Çörekler - çay için favori bir tatlıdır, bu da beklenmedik ziyaretçilerin kapılarına vardığı durumlarda harika bir yardımcıdır. Sadece birkaç dakika içinde aromatik ve lezzetli hamur işleri pişirebileceğiniz, hazırlıkları için çok basit tarifler vardır. Bütün sır, aldığınız fırında çörekler için ne tür bir hamurdur.
Fırında çörekler için reçete
maddeler:
- un - 515 g;
- tuz iyidir - 3 g;
- süzme peynir - 215 g;
- şeker - 45 g;
- yumurta sarısı - 2 adet;
- yağsız süt - 245 ml;
- tereyağı - 115 g;
- su - 305 ml;
- maya anında çözünür - 10 g;
- bitkisel yağ - 25 ml.
hazırlık
Maya bir kaseye atılır, bir kaşık şeker eklenir ve ılık su dökülür. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın ve karışımın yüzeyde köpüklü bir başlık görünene kadar bekletin.
Süt sıcak bir sıcaklığa kadar ısınır, süzme peynirini ilave edin ve homojen hale gelene kadar kütle karıştırıcısını çırpın. Sonra tuz, şeker ve yumuşatılmış tereyağını döküyoruz. Bir karıştırıcı kullanarak, kitleyi kremsi bir duruma getirin ve daha sonra yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. Bu süre zarfında maya karışımı olgunlaştı ve biz de onu dökme haline getirdik. Birkaç kez elenmiş un ve daha sonra küçük parçalar halinde malzemelerin geri kalanına dökülür. Karıştırıcı, kalınlaşana kadar her şeyi karıştırır ve temiz ellerle elastik yumuşak bir duruma kadar yoğurur. Sonra, bir topun içinde toplar, bir kaseye kaydırır, bir havluyla kaplar ve sıcak bir yere koyarız. 35 dakika sonra yoğurup tekrar yerine koyup, fırında çörekler pişirmek için hazır hamur hamurunu kullanırız.
Fırında çörekler için lezzetli mayalı hamur
maddeler:
- süt - 275 ml;
- tereyağı - 95 g;
- un - 655 g;
- taze maya - 25 g;
- tuz - 2 tutam;
- vanilin;
- yumurta - 85 g;
- şeker - 165 g.
hazırlık
Süt bir kepçe içinde hafifçe ısınır, taze mayaya yayılır ve bir kaşık şeker atarız. Her şeyi iyice karıştırın, biraz un serpin, hafifçe çırpın ve kaşıkla 30 dakika bekleyin. Karışım köpürür, yumurtaya girer ve yumuşatılmış tereyağını yayırız. Orada aynı vanilyayı ve sıradan şekerleri fırlatırız ve sonra yavaş yavaş geriye kalan unu getiririz. Elastik hamurları çörekler için yoğurup, masanın üzerine getirin, un ile toz haline getirin ve her taraftan bitkisel yağ ile yağlayın. Hamuru ellerinizle yoğurun ve daha sonra derin bir kaba koyun, bir havluyla kaplayın ve 1,5 saat ısıtın. Bundan sonra, fırında çörekler için hamur kullanıma hazırdır.
Fırında çörekler için Bezdorozhevoy hamuru
maddeler:
- kefir - 455 ml;
- yumurta - 40 g;
- gıda sodası - 5 g;
- un - 725 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Kalın bir kefirde bir tutam tuz ve soda fırlatırız, karıştırın ve birkaç dakika sonra tavuk yumurtasını kırın, un dökün ve yumuşak hamuru karıştırın. Şimdi filme paketleyin ve 1,5 saat buzdolabına koyun. Hepsi bu, fırında çörekler hazırlamak için hazır bir hamur.
Yoğurtlu fırında bisküvi hamuru
maddeler:
- un - 355 g;
- Yoğurt İçme - 305 ml;
- bitkisel yağ - 10 ml;
- kabartma tozu - 10 g;
- şeker - 15 g;
- tuz - tutam.
hazırlık
Un, tuzla eker, kabartma tozu ve şekeri ekeriz. İçme yoğurdu, bitkisel yağ ile birleştirilir ve daha sonra küçük parçalar halinde, bu karışımın içine kuru malzemeler dökülür ve homojen hamur karıştırılır. Bizden bir yumru oluşturarak mutfak masasına kaydırıp temiz bir havluyla örtüyoruz. Yaklaşık 15 dakika sonra, hamur çörekler için hazırdır.