Fransızcada "Flambe" terimi anlamıyla - yakma anlamına gelir! Bu tamamen doğru olmasa da. Muhtemelen, flambe herkesi şaşırtıp zevk veren ateşli bir savurganlıktır.
Muz flambe
maddeler:
- muz - 4 adet;
- tereyağı - 70 g;
- portakal kabuğu - 2 saat. kaşık;
- şeker - 80 g;
- portakal suyu - 150 ml;
- limon suyu - 20 mi;
- konyak - 50 ml;
- vanilyalı dondurma - 100 g.
hazırlık
Bir muz flambe nasıl yapılır? Muzlar temizlenir ve ikiye kesilir. Bir tavada, tereyağının yarısını eritin ve muz dilimlerini kızartın.
Diğer tavada kalan yağı çözeriz. Portakal ve limon suyu döküyoruz. Karıştırarak şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar bekleyin. Narenciye şurubu yaklaşık 3 dakika pişirin. Sonra kapatın, muzları kaydırın ve karıştırın.
Servis yapmadan hemen önce, tüm brendi dökün ve ateşe verin. Alev kaybolduğunda, flamenin muzlarını plakalara yayar ve yanında dondurma topları bırakırız. Taze nane yaprakları ile süslüyoruz.
Flambé krep - tarifi
maddeler:
- un - 100 g;
- süt - 350 mi;
- tereyağı - 60 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - bir tutam;
- portakal - 2 adet;
- konyak - 50 ml;
- dondurma - 200 g;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Unu eleyerek, yumurtayı ekleyip süt, tuz ve eritilmiş tereyağını dökürüz. Homojen hamuru karıştırın ve 30 dakika bekletin. Kızartma tavası iyice ısınıp hassas krepler pişirir. Portakal ile, kabuğu kesin ve dilimler halinde dilimleyin, zarları ayırın.
Bir tavada biraz tereyağı karıştırın, şeker, rendelenmiş lezzet ve birkaç dilim portakal ekleyin. Sonra ikiye katlanmış bir krep koyduk, konyak ekleyip ateşe verdik. Aynı şekilde tüm krepleri de tedavi ediyoruz. Onlara bir tabak dondurma ile sıcak servis ediyoruz.