Turşu soğanlarını şiş kebabın üzerine hazırlayarak, ete, en sevdiğiniz yemeğin tadına vurgu yapacak, baharatlı ve hafif baharatlı ekleyerek uygun bir eşlik edeceksiniz. Gevrek soğan dilimleme, diğer et ve balık yemeklerine de verilebilir, salatalara eklenebilir veya sandviçlerle tamamlanabilir.
Şiş kebap soğan nasıl marine edilir?
Şiş kebap için soğan için doğru turşu, iştah açıcı karakteristik bir krizin güvenliğini sağlar ve sebzenin aşırı "kötü ruhunu" ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Tarifler yapma tekniğini ustalaştırmak, bir atıştırmalık istenen tadı almak zor değil.
- Ampuller temizlenir, halkalara, yarıya veya uzunlamasına ince loblara kesilir.
- Tabakları birbirinden ayırmak için elinizle hafifçe yoğurun, kütleyi uygun bir kaba koyun ve turşuyu dökün.
- Bir şiş kebap için soğan için lezzetli bir turşu laconic olabilir ve baharat, baharat, otlar ilavesi ile hazırlanan sadece tuz, şeker ve sirke veya daha orijinal ve çok bileşenli olabilir.
- Asitlenmeyi hızlandırır ve mümkün olduğu kadar fazla keskinliği, soğumaya kadar soğanlı dilimlediği sıcak bir gölgelemeyi hızlandırır.
Şiş kebap için soğan ne kadar çabuk?
Daha sonra, şişman bir kebap için çabucak sirkeyi marine etmeyi öğreneceksiniz. İstenirse, soğan dilimlemesi başlangıçta kaynamakta olan bir su ile bir dakika boyunca dökülür, daha sonra iyice boşalır. Elma sirkesinin yerine şarap veya limon suyu konulabilir. Aynı şekilde, kendi yolunda, marine edilmiş bir klasik ya da soğan salatası alırsınız.
maddeler:
- soğan - 0.5 kg;
- elma sirkesi - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber - 0,5-1 çay kaşığı veya tadı.
hazırlık
- Shinken ince yarım daire veya soyulmuş ampullerin takozları.
- Soğanları uygun bir kapta yatırın, tuz, karabiber, şeker ekleyin, sirke dökün, meyve suları ile dilimleyin, meyve suyu ayrılana kadar ellerle hafifçe karıştırın.
- 15 dakika sonra şiş kebabına giden turşu soğan servis edilmeye hazır olacak.
Soğanı sirke ile şiş kebapla nasıl değiştirebiliriz?
Bir diğer tarifi, idam bir şiş kebap için lezzetli bir soğan yapmak mümkün kılacak, aşağıda sunulmuştur. Bu durumda, klasik sirke (% 9) bir marine maddesi olarak kullanılır. Salamura sıvısının miktarı, soğan dilimlemesini tamamen kaplayacak şekilde olmalıdır.
maddeler:
- soğan - 300 g;
- masa sirkesi - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 çorba kaşığı. roller coaster olmadan kaşık;
- kaynatılmış su, soğutulmuş - 1 bardak;
- yeşillikler (isteğe bağlı) - tadı.
hazırlık
- Ampulleri arındırın, kafaları yarım daire veya ince dilimlerle rendeleyin, dilerseniz dilimlenmiş yeşillikler ile karıştırın, tartım için uygun bir kapta ağırlığı belirleyin veya kavanoza koyun.
- Suyu kaynatın, içine şeker ve tuz eritin, karışımın soğumasını bekleyin.
- Marine sirkede karıştırın, soğanı dökün.
- 30 dakika sonra, şiş kebap için sirke içinde soğan turşusu örneklenebilir.
Şiş kebap için soğan turşu nasıl?
Turşu soğan geleneksel bir şekilde, yukarıdaki tariflerden birini kullanarak veya daha özgün bir teknoloji uygulayarak ve nar suyunda bir sebze hasat ederek geleneksel bir şekilde yapılabilir. Olağandışı, kıyaslanamayan tat, elde edilen inceliğin güzel görünümü, tecrübeli mutfak uzmanlarını bile şaşırtacak ve sakinler tarif edilemez bir zevkle tarif edilebilecek.
maddeler:
- soğan - 500 g;
- nar suyu - 0,5 l;
- tuz - tadı;
- yeşillikler (isteğe bağlı) - tadı.
hazırlık
- Arındırmak, soğanı kesmek, istenirse, yeşilliklerle karıştırın, tuz ekleyin.
- Nar suyu sıkın, soğan pişmiş soğan dökün.
- Meyve suyuyla marine edilmiş, soğan kebabını şişirmek için 4 saat içinde hazır olacaktır.
Şiş kebap için kırmızı soğan nasıl turşu?
Daha az orijinal olmayan bir şiş kebap için turşu kırmızı soğan yapabilirsiniz. Bu durumda, marinanın temel bileşeni olarak kırmızı şarap kullanılır. İçecek son derece kaliteli ve aromatik olmalıdır: hazır yemeklerin tadı tamamen buna bağlı olacaktır. Kuru veya yarı kuru çeşitlere tercih edilmelidir.
maddeler:
- soğan - 500 g;
- kırmızı şarap - 250 ml;
- Tuz ve toz şeker - tadı.
hazırlık
- Soyulmuş ve doğranmış soğan kaynar su ile 5-10 dakika dökülür, daha sonra kütleyi bir kevgir içine dökün ve iyice süzülmesine izin verin.
- Tuzlu soğan kitlesi tat, bir tutam şeker ekleyin ve aromalı sebze dilimlenmiş şarap dökün.
- 4 saat sonra, şarapta marine edilen soğan, şiş kebap tadı için hazır olacak.
Kafkasya'da kebap için turşu soğan
Özellikle beyaz ve hoş kokulu, Kafkasya tarifine göre pişirilen turşusu çıkarır. Tipik lezzet notları, diğer malzemelerle birlikte dilimlenmiş soğan dilimi eklenmelidir bir incelik doğal kuru adzhika verecektir. 3.5 saat sonra, şiş kebap için meze orijinal varyasyonu hazır olacak, hangi kişniş yeşillikleri ve nar tohumları ile servis yapmadan önce tamamlanmaktadır.
maddeler:
- soğan - 500 g;
- elma sirkesi - 120 ml;
- su - 150 mi;
- Kuru adzhika - 50-75 g;
- Tuz ve toz şeker, kişniş ve granat taneleri - tadı.
hazırlık
- Soyulmuş soğanı kesin, kaynamış su dökün.
- 15 dakika sonra sıvı süzülür ve sirke, adzhika ve istenirse tuz ve şeker karıştırılır.
- Baharatlı turşusu soğanı dökün ve 3 saat bekletin.
- Nar tohumları hazırlayın ve soğan ekleyin.
- Soğanı kebabla bir nar ile birlikte verin, kereviz yeşillikleri serpin.
Kebap şişmek için yeşillikleri ile soğan
Bu durumda marinanın ana bileşenlerinden biri, aperitiflerin tazeliğini tazeleyen dereotu, özel bir tadı ve aroması verecektir. İstenirse, seçim için diğer yeşillikleri kullanabilirsiniz: maydanoz, kişniş veya fesleğen, ancak bu durumda katkı miktarı azaltılmalıdır. Yeşil kütlenin zengin tadı ve aroması, soğanların lezzetli özelliklerini öldürebilir.
maddeler:
- soğan - 2 adet.
- sirke% 9 - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- su 250 ml;
- tuz ve toz şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- dereotu doğranmış - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Dilimlenmiş soğan dereotu ile karıştırılır ve su, tuz, şeker ve sirke ile marine edilir.
- Oda sıcaklığında 30 dakika bekletildikten sonra, şiş kebap için dereotu ile soğan hazır olacaktır.
Bir şiş kebap için tatlı bir soğan nasıl yapılır?
Tarifler, aşağıdaki gibi tarif edilecek olan bir şiş kebap ile marine edilmiş soğan, orta derecede keskin, hoş bir kaka ekşi ile tatlı olduğu ortaya çıkıyor. Karabiber ve ince doğranmış yeşilliklerin bir tutamı ile özel aroma ve aperatiflerin tadı eklenecektir. Tatlılık derecesi, şeker miktarını değiştirerek ayarlanabilir.
maddeler:
- soğan - 300 g;
- sirke% 9 - 7 yemek kaşığı. kaşık;
- su 250 ml;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - 0.5 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber ve kıyılmış otlar - bir tutam.
hazırlık
- Kıyılmış soğan, yeşillik ve bir tutam biber ile karıştırılır.
- Su tuzu ve şekeri çözün, sirkeyi ekleyin ve karışımı soğanlara dökün.
- 30 dakika sonra, şiş kebap için tatlı bir marine edilmiş soğan denenebilir.
Soğan salatası kebap şiş
Soğandan şiş kebabına kadar bir meze salata şeklinde yapılabilir ve dilimlenmiş domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte servis edilebilir. Sebzeler, dilimlenmiş ve tereyağ ile terbiyelenmiş soğan ile karıştırılabilir ya da baharatlı soğan salatasının ortasına konacak şekilde tabağın kenarlarına yerleştirilebilir.
maddeler:
- soğan - 300 g;
- sirke üzüm - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşil soğan, yeşillik - tadı;
- tuz, şeker, biber - tadı;
- taze salatalık, domates, bitkisel yağ.
hazırlık
- Dilimlenmiş soğan, sirke ekleyip şekeri tadın, kitle elleriyle yoğurun, 15 dakika bekletin.
- İstenilen soğanı soğan ve yeşil tüyler, yeşillikler ile kesilmiş tadı ekleyin.
- Salatayı taze sebzelerle servis edin, tereyağlı.