Su, herhangi bir canlı organizmanın önemli bir bileşenidir. İnsan vücudunun hücrelerinde yaklaşık% 80 oranında su bulunur. Sağlıklı bir vücutta asit ve alkali - pH değeri oranı belirli sayılara karşılık gelir. PH seviyesi idrar ve tükürük analizi ile belirlenir. PH sıfıra yakın olduğunda pozitif yüklü iyonların konsantrasyonundaki bir artış bir asit kaymasıdır (asidoz), hidroksil iyonlarının sayısında 14.0'lık bir pH değerine kadar bir artış alkali kaymadır (alkaloz).
Not: eczanede elde etmek kolay olan test şeritlerini kullanarak pH seviyesini kendiniz belirleyebilirsiniz. Test şeritlerine, asit-baz dengesinin seviyesini belirlemek için erişilebilir bir açıklama sağlayan bir talimat eşlik eder.
İnsan vücudunda asit-baz dengesinin ihlali
Diyetetikteki birçok uzman, vücuttaki asit-baz dengesinin ihlalinin insan sağlığına gerçek bir tehdit oluşturduğuna ve dengeli bir pH ortamının normal metabolizmanın vazgeçilmez bir koşulu olduğuna ve bu nedenle hastalıklara karşı direnmeye yardımcı olduğuna inanmaktadır.
Vücuda asitlik artışı
Asitlendirilmiş organizmada, organlara ve dokulara oksijen verilmesi zordur. Buna ek olarak, vücut kemiklerin kırılgan hale getirdiği, kalp damar rahatsızlıklarına neden olan minerallerin eksikliğinden muzdariptir.
Vücudun asit dengesi aşağıdaki nedenlerle kaymıştır:
- uygun olmayan diyet, asidik gıdaların aşırı tüketimi (unlu mamuller, şeker, şekerli gazlı içecekler, fast food asit oluşturan gıda anlamına gelir);
- alkol kötüye kullanımı;
- metabolik hastalıklar, ilk etapta - diyabet mellitus .
Artan asitliğe karşı vücudun asit-baz dengesindeki istenmeyen değişikliklerin belirtileri şunlardır:
- kardiyovasküler sistem hastalıkları, kan damarlarının spazmları;
- kilo alımı;
- diabetes mellitus;
- böbreklerde ve mesanede taş oluşumu;
- kas-iskelet sistemi bozuklukları;
- laktik asit birikimine bağlı eklem ve kas ağrısı;
- bağışıklık ve canlılık azalmıştır.
Vücuttaki alkali içeriğinin artması
Genellikle alkaloz, bazı ilaç tiplerinin kötüye kullanımı ve diyette taze sebze ve meyve eksikliğiyle gelişir. Artan alkali içeriği ile gıda ve mineraller zayıf bir şekilde sindirilir. Bu aşağıdaki sonuçlara yol açar:
- parazitler aktive edilir;
- cilt sorunları ortaya çıkar;
- alerjik belirtiler kötüleşir;
- vücuttan hoş olmayan bir koku yayar;
- şiddetli kronik hastalıklar.
Vücudun asit-baz dengesinin geri kazanımı
Optimum bir alkali ve asit oranını korumak için, bu gereklidir:
- doğru beslenme;
- Gerekli miktarlarda temiz su tüketimi;
- vitamin-mineral komplekslerinin düzenli alımı;
- temiz havada yeterli kalmak;
- ılımlı egzersiz.
Birçok ürünün vücudun asit-baz dengesi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Asitliği azaltmak için, daha fazla alkali gıda tüketmeniz gerekir, bunları artırmak için - diyette daha fazla oksitleyici ürünler içerir.
Asit oluşturan ürünler şunlardır:
- et;
- balık ve deniz ürünleri;
- peynir, süzme peynir, yoğurt;
- yumurta;
- tahıllar ve baklagiller;
- şeker ve şekerlemeler;
- konserve yiyecekler;
- tohumlar, fındık;
- tatlı gazlı içecekler;
- kahve;
- alkol.
Liç gıda ürünleri, yüksek su içeriği ile karakterize edilir. Bunlar arasında - sebzelerin ve meyvelerin çoğu.
Nötr gıda:
- süt ve süt ürünleri;
- tereyağı;
- bitkisel yağlar.