, yoğurt, ekmek, bebek maması - üretmek için kullanıyorlar.
Kuru süt bileşimi yağları, proteinleri, karbohidratları ve mineral bileşenleri içerir. Kuru sütün yağ içeriği değişebilir -% 1 ila% 25, ürünün kalori içeriği de değişir - 373 den 550 kcal'a.
Kuru süt protein içeriği% 26-36, karbonhidrat içeriği% 37-52'dir. Üründeki proteinler en önemli amino asitler, karbonhidratlar - süt şekeridir. Kuru süt içindeki mineral maddeler% 6 ila% 10 arasındadır, bunların en değerli olanları kalsiyum, fosfor ve potasyumdur.
Kaliteli süt tozu seçmek için ürünün ambalajına dikkat etmeli, ideal olarak hava geçirmez olmalıdır. Ürünün özelliklerine göre üretilmemesi en iyisidir,
Güzel bir rakam için süt tozu
Sporcular, vücut geliştiriciler arasında, ucuz bir spor beslenme olarak kuru sütü kullanma pratiği vardır. Kas kütlesinin büyümesi döneminde bu durumun bir nedeni vardır: süt bazlı bir içecek, antrenman sırasında enerji takviyesi için kas dokusu ve karbonhidratlar oluşturmak üzere proteinlerle doyurulur. Tek nüans düşük yağlı kuru bir süt seçmektir, aksi takdirde yağ tabakasını artırarak kitle aranabilir. Spor beslenme için önerilen süt tozu porsiyonları: erkekler için 200-250 g ve kadınlar için 100-150 g.