Ev yapımı ekmeklerin tadı, mağazada aldığınız ürünlerle karşılaştırılamaz. Her şeyden önce elleriniz tarafından pişirilir ve yoğurulur ve her zaman hamurun içine ne konulduğunu bilirsiniz. Bugün size bir multivarkta ev yapımı lezzetli ve aromalı ekmeği nasıl pişireceğinizi anlatacağız ve bu fikrinizi mutfak asistanınızı kullanarak gerçekleştirebileceksiniz.
Mayasız kefirde bir multivarkta hızlı çavdar ekmeği
maddeler:
- buğday unu elenmiş - 245 g;
- çavdar unu - 85 g;
- Herculean gevreği - 55 g;
- % 3,2 yağ içeriğine sahip kefir - 240 ml;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- sirke veya limon suyu - 15 ml;
- kum şekeri - 25 g;
- tereyağı - 65 g;
- tuz, büyük - 1 çay kaşığı;
- ekmek kırıntısı küçük (istenirse) - 1 eksik sanat. kaşık.
hazırlık
Eritilmiş kremalı tereyağını kefirden, limon suyu veya sirke kabartma tozu ile söndürün ve iyice karıştırın. Ayrı bir kapta elenmiş buğday ve çavdar unu birleştirir, yulaf gevreği ekleyip karıştırın. Kuru karışımı kefir kütlesine koyun ve yoğurma yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.
Çok noktaya yayın iyice tereyağını öğütür, istek üzerine küçük kırıntıları olan ekmek kırıntılarını serpin ve hazırlanan bir hamurun içine koyun. Cihazı "Pişirme" fonksiyonu için kurun ve zamanlayıcıyı otuz dakikaya ayarlayın. Sinyalden sonra, ekmekleri bir mutfak mitti yardımıyla veya diğer taraftaki buharlı bir kap yardımıyla çevirin ve aynı zamanda bir önceki programı tekrarlayın.
Hazır olmamızda, ekmeğin yaklaşık 30 dakika boyunca bir havlu altında kalmasına izin verebilir ve deneyebilirsiniz.
Çok değişkenli beyaz ekmek nasıl pişirilir?
maddeler:
- buğday elenmiş unu - 560 g;
- süt bütün veya arıtılmış su 330 ml;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- lezzetsiz bitkisel yağ - 35 ml;
- kum şekeri - 20 g;
- büyük yemek tuzu - 10 g.
hazırlık
Yaptığımız ilk şey kuru mayayı harekete geçirmektir. Bunu yapmak için, 45 dereceye kadar temizlenmiş su veya tam sütü ısıtın, şekeri ve tuzu çözün ve kuru mayayı karıştırın. Gemiyi yaklaşık otuz dakika boyunca sıcağında kaldırıyoruz.
Bir süre geçtikten sonra, maya karışım unu, elenmiş buğday, lezzetsiz sebze ekledik ve gerekirse on beş dakika kadar hamur karıştırın, daha fazla un dökün.
Sonuç olarak, testin dokusu yapışkan olmayacaktır, ancak yumuşak kaldığınızdan emin olun. Önce bir kaseye koyduk, sonra masanın üzerine, bir kaseye hamuru iade ediyoruz, bir film ve havluyla örtüyoruz ve prova ve yaşlanma için üç saat bekletiyoruz. Bundan sonra yoğurup çoklu cihazın yağlanmış kapasitesine koyarız. Testi bir kereliğine çokkültürde bir kez daha yükseltmek için veriyoruz, ardından cihazı "Pişirme" moduna ayarlıyoruz ve elli dakika için ekmekleri pişiriyoruz. Ürünü başka bir namludaki bir ızgarayla yavaşça çevirin ve aynı modda on ila on beş dakika boyunca kahverengi hale getirin.
Çok değişkenli ev yapımı İtalyan ekmeğinin hazırlanması
maddeler:
- buğday unu elenmiş - 420-440 g;
- arıtılmış su - 210 ml;
- maya kuru - 2 çay kaşığı.
- kum şekeri - 25 g;
- zeytinyağı - 55 ml;
- tuz, büyük - 1 çay kaşığı;
- kuru kokulu İtalyan otlar karışımı - 1 tutam;
- güneşte kurutulmuş domates ve zeytin - tadı.
hazırlık
Ilık, temiz su içerisinde kuru mayayı aktive edip, şeker ve tuzla birlikte çözerek otuz dakika boyunca ısıya bırakıyoruz. Daha sonra zeytinyağını dökün, elenmiş unu ekleyin ve yapışkan olmayan bir hamur yoğurun. Onu uygun bir gemiye koyarız ve yaklaşık bir buçuk saat boyunca sıcaklığa ve rahatlığa koyarız.
Bundan sonra, hamuru yoğurup bir kaseye yuvarlarız ve sonra yağlanmış zeytinleri beş ila yedi milimetre kalınlığında yassı bir kekiye uzatırız. Yüzeyi kurutulmuş domateslerden, kuru otlardan mevsim kokulu yağıyla yaydık, dilimlenmiş kuru domatesleri ve zeytinleri uzatarak tabakayı rulolarla çeviriyoruz. Ondan yağlanmış bir multicastry'e yerleştirdiğimiz ve beş "Isıtma" modu için dakikaları açarak otuz dakika boyunca ayrılmasına izin verdiğimiz bir koklea oluşturuyoruz. Şimdi cihazı "Pişirme" moduna ayarlayınız ve İtalyan aromalı ekmekleri iki set halinde pişiriniz: bir tarafta otuz dakika ve diğer tarafta on beşi, ürünü bir ızgarayla düzgünce çeviriniz.