Patates kızartması Müzesi


Belçika'da, derin kızarmış patateslere "frit" (friet) denir ve yerliler için en gözde ikramlardan biridir. ABD ve Kanada'da, Almanya ve Danimarka'da patates müzeleri vardır, ancak bu müze, dünyada türünün tek örneğidir.

Yaratılış tarihinden

Frietmuseum, 1399 yılında inşa edilen Saaihalle'nin en eski konaklarından birinde, Brugge'nin merkezinde yer almaktadır. Sodrik ve Eddie Van Belle tarafından yaratıldı. Onların düşüncesine göre, Avrupa ve Amerika'da yaygın olarak inanıldığı gibi, bu ünlü yemeğin öncüsü olan Belçikalılar değil, Fransızlardı. ABD Ordusu'ndan Birinci Dünya Savaşı sırasında askerlerin Fransızca konuştukları Belçika Wallonia'da payetlere sürülen patatesleri denedikleri bir efsane var, bu yüzden bu yemeğin Fransızlar tarafından yaratıldığını düşünüyorlardı.

Müzede ne gibi ilginç şeyler görebiliyorsunuz?

Müzenin üç katı, kültürün başlangıcından, Kolomb öncesi döneminden ve İnkaların zamanından ve patateslerin gelişinden önce patateslerin tarihini öğrenmenize yardımcı olacaktır. Burada mutfak eşyaları, patatesli çeşitli vazolar dahil olmak üzere en eski sergilerden 400'ü görebilirsiniz.

Zemin katta, 15 bin yıl önce Peru ve Şili'de patateslerin ortaya çıkması ve bu harika yemeği nasıl keşfettikleri, yağda kızartılmış patates dilimleri hakkında bilgi verilecek. Posta pullarını, makalelerini, fotoğraflarını, filmlerini ve hatta patates çeşitlerinin maketlerini görebilirsiniz. Ayrıca birçok seramik ürünü, ilk derin fritözler sergisi ve geniş bir resim koleksiyonu sergileniyor; bunların arasında Van Gogh'un "Patates Tüketicileri" ve Belçika bistrosuna adanmış tuvaller yer alıyor.

Müzenin ikinci katı Avrupa'daki patates kızartmasının ortaya çıkış hikayesini anlatıyor. Tarihsel verilere göre, bu yemek 1700 yılında zaten biliniyordu. Belçika'da yaşayanlar, balıkçılık ve sıcak balıklarla uğraşıyorlardı, ancak kış aylarında bu yeterli değildi ve patateslerin kesilmesiyle çıkıp ateşte kızarttılar. Fransız kızartmasının ilk olarak Flanders'da (ülkenin kuzeyindeki bu bölge) 16. yüzyıldan kalma bir masada servis edildiği başka bir versiyon daha var.

Müzede, yemek tariflerini ve bu yemeği pişirmenin yollarını, ayrıca çeşitli sosları öğreneceksiniz. Ziyaretçiler, lezzetli patates kızartması elde etme sırları hakkında bir video gösterilmektedir. En önemli detay, sığır yağı yağda kızartmadır. Belçikalılar, patates kızartması yemek tariflerini büyük değerlerinden biri olarak saklıyorlar. Fritler, en fazla 10 cm uzunluğunda kesilir ve kaynar yağda iki kez yerleştirilir. Samanın ilk kez kavrulması için yapılır, daha sonra 10 dakikalık bir aradan sonra ikinci bir kez patatesleri kabuğuna bir kabuk elde etmek için yağa sokun. Kâğıt torbalarda kavrulmuş dilimleri mayonez veya sos ile birlikte servis edin. Serginin bir başka parçası ise, patates yetiştirmek, hasat etmek, ayırmak ve kızartma yapmak için kullanılan makinelerin toplanmasına ayrılmıştır.

Müzedeki küçük bir kafe, ziyaretçiler için en cazip yerdir. Orta çağ döneminin özel bir mahzenine gideceksin, burada mükemmel kalitede Belçika usulü patates kızartmasını tadabiliyorsunuz, kendi isteğinize bağlı olarak soslar ve et yemekleri tercih edebilirsiniz.

Oraya nasıl gidilir?

Bruges'deki Fransız kızartması Müzesi'ne gitmek zor değil. Yürüyebilir, araba ile ya da toplu taşıma araçlarıyla gidebilirsiniz.

  1. Eğer yürüyerek gitmeye karar verirseniz, o zaman istasyon binasının çıkışında, kavşağa gidip Oostmeerlere sola dönmeniz gerekir. Bunu kareye kadar takip edin ve Steenstraat'a doğru sağa dönün ve Merkez Pazarı'na geçin. Sağında, eğer pazarın arkasında durursanız, ve bir sokak Vlamingstraat olacak.
  2. Araba ile seyahat ediyorsanız, E40 Brüksel-Oostende ya da A17 Lille-Kortrijk-Brugge yollarında ilerleyin. Müzenin yakınında arabanızı park edebileceğiniz bir park alanı bulunmaktadır.
  3. Ve son seçenek bir şehir otobüsü. Bruges tren istasyonunda Brugge Centrum otobüsüne binmeniz gerekiyor. 10 dakikalık aralıklarla yürüyor. Çıkış için durak Merkez Pazar denir. 300 metre uzaklıkta bir müze var.