Pişmiş kerevit, geleneksel olarak bira için en iyi atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilen sade fakat rafine bir yemektir. Genellikle kerevit (tamamen), bazen herhangi bir başka malzemenin (beyaz veya pembe şarap, kuru baharatlar, kokulu kökler ve otlar) ilavesiyle tuzlanmış suda kaynatılır.
Kerevitleri düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinizi düşünün.
Bu atıştırmalıkların hazırlanmasında belli bir incelik var, bu yüzden konuşmak için, dar bir an: pişirmek, alas, en iyisi, yaşamak. Kanserlerin neden canlı olduğunu açıklayacağız. Bilgili insanlar, pişirildikten sonra kuyruğu düz olan yaratıkları yemekten kaçınırlar - bu işaret bize çoktan öldüklerini ve ölümlerinden sonra çok hızlı bir toksin birikiminin vücutlarında başladığını ve zehirlenmenin gerçekleşebileceğini söyler. . Taze demlenmiş kerevitlerin kuyruğu kıvrılır.
Kerevit yemek ne kadar sürer?
Kimse kereviti pişirmenin kaç dakika olduğunu bilmiyor. Büyük örneklerin daha fazla pişirildiği açıktır, ancak genellikle kerevit 5-10 dakika pişirir - artık et, aksi takdirde et tatsız olur.
Canlı kerevit nasıl pişirilir oldukça açık. Tabii ki, önce iyice yıkanmalı ve daha iyi olmalı - temiz akan su altında. Tadı iyileştirmek için yıkanmış kerevitler, doğal tam sütün içinde yarım saat sürebilir. Böyle bir işlemden sonra, et özellikle sulu ve hassas hale gelecektir. Şimdi yaratıkların sütüne batırılmış bir kez daha soğuk suyla dikkatlice durulayın ve her zamanki gibi suda kaynatın. Bazı gurmeler, en küçük acı belirtilerinden kurtulmak için kerevit bağırsağından ve mideden kurtulmak için pişirmeden önce tavsiye ederler. Bu şekilde yapılır: kanseri arkaya çevirin, iki parmağınızı alın ve mide ve bağırsakları yavaşça rotasyonel hareketlerle çıkarın. Canlı kerevit pençesi için dikkat, elastik bantlarla ele geçirilebilir.
Dondurulmuş kerevit nasıl pişirilir?
Satışta bazen donmuş kerevitleri görebilirsiniz. Pişirebilirsin ve yine de, yine de taze yemeye daha iyidir. Ana durum: Kerevitlerin canlı donmuş olduğundan emin olmalısınız. Yine, düzgün dondurulmuş kerevitlerde kuyruk eğilir. Ve sonra her şey basit: dondurulmuş dondurulmuş kerevit soğuk su ve yemek, yanı sıra canlı. Eğer yemek sonrası kuyruklar düz - atıyorsa.
Haşlanmış kerevides nasıl saklanır?
Yedekten fazlasını pişirirseniz, kalanları en iyi şekilde buzdolabında sıkıca kapalı bir kapta saklayın, koyun tamamen pişirildiği salamurayla doldurun. Bunu yapmak için, tuzlu su biraz daha tuzlu yapmak için iyi bir fikir - önceden düşünün. Bir günden fazla saklayamazsın.
Şarap kereviti
Beyaz şarapta kerevitler, yerel olmayan ve çok rafine edilmiş bir reçetedir.
maddeler:
- orta boy kanserler -10-12 adet;
- masa beyaz şarap (veya vermut) - 200-250 ml;
- buğday unu yüksek dereceli - 1 tatlı kaşığı;
- Provence otlar - tadı için;
- bitkisel yağ (tercihen zeytin) -2 çorba kaşığı. kaşık;
- doğal tereyağı - 20 g;
- limon - 0,5;
- defne yaprağı - 5 adet.
- farklı türler -5-8 bezelye biber-bezelye;
- gvozdichka - 2-3 tomurcuklu;
- farklı yeşillikler - birkaç dallar;
- tuz - tadı.
hazırlık
Defne yaprağı, karabiber ve karanfil ile 1 litre tuzlu su ve beyaz şaraptan oluşan bir karışımı ısıtın, kerevitleri dikkatlice yıkayın ve su kaynatıldığında 8 dakika kaynatın. Hazır kerevit çıkarılır ve bir tabak üzerine konur.
Servis yaparken çanağı yeşil saplı kerevitler ile süsleyip limon suyu ile serpiştiriyoruz. Sos ayrı ayrı servis edilir. Böylesine lezzetli bir yemek için, herhangi bir masa lambası, karanlık veya hafif biraya mükemmel uyum sağlayabilirsiniz.