Kış için sarılmış en popüler turşu, tuzlu salatalıktır . Masada sadece bir atıştırmalık ya da garnitür olarak değil, pek çok popüler salataların hazırlanmasında kullanılırlar (örneğin: olivier , vinaigrette). Ancak, her çeşit salatalık çeşidi, sadece taze formda tüketime uygun olduğu için, dekapaj için uygun değildir.
Salatalık ekmeden önce her bahçıvan, dekapaj ve konserve için hangi çeşitleri en iyi ekilen ve salata için ne olduğunu bilmek gerekir.
Salatalık için hangi salatalık uygundur?
Korumanızın lezzetli ve uzun süre korunmasını sağlamak için salatalık görünümüne dikkat etmelisiniz. Dekapaj için en iyi meyveler şunlardır:
- Tamamen olgunlaştığı zaman kolayca çıkarılan siyah dikenler ile mutlaka güçlü sivilceler (tüberküller);
- daha yoğun hamur (gevrek);
- boyut 15 cm'yi geçmez;
- daha az tohum;
- Acı tatmadan ince, ama yoğun koyu yeşil deri;
- dahili boşluk yoktur.
Nispeten yakın geçmişte, salatalık için uygun ve taze tüketim için uygun evrensel salatalık çeşitleri ortaya çıkmıştır. Onların ayırt edici özelliği küçük boyutlu (8cm) ve tuzlama için değil, denizcilik için daha uygundur.
Dereotu ve diğer baharatlarla tuzlama için 3-5 cm'ye kadar olan salatalık, çoğunlukla marine edilmiş ve daha büyük olan turşular olarak kullanılır.
Dekapaj için salatalık ana çeşitleri:
- Nijinsky;
- Murom;
- era;
- Nosovskiĭ;
- Nezhinka;
- aşama;
- Altay;
- berrak;
- Sahil;
- Voronej;
- muhteşem;
- çalı;
- Vyaznikovsky.
Bu çeşitler, dekapaj için mükemmeldir ve daha sonra ekim için iyi tohumlar verir, ancak bazı dezavantajları vardır:
- meyveler hızla sarıya döner - bu günlük hasatla çözülür (bu aynı zamanda çalıda yeni yumurtalıkların oluşumunu da uyarır);
- istikrarsızlık ve eşit olmayan olgunlaşma;
- hastalığa karşı düşük direnç;
- melezlerle karşılaştırıldığında, böyle büyük bir hasat değil.
Dekapaj için salatalık melezleri:
- yağma;
- Zozulya F1;
- Tuzlama F1;
- Semcross F1;
- Tuzlu F1;
- Raspasol F1;
- Mamenkin'in favori F1;
- Lilliput F1;
- Herman;
- Katusha;
- Othello;
- Komik çocuklar F1;
- Bülbül F1;
- Muraki F1;
- Paris cornichon'u;
- Cupid;
- Cesaret F1;
- Yay F1;
- Regina;
- Pasadena;
- hayatım;
- Çingene F1;
- Levin;
- Adam.
Salatalık için melez çeşitlerin avantajları şunlardır:
- yüksek verimler (çalıdaki üzümlerin yokluğu nedeniyle);
- Fetusun cildinin tadı içinde acılık olmaması;
- daha erken ve daha düzgün bir olgunlaşma;
- Hasatın stabilitesi ve yüksek kalitesi.
Dekapaj için en iyi salata çeşitleri, son yıllarda yetiştiriciler tarafından yetiştirilen ilk nesil melezleridir:
- başparmak;
- Vanguard;
- Kova;
- favori;
- İş;
- Bakın.
Evrensel çeşit salatalık çeşitleri:
- Stork;
- Nightingale;
- Marinda;
- Claudius;
- Çiftçi;
- Kır evi;
- Bir damlacık;
- Zhuravlenok;
- Regia;
- Ira;
- Filo;
- turşular farklı türleri: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
Dekapaj için hemen hemen tüm bu tür salatalık çeşitleri, hem açık hem de kapalı bir yerde, yani bir serada, bir serada yetiştirilebilir.
Tuzlamada kullanılması tavsiye edilen eşyada önerilen salatalık çeşitlerine ek olarak, hala birçoğu vardır ve her yıl daha fazla olurlar. Ama lezzetli salatalık turşusu elde etmek için en önemli şartlardan biri, boyutunuza ve zevkinize göre korumaya uygun en iyi çeşitliliği seçebilmektir. Aynı zamanda, eski üreme çeşitlerini (farklı bölgelere uyarlanmış) seçmek veya bulunduğunuz bölgeye uyarlamak daha iyi olduğu için melez melez alanlara da dikkat etmelidir.