Karnabahar sağlıklı ve düşük kalorili bir üründür. 100 gramda sadece 30 kalori içerir. Karaciğer ve safra kesesi ile ilgili sorunlar için diyabetli kişiler için kullanılması tavsiye edilir. Beyaz lahana ile karşılaştırıldığında, vücut tarafından sindirilmesi ve emilmesi çok daha kolaydır, bu nedenle bebeklere bile verilir. Son zamanlardaki araştırmalar karnabahar yemeğinin sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu ve kanser gelişimini önlediğini göstermiştir. Genel olarak, faydalar yadsınamaz. Ancak gıda sadece yararlı değil, aynı zamanda lezzetli olmalıdır. Burada size yardımcı olacağız ve çok değişkenli olarak karnabaharın ne kadar lezzetli olduğunu söyleyeceğiz.
Çok değişkenli karnabahar tarifi
Bir çift için sebze pişirirken çoğu vitamin korunur.
maddeler:
- karnabahar (orta boy) - 1 adet.
- defne yaprağı - 2 adet.
- tuz - tadı;
- su - 1 litre.
hazırlık
Karnabaharı yıkarız, yaprakları keser, çiçek salkımına ayırırız. Çok kanallı bardağa su dökün, defne yaprağını ekleyin. Lahanaya koy ve buğulama kabına ekleyin. "Buharlı Pişir" modunda 25 dakika içerisinde lahanayı 25 dakikada tutarız.
Karnabahar iyidir, çünkü bütün yıl boyunca yenebilir - dona karşı mükemmel şekilde tolere eder. Dondurulmuş karnabahar da çok değişkenli olarak hazırlanabilir. Ön buz çözme gerektirmez, tam olarak taze olarak pişiririz, ancak parçaların büyüklüğüne bağlı olarak pişirme süresi 5-7 dakika artar. Bu lahanaya taze sebze salatası ile servis yapabilirsiniz.
Çok değişkenli fırında karnabahar
maddeler:
- karnabahar - 0,5 kg;
- yumurtalar - 1 adet;
- mayonez - 100 g;
- sert peynir - 100 g;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 40 g;
- tuz - tadı.
hazırlık
Bir önceki tarifte olduğu gibi, bir çift için lahana hazırlıyoruz, yarı hazır olana kadar, yani yaklaşık 15 dakika.Ondan bunu multivarka kasesine tereyağ ile sürülüyoruz. Yumurta mayonez ile karıştırılır, tadı tuzlanır, yeşillik ve peynir ilave edilir, rendelenir. Elde edilen karışım lahana içine dökülür ve "Pişirme" modunda 25 dakika pişirilir.
Çok değişkenli haşlanmış karnabahar
maddeler:
- karnabahar - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- sert peynir - 100 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber karabiber - tatmak için.
hazırlık
Çiçek salkımına bölünmüş, lahanaları tuzlu suda 5 dakika kaynatın, sonra suyu boşaltın, bitkisel yağı multivarka kasesine ekleyin, ince doğranmış soğan ekleyin ve "Bake" modunda 3 dakika kızartın. Şimdi soğan karnabahar yayıldı. Sosu hazırlıyoruz: ekşi kremada rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ekliyoruz. Elde edilen sos lahana içine dökülür ve "Quenching" modunda 20 dakika pişirilir.
Gördüğünüz gibi, bir multivarkta karnabaharın hazırlanması çok az çaba ve zaman gerektirir ve yemekler çok lezzetlidir ve en önemlisi de yararlıdır.
Ancak karnabahar, sadece bağımsız bir yemek olarak değil, çorbalarda da kullanılabilir.
Bir multivark içinde tavuk ve karnabahar çorbası
maddeler:
- tavuk filetosu - 300 g;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- karnabahar - 300 g;
- tuz - tadı;
- yeşillikler - 50 g;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
Filetoları ve patatesleri küpler halinde, havuçları yarım daire şeklinde kesin ve soğanları iyice doğrayın. Lahana büyükse, çiçek salkımına ayrılır, sonra onları bölebilirsiniz. Tüm malzemeler çok damarlı kabın içine yerleştirilir, suya dökülür, tada tuz eklenir ve "Çorba" veya "Söndürme" modunda 60 dakika pişirilir. Servis yapmadan önce doğranmış bitkileri serpin.
İpucu: karnabahar seçerken, görünüşe dikkat edin. Çiçek salkımına beyaz, sarımsı, bazen de grimsi olabilir. Bu normaldir, ancak karanlık noktalar olmamalıdır, bu ürün hasarını gösterir. Hala kara lekeleri olan lahana aldıysanız, pişirmeden önce bunları çıkarmanız gerekir.