Bir mikrodalga fırın veya sadece bir mikrodalga fırın, şu anda Sovyet sonrası ülkelerin nüfusunun çoğunluğu tarafından kullanılıyor. Çok uygun ve ekonomiktir: yiyecekler düzenli bir gaz veya elektrikli sobadan çok daha hızlı pişirilir ve ısıtılır ve bunun için kullanılan mekanizma o kadar kolaydır ki, bir çocuk bile kendi ailesinin yardımı olmadan kendi yemeğini ısıtabilir. Mikrodalga fırınlar çok pahalı değil ve şu anda bu ev eşyaları neredeyse her ailede.
Ama, evinizde bir mikrodalgaya sahip olsa bile, birçok insan düşünür: zararlı değil midir? Mikrodalgadan zarar gelip gelmediğine dair bir kanıt ya da bir çare duymak istiyorum.
Mikrodalga ne zararı getirir?
İlk olarak, mikrodalga fırının mekanizmasının ne olduğunu öğrenelim. Mikrodalga fırın, dar bir kapı, bir mikrodalga osilatör - bir magnetron, güç kaynağı - bir transformatör ve bir döner masa, fan, zamanlayıcı, vb. Gibi yardımcı elemanlar içeren bir metal bölmeden oluşur.
Mikrodalga fırının prensibi, 2450 MHz frekanslı güçlü bir elektrik alanının etkisi ile içten gelen yiyecekleri ısıtmaktır. Mikrodalgalar, gıda bileşimlerinde bulunan su moleküllerinin, süpersonik hızda dönmesine neden olur ve bu moleküler sürtünmenin bir sonucu olarak, yiyecek hızlı bir şekilde ısınır. Bu durumda, tencere aynı sıcaklıkta kalmaktadır, ki bu da yakılmasının kolay olduğu geleneksel bir ocakta pişirmekten çok daha kullanışlı ve güvenlidir.
Öyleyse mikrodalga fırından yemek yeme zararı nedir? Bilim adamları hala bu konuda tartışıyorlar ve mikrodalga kullanmanın zararlı olduğu, henüz güvenilir bir şekilde kanıtlanmadığı. Ancak, "kötümser tahminler" şöyledir:
- Bir mikrodalgada hazırlanmaları sırasında gıda ürünlerinin besin değeri büyük ölçüde azalır.
- Mikrodalgaların etkisi altında bazı bileşikler karsinojenlere dönüşebilir. Bu, sizin emin olmadığınız (mağazada veya piyasada satın alınan) menşeli ürünlerle gerçekleşebilir, çünkü bunlar genetik olarak değiştirilebilmekte veya bileşimlerinde kabul edilemez maddeler içerebilmektedir.
- Bazı raporlara göre, uzun süre mikrodalgada pişirilen yiyecekleri tüketen insanlar kan kompozisyonunu değiştirebilir: kolesterol ve lenfosit miktarı artar, aksine hemoglobin düşer.
Bu bilgi henüz yüzde yüz teyit bulmadı, ama düşünün: bizim zamanımızda bu kadar çok hastalık var - diyabet, metabolik bozukluklar, kanser? Onların kaynağının yanımızda olması muhtemeldir, ancak belirsiz özellikleri hakkında düşünmüyoruz. Gıdaların bir mikrodalga fırından zararlı olup olmadığı sorusu üzerine kimse size kesin bir cevap vermeyecektir, fakat kendi sağlığınızı ve sevdiklerinizin sağlığını riske atmak sizin için kontrol etmeye değer mi?
Mikrodalga zarar nasıl azaltılır?
Aynı zamanda, zararı en aza indirmek için bu ev aletini kullanmak akıllıca olacaktır. Mikrodalga fırın ile çalışmak için aşağıdaki kurallara uyduğunuzdan emin olun:
- sadece cam malzemeler kullanın ve hiçbir durumda metal içermez;
- Mikrodalga suya hermetik olarak kapatılmış kaplara koymayın (bunlar arasında kuş yumurtaları, filmde sosis vb.);
- plastik tabaklar ve plastik poşetlerdeki yiyecekleri herhangi bir plastik gibi ısıtmak, ısıtıldığında, ürünlere tepki göstererek, insanlara ve bileşiklere çok zararlı toksik maddeler vermek;
- Çocukların çalışan bir mikrodalga fırına 2 metreden daha yakın çalışmasına izin vermeyin. Hamile kadınlara mikrodalga fırın kullanmaktan kaçınmaları da tavsiye edilir.
Fırınınızın ne kadar sıkı olduğunu kontrol edin, çok basit olabilir. Cep telefonunuzu kapalı mikrodalga fırına koyun, kapıyı kapatın ve başka bir telefondan kendi telefonunuzu arayın. Kamera kapalıysa, sinyali kaçırmayacak ve telefon "menzil dışı" olacaktır. Eğer çaldıysa, o kadar sıkı değil, fırınınız ve onun yanında olmanız, kendinizi haksız bir riske maruz bırakmak anlamına gelir.
Bu nedenle, zarar veya yarar, vücudunuzun yiyeceklerini mikrodalgadan alır - hiç kimsenin veremeyeceği yüzde yüz bir cevap, bu yüzden de kullanıp kullanmama kararı yalnızca sizin için kalır.